Gândac roșu din ciuperci din Rusia numit "Marele Duce" și a crezut că gustul este doar puțin inferior ciupercii albe.
Potrivit legendei, apariția unei roșcate pe planetă pe care o datorăm gnomei sau mai degrabă pălăria lui. După cum știți, gnomii sunt un mod de viață mai puțin secret și nu doresc să întâlnească oameni care întotdeauna cer ceva de la ei. Dar era un pitic care purta o pălărie portocalie strălucitoare și nu evita să se întâlnească cu oamenii. El le-a ajutat de bună voie - atunci le-ar da o mână de aur sărăciei, apoi l-ar aduce la comoară. Dar oamenii rar s-au dovedit a fi recunoscători, dar adesea au uimit gnomul cu lăcomia lor și sa obosit să simpatizeze cu ei și să intre în poziția lor. Odată și-a pus pălăria frumoasă pe iarba verde - și a dispărut. De atunci, nimeni nu a auzit nimic despre el. Și pălăria unui bun gnome sa transformat într-o ciupercă frumoasă de ciuperci roșii. Poate că a fost darul de rămas bun al unui om gnom. Dacă doriți să câștigați bani, colectați roșii și vindeți, chiar și butoaie.
Ce sa făcut, de fapt, în Rusia țaristă. În acele vremuri în care oamenii încă nu reușiseră să deterioreze în mod semnificativ natura și să otrăvească mediul, în pădurile rusești de copaci cu părul roșu a devenit vizibil invizibilă. Documentele scrise din acele vremuri au arătat că "cumpărătorii au luat de la țărani la 200 de mii de ciuperci pe sezon". Sosurile rozhiki în sticle din Ural au fost exportate în Franța, unde au costat mai mult decât șampania franceză renumită.
Lycoria prezent - hamster - Lactarius deliciosus - ciupercă din familia Russula. Pălăria roșcată are la început o formă rotunjită-convexă, cu muchii curbate, apoi se îndreaptă. În diametru, capacul pentru ciuperci adulte poate ajunge la 17 cm. Este vopsit într-o culoare galben-roz sau roșu-portocaliu strălucitor. Există pălării de culoare albăstrui. Pielea pălăriilor este netedă, ușor lipicioasă, în interiorul pălăriilor carnea este portocalie. Dar, în aer, se oxidează rapid și se transformă în verde.
Sucul ciupercii este galben, gros, ușor rășinos, are gust dulce. Din păcate, viermii mari cu părul roșu sunt adesea afectați de viermi, cărora le place să le mănânce nu mai puțin de oameni. Stema ghimbirului are o formă cilindrică, grosimea acestuia, de regulă, nu depășește 2-3 cm, iar în lungime poate crește până la 6-9 cm. În afara acestuia pot fi acoperite cu pete portocalii, în interiorul unei culori albe, goale, ușor de rupt.
Dar nu toate roșcatele sunt aceleași, ele diferă între ele prin culoarea capului, pulpa și, mai puțin adesea, sucul. Deci, faimosul scriitor sovietic Vladimir Soloukhin în eseul său "Vânătoarea a treia" a scris: "Ambele sunt roșcate, deoarece două persoane sunt doi oameni. Dar unul dintre ei este un om mare, un atlet, cu mușchi, o roșie, toată frumusețea și forța de respirație, iar cealaltă este subțire și palidă.
Pe teritoriul Rusiei există 6 specii de păr roșu: roșu real, molid, roșu roșu, japoneză sau brad, pin, somon sau alpin. O molidă este ușor amar la gust și devine verzui atunci când este preparată. Dantela roșie prezentă, spre deosebire de alte roșcate, are o tulpină mai densă și își păstrează culoarea portocalie în spații goale. Redhead molid nu prea experimentat ciuperci pickers sunt adesea confundate cu tarts roz. Ele se disting prin culoarea sucului și a plăcilor, au flori portocalii și cele incolore.
Culturile de blană cresc în partea europeană a Rusiei, Urals, Siberia și Orientul Îndepărtat. Redhead-urile preferă solul nisipos. Acestea ar trebui să fie găsite în pădurile de conifere, în apropierea pădurii, zidului, pădurii de pini, pădurilor de pin, a pădurilor amestecate lângă molid, în iarba densă, pe mușchi.
Probabil, roșcatele au moștenit încă ceva de la pitici, deoarece, pentru toată strălucirea lor aparent strălucitoare, se pot ascunde în iarbă atât de mult încât, chiar stând lângă ei, ciupercile pot fi ratate. Dar, dacă sunteți atent și răspândiți iarba, nu puteți găsi nici o ciupercă, ci o întreagă familie. Roșul este în general o ciupercă de familie și nu crește singur.
În plus față de toate celelalte avantaje, roșcată este o ciupercă medicinală. În roșcată, există lactariovoline, un antibiotic natural care suprimă dezvoltarea infecțiilor bacteriene, inclusiv tuberculoza. Roșcările îmbunătățesc vederea, vindec articulațiile, iubitorii de roșcate până la vârsta înaintată au oase puternice, dinți, cuie, păr curbat și piele netedă. Ciupercile prăjite sunt dietetice, în 100 g conțin nu mai mult de 17 calorii. În plus, îmbunătățesc metabolismul. Și pentru nutriție nu sunt inferioare puiului și curcanului. Cu toate acestea, medicii avertizează că de la consumul de ghimbir roșu ar trebui să fie reținut pentru cei care au aciditate scăzută a stomacului, eliminat vezicii biliare, nu le puteți mânca, de asemenea, cu pancreatită și cistită. Toate celelalte roșcate vor aduce beneficii și plăcere.
Rozhiki sare, acru, murătură, fierbe, prăji, uscat, de la ei pregătească prima și a doua feluri de mâncare. Înainte de gătit, ciupercile nu trebuie să fie înmuiate - scoateți gunoiul, ștergeți-l cu o cârpă umedă și treceți-l cu apă fiartă.
Supă cu ciuperci proaspete
- 250 g de ghimbir;
- 1 bec de ceapă;
- 1-2 linguri. linguri de orz de perle;
- 1 lingura. o lingură de unt;
- 15 g de verde mărar;
- smântână;
- sare, piper la gust.
Clătiți și clătiți orzul de perle. Apoi turnați apă nouă și gătiți până aproape gata.
Ceapa se macină și se prăjește într-o tigaie adâncă împreună cu ciupercile tăiate, se adaugă la supă, sare, piper, se fierbe până se termină. Cu 5 minute înainte de pregătirea de a adăuga jumătate din mărarul verde zdrobit.
A doua jumătate este adăugată la plăci când este servită pe masă. Serviti cu smantana.
Ciupercă de ciuperci cu ciuperci
- 400 g de ghimbir;
- 500 g de varză albă;
- 1 rosie sau 1 lingura. o lingură de piure de roșii;
- 2 linguri. linguri de unt;
- 1 ceașcă de lapte;
- 1 lingurita de zahar;
- 1-2 lingurițe de suc de lămâie;
- 1-2 frunze de dafin;
- ulei vegetal;
- sare, piper la gust.
Se pune untul pe fundul tăvii, se toacă varza, se adaugă la tigaie, se toarnă laptele și se fierbe până devine moale timp de aproximativ o oră. Adăugați o pastă de roșii sau de tomate, zahăr, sare, frunze de dafin, suc de lamaie, trecând printr-o mașină de tocat carne.
Ciupercile fierbe, tăiate în bucăți, se prăjește în ulei într-o altă tigaie, se adaugă separat ceapa prăjită, castraveți tăiați, sare și se toacă totul sub capac pentru aproximativ o jumătate de oră.
Puneți într-o tigaie adâncă, unsă cu ulei și presărată cu pesmet, straturi de varză și ciuperci. Straturile inferioare și superioare ar trebui să fie varză. Stropiți cu ulei, presărați cu pesmet, puneți-l într-un cuptor preîncălzit și coaceți timp de aproximativ o jumătate de oră.
Prăjită prăjită cu ceapă
- 400 g de ghimbir;
- 1 bec de ceapă;
- 80 g de slănină;
- sare la gust.
Spumă tocată mărunt și grăsimea din ea. Se toacă fin ceapa și se pune într-o tigaie. Adăugați apă curată, arsă cu apă clocotită și bucăți de sare roșie.
Se prajeste pana se face, amestecand frecvent.
Salată salată proaspătă
- 250 g de ghimbir;
- 1 bec de ceapă;
- 1 rădăcină de țelină mică;
- 1/2 cana smântână,
- ulei vegetal;
- 10 g de verde mărar;
- sare, piper la gust.
Se taie ceapa și se prăjește în ulei.
Ghimbirul se curăță, se toarnă apă clocotită timp de 2-3 minute, se îndoaie într-o șuviță. Se taie, se adaugă sare, se adaugă ceapa, se toarnă smântână și se gătește în cuptor până se gătește.
La servire, se presara cu marar tocat.
- ciuperci;
- pentru 1 kg de ciuperci - 50 g de sare.
Redheads pentru sortarea, clătirea, tăierea picioarelor prea lungi, așezarea în vase emailate în jos cu pălării în straturi dense la grosimea de 7-10 cm, fiecare strat stropit cu sare.
De sus a pus un cerc din lemn, învelit într-o cârpă curată. Pe ea puneți o piatră spălată sau un borcan de sticlă cu apă. După o zi sau două, apare sucul, după o lună și jumătate puteți mânca. Păstrați în frigider.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: