Mâncăruri populare din Budapesta, în valoare de o încercare
În timpul unei călătorii la Budapesta, nu uitați să savurați bucătăria delicioasă din Ungaria. Bucătăria maghiară, desigur, ca tine. La urma urmei, bucătăria sa constă, în principal, din supe pline de prăjit, tocană, mâncăruri de vânat, caserole simple, gustoase, prăjituri suculente și produse de panificație.
Aici vă oferim câteva sfaturi despre ce fel de vase merită să încercați în Budapesta.
Mâncărurile maghiare acide și picante fac unele ingrediente și un anumit mod de gătit. Principalul ingredient este pulpa de ardei, care conferă un gust unic și o culoare portocalie strălucitoare culinelor tipice maghiare. Dar nu vă înșelați că vasele cu ardei roșii sunt prea ascuțite.
În cea mai mare parte, paprika dulce este așezată în tocană, gulaș, pui cu ardei gras și ardei grași sunt de obicei localizați pe o parte.
Etapa principală a creării acestei tocană maghiară, gulașul este stingerea cepei în grăsimile fierbinți, cu adăugarea de boia de ardei. Smântina este, de asemenea, un alt ingredient important în rețetele maghiare. Se adaugă la supe, paste, caserole și deserturi.
Există, de asemenea, alte ingrediente de bază, de exemplu, ceapă, usturoi, chimen, piper negru și diferite ierburi, inclusiv patrunjel, frunze de dafin, pelin, telina, cimbru, cimbru.
Deși majoritatea preparatelor din bucătăria maghiară necesită șuncă, acum proprietarii de restaurante și gospodinele folosesc ulei vegetal în loc de grăsime de porc.
Sucurile maghiare
Ungaria este o națiune care consumă supa în dieta cea mai mare parte a tuturor. O cină completă de trei feluri de mâncare începe întotdeauna cu supă. Poate fi o supă de carne consistentă, o gulașă de renume mondial sau o supă de legume dulci.
În fiecare parte a Ungariei există un mod de gătit gulaș. fasole verde se adaugă la vasul numit „Palócgulyás“ -gulyash și „Alfoldi“ -gulyash, iar apoi acestea sunt preparate cu cartofi, morcovi și păstârnac. Supa de fasole nutreț este foarte populară în Ungaria.
În restaurante puteți găsi în meniul "Jókai" - supă de fasole. Necesar În Ungaria, încercați faimoasa "supă de pește".
De asemenea, veți găsi în meniul restaurantelor o altă supă maghiară - "Újházy", adică supă de pui.
Prețul variază în funcție de comandă, aproximativ 400-1000 HUF.
Cursuri principale din Ungaria
După supă, serviți de obicei un vas de carne cu cartofi, paste sau garnitură de orez. De asemenea, mâncărurile din carne pot fi servite cu muraturi sau salate din legume de sezon.
Cele mai populare feluri de mâncare din carne sunt "Pörkölt" și "paprikás". "Pörkölt" este o tocană din carne de porc, carne de vită, miel sau pui cu ceapă și cu principalul condiment maghiar - boia de ardei roșu.
"Paprikás" este pregătit în același mod ca "pörkölt". Singura diferență este faptul că smântână este amestecată cu boia roșie și sos de ceapă. Acest lucru este necesar pentru a conferi vasului un aspect cremos.
Ficatul de gâscă prăjită ("Libamáj") și vasele de vânat sunt considerate delicatese ungurești.
Varza de varză ("Töltött Káposzta") este un vas tradițional maghiar, foarte gustos. Este gătit pentru sărbători, cum ar fi Crăciunul și Paștele.
Bucătăria maghiară este caracterizată de feluri de mâncare din paste făinoase Există o serie de feluri de mâncare: „csusza Turos“ - macaroane și brânză, „káposztás TÉSZTA“ - cutii de ouă cu varză acră și, desigur, pasta picant.
Mâncăruri dulci din paste: "túrógombóc" - găluște, syrniki, "szilvásgombóc" - găluște de prune și "palacsinta" - clătite.
Dacă sunteți un vegetarian, încercați "Főzeléks" - acestea sunt legume fierte în apă în formă groasă. Încercați, de asemenea, "tökfőzelék" - creier cu marar și smântână, sau "finomfőzelék" - un amestec de legume sub un sos alb.
În restaurante, se servesc de obicei o tocată de carne de porc tocată sau ouă prăjite. Depinde de ce fel de amestec de legume "Főzelék" pe care l-ați ales. Pentru pregătirea unor "Főzeléks", de exemplu, pentru "Babfőzelék", în care se adaugă fasole, carnea afumată sau cârnații sunt importante.
Dacă sunteți vegetarian care respectă regulile, înainte de a comanda "főzelék", puteți să-l întrebați pe chelner dacă a fost folosită carne sau chiar un bulion de carne, în timpul pregătirii.
Prețul acestor feluri de mâncare: între 1200-3000 de forinți în funcție de restaurant. Unele restaurante pot chiar să crească prețurile pentru turiști.
Produse de patiserie, prăjituri, gustări
Pentru iubitorii de dulci nu este posibil să nu se ignore dulciurile ungurești: prăjituri suculente, produse de patiserie delicioase. Cele mai bune locuri pentru a încerca aceste delicatese dulci sunt cafenele și cafenele. Luați-vă timp cu o selecție de prăjituri și plăcinte umplute cu cremă, care sunt afișate într-un rând în spatele contorului magazinelor. Iată câteva dintre deserturile pe care le puteți încerca:
"Dobos Torta" este un tort stratificat cu cremă de ciocolată groasă, acoperită cu caramel crocant.
"Eszeteházy Torta" - tort multistrat cu cremă de nuci.
"Krémes" este o cremă ușoară de vanilie care este utilizată între două straturi de tort crocant crocant.
"Rigó Jancsi" este un biscuiți de ciocolată umplut cu mousse de ciocolată și acoperit cu ciocolată.
"Rákóczi Turos" este un tort caș.
Buns - "Retes" - pastă de puf cu diferite umpluturi (brânză de vaci, măr, mac și cireșe și altele). Pentru maghiari, aceste feluri de mâncare sunt preferate.
De regulă, la festivaluri și evenimente în aer liber, se vând "Kürtős kalács" - un aluat cilindric gol, acoperit cu pudră de zahăr, scorțișoară sau nuc.
"Gesztenye püré" - piure de castane sau "Somlói galuska" - tortul de burete fabricat din produse de patiserie cu sos de ciocolată, rom și frișcă sunt deserturi tipice maghiare.
Pentru o gustare de dimineață rapidă puteți încerca produse de patiserie proaspete de brutărie, de exemplu, „Turos táska“ - cookie-uri umplute cu cremă de brânză, sau „Kakos Csiga“ - „melc de nucă de cocos“ - aluatul într-o formă de minge, umplut cu ciocolată. În departamentele alimentare din piețele de legume, puteți cumpăra "Langos" - aluat rotund în grăsimi adânci.
O altă opțiune pentru o gustare rapidă este "Pogácsa", un biscuiți sărat cu diferite arome (crackling, brânză, varză).
Prețul acestor feluri de mâncare: produse de patiserie și gustări costă în jur de 150-200 forinți, o bucată de tort - între 200-400 forinți (în cafenele pentru turiști sunt mai scumpe).
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: