Bucătăria italiană 15 secrete pe care fiecare persoană ar trebui să le cunoască

Bucătăria italiană este mult mai simplă decât majoritatea oamenilor cred. Dacă mergeți în Italia în vacanță, veți înțelege imediat că ingredientele de înaltă calitate și alimentele proaspete sunt evaluate în țară. Acesta este secretul principal. Nu există tehnici de gătit prea complicate, trebuie doar să alegeți cele mai bune ingrediente și să știți cum să le combinați. Ca rezultat, veți obține mâncăruri minunate, de la paste făinoase la deserturi. Trebuie doar să învățați căile de bază și le puteți folosi zilnic, creând cu ușurință orice fel de mâncare italiană în bucătăria proprie. Dacă doriți să aflați acest lucru, familiarizați-vă cu aceste sfaturi utile.







Bucătăria italiană 15 secrete pe care fiecare persoană ar trebui să le cunoască

Nu adăugați ulei de măsline în apa de gătit pentru paste

Contrar opiniei populare, nu adăugați ulei de măsline în apă pentru paste. Nu va ajuta macaroanele sa nu stea impreuna, este mai bine sa le amesteci din cand in cand. În plus, uleiul va împiedica sosul să se unească cu pastele, iar pastele dvs. nu se vor dovedi cele mai apetisante. Nu faceți această greșeală frecventă, nu utilizați ulei atunci când vă gatiți!

Bucătăria italiană 15 secrete pe care fiecare persoană ar trebui să le cunoască

Pulverizați pastele cu ceva crocant pentru texturile contrastante

Adăugând ceva crocant pentru paste în Italia este considerat un mod obișnuit de a face mâncarea mai interesantă. De exemplu, puteți stropi ravioli cu anghinare uscată din Ierusalim, aceasta este o modalitate originală de a suplimenta un vas de mâncare moale și gură. Poți folosi nuci de pin sau prăjituri chiar de pâine.

Bucătăria italiană 15 secrete pe care fiecare persoană ar trebui să le cunoască

Manâncați cârnați pentru desert

Ați încercat vreodată cârnați de ciocolată? Acest desert a apărut în Italia și Portugalia. Seamănă cu un fel de cârnați, dar este făcut din ciocolată topită, biscotti crăpați, unt și nuci. Uneori, rețeta implică utilizarea de coniac sau lichior de amaretto. Rezultatul este un desert de ciocolată bogat, similar cu brownie, dar care se topește în gură. Când plănuiți o petrecere pentru oaspeți, încercați să serviți cârnați de ciocolată pentru desert. Acest fel de mâncare poate cuceri totul.

Bucătăria italiană 15 secrete pe care fiecare persoană ar trebui să le cunoască

Nu turnați sosul peste partea de sus, amestecați ingredientele

Una dintre cele mai grave greseli ale unei persoane departe de bucătăria italiană este o concepție greșită despre cât de mult sos ar trebui adăugat și cum să o faci. Spaghetele sau coarnele nu trebuie să fie pur și simplu așezate pe o farfurie cu o porție de sos deasupra. Trebuie să amestecați pastele cu sosul, în timp ce acestea sunt încă calde, chiar pe aragaz. Ca rezultat, pastele vor fi acoperite uniform cu sos. Se dovedește o combinație ideală de arome și texturi.

Bucătăria italiană 15 secrete pe care fiecare persoană ar trebui să le cunoască

Nu folosiți prea mult sos

Mulți oameni preferă să adauge prea mult sos. De fapt, mai puțin - mai mult. Încearcă să faci singur sosul de roșii și să nu cumpără-ți gata. De exemplu, dacă ați făcut un sos de bolognesă, nu vă udați macaroanele cu un strat gros. În Italia, nu veți vedea niciodată pastele înecate în sos, toate ingredientele se potrivesc în mod egal, și nici un gust nu întrerupe restul.







Bucătăria italiană 15 secrete pe care fiecare persoană ar trebui să le cunoască

Nu vă fie frică să gătiți macaroane al-dente

Modul corect de a face pastele este aldente, când pastele nu sunt încă complet moi și pot fi mestecate. De obicei, acest lucru înseamnă că gătitul costă un minut mai puțin decât este indicat în instrucțiunile de pe ambalaj. Cu toate acestea, italienii sunt siguri că nu există nici un mod ideal ideal. De exemplu, în Roma, pastele sunt preferate cu o criză ușoară în interior, iar în nordul Italiei sunt gătite într-o stare mai moale. Găsiți opțiunea care vă place cel mai bine.

Bucătăria italiană 15 secrete pe care fiecare persoană ar trebui să le cunoască

Nu adăugați lapte sau smântână la sosul alfredo

Rețeta tradițională italiană pentru alfredo nu implică utilizarea laptelui sau a cremelor. Puteți face un sos bogat de cremă din unt, brânză de parmezan, apă din macaroane de gătit, sare și piper. Merită să încercați această rețetă - și nu veți mai dori niciodată să reveniți la opțiunile de gătit anterioare. Italienii nu folosesc niciodată crema de grăsime în acest fel de mâncare, deoarece aceasta nu este o rețetă tradițională, pe lângă faptul că nu este doar necesară. Este atât de simplu și incredibil de gustos.

Bucătăria italiană 15 secrete pe care fiecare persoană ar trebui să le cunoască

Cu cât este mai subțire aluatul pentru ravioli, cu atât mai bine

Bucătăria italiană 15 secrete pe care fiecare persoană ar trebui să le cunoască

Serviți întregul șef de parmezan pentru ocazii speciale

Mulți oameni încep o seară solemnă cu un toast, dar italienii preferă să deschidă un întreg cap de brânză Parmesan pentru asta. Brânza rasă este palidă în comparație cu acest vas parfumat. Dacă vă place parmezan, costurile și eforturile se justifică cu siguranță. Este foarte rafinat și apetisant.

Bucătăria italiană 15 secrete pe care fiecare persoană ar trebui să le cunoască

Puteți face un desert de la ravioli, umplându-i cu "nutella" și prăjit

Ravioli prăjiți cu "nutella" - aceasta este o rețetă reală, pe lângă faptul că este foarte gustoasă. Aceasta nu este singura modalitate de a face ravioli desert, puteți utiliza, de asemenea, o umplere din smochine sau date, și presărați vasul cu zahăr pudră. Există multe opțiuni, nu vă fie frică să experimentați.

Bucătăria italiană 15 secrete pe care fiecare persoană ar trebui să le cunoască

Asigurați-un sos de roșii picant cu salam picant

Unul dintre secretele italiene ale unui sos frumos de roșii este salamul picant. Este atât de bine combinat cu alte ingrediente, încât nici măcar nu puteți ghici ce se adaugă exact la fel de mâncare. Dacă vă place ardeii fierbinți, vă place cu siguranță această rețetă. Este necesar să tăiați cârnații în benzi înguste și să le prăjiți cu ulei de măsline, înainte de a adăuga sosul de roșii. Aromele se vor uni, și vor fi foarte gustoase.

Bucătăria italiană 15 secrete pe care fiecare persoană ar trebui să le cunoască

Combinați vinul cu vase pentru dulciuri

Secretul selecției ideale a vinului este evaluarea dulceții și modul în care va completa masa. De exemplu, un vin dulce din Verona Amarone pot fi combinate cu o iahnie de iepure, și mai Cabernet întuneric și amar merge bine cu feluri de mâncare, cum ar fi chiftelele sau friptură. Amintiți-vă acest lucru atunci când doriți să luați cina și să alegeți un vin.

Bucătăria italiană 15 secrete pe care fiecare persoană ar trebui să le cunoască

Utilizați cele mai proaspete ingrediente pe care le puteți găsi

Mâncarea ta de casă se dovedește bună dacă folosiți ingrediente bune. Acest lucru este valabil mai ales pentru paste făinoase. Utilizați numai ouă proaspete, cumpărați făină de înaltă calitate. Veți observa diferența! Același lucru este valabil și pentru alte produse: prospețimea și bunul gust garantează cea mai bună impresie a felului de mâncare.

Bucătăria italiană 15 secrete pe care fiecare persoană ar trebui să le cunoască

Faceți o pastă proaspătă pe suprafața dreaptă

De fapt, făcând o pastă proaspătă este ușor și fără un dispozitiv special, trebuie doar să utilizați o suprafață adecvată. Trebuie să faceți paste pe lemn, marmură sau oțel inoxidabil, acestea sunt materiale care garantează cel mai bun rezultat. Numai în acest caz, puteți să aruncați perfect aluatul și să nu vă faceți griji că va rămâne. Această regulă simplă vă va ajuta să obțineți întotdeauna rezultatul dorit.

Bucătăria italiană 15 secrete pe care fiecare persoană ar trebui să le cunoască

strada Kievyan, 16 0016 Armenia, Yerevan +374 11 233 255







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: