Carne de vânt. Carne de vită, miel și carne de porc tăiat în 1-2 bucăți pe porție, bate ușor, se presară cu sare, piper și prăjiți. Repede într-o cratiță, se toarnă bulion fierbinte sau apă, se adaugă o piure de roșii de abur și se fierbe aproximativ o oră până se pregătește. Bulion preparat prin stingerea sos rosu, le toarnă carne, cartofi prăjiți sunt plasate, legume rumenită (morcov, ceapă, pătrunjel), felii, piper, frunze de dafin și tocană de până la gata.
În vacanță într-o oaie au pus carnea cu legume, se presară cu ierburi tocate. Pentru a îmbunătăți gustul și aroma vasului, se recomandă să se pregătească într-o oală porționată, închisă bine cu un capac.
Zrazy chipsuri. Se taie din partea laterală și partea exterioară a porțiunilor din spate, cu grosimea de 1-1,5 cm, bate, în mijloc se toarnă carne tocată. Înfășurați sub formă de cârnați mici și legați cu șnur sau sfoară. Pentru prepararea ceapa tocată rumenite legată cu ouă fierte măcinate sau ciuperci, pătrunjel, biscuiți la sol, pune sare, piper și se agită.
Preparate zrazy se presara cu sare, piper, se prăjește și se fierbe în apă sau bulion timp de aproximativ o oră, cu adăugarea de legume rumenite și piure de roșii. Apoi zrazy eliminat, bulion fierte sos roșu care se toarnă zrazy, adăugați ienibahar, frunze de dafin și tocană de la fierbere scăzut pentru 30-35min.
Atunci când în vacanță pe un mâncăruri à la carte sau o farfurie pune o garnitura - terci de hrișcă, orez sfărâmicios sau piure de cartofi, aproape zrazy pe 2 buc. pe portie, udat cu sos rosu.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: