Este recomandat să serviți această mâncare uimitoare rece! Reteta poate fi atribuită bucătăriei copiilor: se dovedește delicatețe delicate consistență cremoasă. Dar sunt sigur că desertul de aer al "Snowball" va satisface chiar și pe cei mai exigenți gurmanzi ...
Puteți folosi un mic truc: înghețați galbenele înainte de a pregăti acest miracol. Datorită înghețului, gălbenușele dobândesc calități interesante: ele devin mai elastice în exterior, în timp ce cele cremoase sunt în interior. Începeți prepararea fără întârziere!
ingrediente:
- 3 ouă;
- un vârf de sare;
- 20 g zahăr pudră;
- 150 ml de lapte;
- 150 ml de cremă;
- 40 g de zahăr;
- pinch de vanilină.
Iată ce se întâmplă dacă aruncați proteinele biciate în lapte fierbinte: o rețetă pas cu pas
1. Împingeți albușurile de ou cu un vârf de sare, injectând treptat zahărul sub formă de pudră. Bateți albi până la gros. Lapte amestecat cu smântână, zahăr și vanilie, fierbe.
2. Îndepărtați ușor proteina bătută în spumă și înmuiați-o în amestecul de lapte fierbinte. Proteine variabile pe fiecare parte timp de 2 minute. răsuciți cu grijă cu garnizoana găluștele.
3. S-a sudat în proteine din lapte din lapte și transferat într-o sită. Lăsați amestecul de lapte să se răcească la 60 de grade.
4. Rădăcină de ou Razotri într-o cremă, un pic subțire în ele un amestec de lapte cald, fără a mai înceta să amestece totul. Se încălzește amestecul pe o căldură foarte mică, astfel încât să se îngroaie.
5. Turnați cremă în pahare sau pahare scăzute, lăsați-o să se răcească. Începutul cu zăcăminte de zăpadă răcită. Desertul poate fi presărat cu cacao, scorțișoară, puteți servi cu lapte condensat, gem de boabe, sirop sau orice topping!
Îmi place să stropească desert cu nuci tocate fin: gustul nu este descris in cuvinte ... Dacă sunteți interesat într-o rețetă molochnogodeserta neobișnuită de ouă și zahăr, asigurați-vă că pentru a demonstra asta prietenilor tăi! Și ei vor fi fermecați!
Trimiteți-le prietenilor: