E301. Ascorbat de sodiu (ASCORBAT DE SODIU), antioxidant. De asemenea, îndeplinește funcțiile: stabilizator de culoare, regulator de aciditate, "îmbunătățitor" de coacere.
Sinonime: Acid ascorbic sodic, ascorbat de sodiu, vitamina C; Eng. ascorbat de sodiu, vitamina C; l. Natrium L-Ascorbat, vitamina C; fr. sodiu sel d'acid L-ascorbic, vitamina C. Astfel de sinonime sunt indicate într-una din sursele tipărite. Vitamina C nu este sinonimă cu ascorbat de sodiu.
Nr. CAS 134-03-2.
Luați o reacție chimică. Amestecurile aditivului specificat în sursa tipărită, care este foarte tolerant la aditivii alimentari: produse de scindare, dehidroascorbat, treonate, oxalați, reductanți. Cred că aici nu toate impuritățile care vor fi conținute în supliment.
Există informații că, în Codex Alimentarius, ascorbatul de sodiu este permis ca antioxidant în 13 standarde alimentare în cantitate de până la 0,5-1 g / kg. În Federația Rusă este permisă în produsele alimentare conform TI în cantitatea de TI convenită individual sau în combinație cu alte ascorbați în termeni de acid (paragraful 3.4.2.3.12.1 SanPiN 2.3.2.1293-03).
Ascorbat de sodiu este inclus în lista de materii prime din GOST 18236-85 "Produsele de carne de porc sunt gătite. Specificații ", GOST 18255-85" Produse din carne de porc afumată-fiartă. Specificații ", GOST 18256-85" Produse din carne de porc afumat-copt. Condiții tehnice ", GOST 23670-79" Mezeluri fierte, cârnați și cârnați, pâini de carne. Condiții tehnice ".
Se folosește în medicină, cosmetică, hrană pentru animale.
Sorbat de sodiu (E301), datorită prezenței sale în compoziția impurităților, poate avea un efect dăunător asupra corpului uman. Acidul ascorbic (ascorbat de sodiu este derivatul său) trebuie să fie obținut în compoziția produselor naturale și nu este obținut prin diferite reacții, cu prezența impurităților nocive.
Posibile completări și modificări ale materialului.
Când este scris că este permis un supliment "alimentar" într-o astfel de țară și în astfel de produse, acest lucru nu înseamnă că suplimentul poate fi consumat. Toți aditivii alimentari sunt dăunători organismului uman. Permisiunile și domeniile de aplicare sunt furnizate pentru a informa în ce produse se află aditivul.
Vă sfătuiesc să citiți textul de bază al secțiunii. există importante materiale de bază privind efectele nocive ale suplimentelor "alimentare". Descrierea aditivilor "alimentari" anteriori se găsește sub linkul (cuvintele-cheie) "Harm" al aditivilor alimentari.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: