Bună ziua, dragi cititori! Una dintre mâncărurile preferate ale bucătăriei rusești sunt rulouri de varză. Gătite cu carne sau legume de legume, ele vor fi un fel de mâncare excelentă și vă vor multumi pe cei dragi, mai ales în sezonul rece. Și pe masa festivă vor arăta grozav. Poate cineva crede că pregătirea rulourilor de varză durează mult. Dar nu cred, pentru că de cele mai multe ori pregătesc în prealabil rulouri de varză umplute. Odată cu apariția congelatoarelor, acest lucru se poate face atunci când aveți timp liber. Și apoi iau foarte puțin timp să le gătească. În acest articol vă voi spune cât de repede și delicios să pregătiți rulourile de varză cu sos de smântână.
Varza de varza din sos de smantana - reteta pas cu pas
Pentru a pregăti rolele de varză, veți avea nevoie de:
- carne tocată de 1 kg
- varza frunze 15 -20 bucăți
- orez cereale 1 sticlă
Pentru sos este necesar:
- tomate pasta - 1 lingura.
- făină - 1-2 linguri.
- legume sau unt - 50 ml,
- 1 morcov.
Prepararea umpluturii de carne
Pentru carnea tocată, luăm în porții egale porc și carne de vită. Dar nu contează. Carnea poate fi oricare, dar este mai bine dacă există cel puțin puțin carne de porc. Umplutura va fi mai moale și mai delicată. Rulam carnea și ceapa într-o mașină de tocat carne. Nu puteți strica ceapa, așa că nu regret. Apoi se toaca sarea si piperul dupa gust, se amesteca bine, se adauga orezul crud spalat si se amesteca bine din nou. Și în timp ce o lăsăm la o parte.
Pregătirea frunzelor de varză
Frunzele de varza pot fi indepartate crude din cap si se fierbe in apa putin uscata timp de 3-5 minute. Sau la cap, scoateți un șurub și ieșiți complet într-o oală mare de apă fierbinte. Pe măsură ce frunzele sunt gata, scoateți cu atenție capul cu o furculiță mare și tăiați frunzele finite. Acest lucru se poate face până când vom pregăti numărul necesar de frunze.
Și puteți pune un cap de varză într-un cuptor cu microunde timp de câteva minute, așa cum fac eu. Am scris despre acest lucru în detaliu în articolul meu "Ce pot face într-un cuptor cu microunde".
Pregătirea rulourilor de varză
Am întins pe tablă o frunză de varză, am bătut cu un ciocan sau am tăiat o bucată groasă a foii cu un cuțit. Pe foaie se pun 1-2 linguri de carne tocată, se înfășoară foaia cu un plic. Astfel de produse semifabricate pot fi înghețate și le puteți găti în continuare.
Plicurile de varză înfășurate cu o prăjină de umplutură din două părți într-o tigaie cu ulei vegetal. Varza umpluta - produsele semi-finite nu pot fi prajite, este o chestiune de gust. Dar mi se pare că varza prăjită înainte de stingere va fi mai delicioasă.
Castravele de varză sunt așezate într-o cratiță, o tigaie adâncă sau o aragaz sub presiune.
Prepararea sosului de smantana pentru rulouri de varza
Într-o tigaie cu o cantitate mică de ulei, prăjiți morcovii rași pe o răzătoare mare, prăjiți puțin. și apoi se adaugă pasta de tomate, amestecand ocazional, se adaugă 1-2 linguri de faina, se amestecă pentru a nu prăjit ars. După ce făina absoarbe toată grăsimea din prajirea se adaugă 1 - 1,5 litri de apă clocotită sau bulion (3avisit de valori capacitate, care se va stinge Moale), din nou toate amestecate pentru a forma un stoc gros. Adăugați în sos 100-150 grame de smântână, condimente, sare, din nou, totul este amestecat. Dăm sosul să fiarbă și o voi tăia pe rulouri de varză umplute.
Pregătirea rulourilor de varză
Scaldat într-un sos de smântână, tocană de varză umplute pune: într-o oală sub presiune sărmăluțe va fi gata în 1 oră, iar dacă ne tocană într-o tigaie sau tigaie, va dura cel puțin 2-3 ore.
Varza de pregatire depinde de moliciunea frunzelor de varza. Varza pe rulouri de varza gata preparata trebuie sa fie taiata bine cu un cutit si o furculita.
Chiar sper că vom continua să comunicăm mult timp, blogul va avea multe articole interesante. Pentru a nu pierde, abonați-vă la știrile din blog.
Fiți sănătoși! Cu tine ai fost Taisia Filippova.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: