Un pui de tutun sau un pui de tapaka este un fel de mâncare tradițională georgiană, care și-a luat numele dintr-o tigaie specială "tapa" în care gătește acest pui. Din cauza particularităților limbii, acest fel de mâncare este numit de obicei pui de tutun, așa că am lăsat doar un astfel de titlu. Și astăzi vă vom spune cum să pregătiți un pui de tutun! Cea mai importantă caracteristică în prepararea puiului de tutun este găsirea unei sarcini adecvate, pe care carcasa trebuie să fie presată pe tigaia. O astfel de încărcătură trebuie să aibă o greutate bună și să acopere și întreaga suprafață a puiului. Cea mai simplă soluție este să folosiți un vas mic plin cu apă ca încărcătură.
Puiul de tutun într-o rețetă tradițională de gătit este de obicei prăjită într-o tigaie, cu adaos de unt, usturoi și o mulțime de piper negru măcinat. Datorită faptului că felul de mâncare se dovedește a fi foarte aromat și gustos!
Pentru prepararea puiului de tutun, este mai bine să se utilizeze carcase mici de pui, aproximativ 800 de grame. Dar dacă nu găsiți astfel de carne în magazine, puteți face un pui de pui și un pui obișnuit.
Pregătire: 10 m. Hote: 30 m. Pregătire: 40 m. Ingrediente pentru pui de tutun1 buc. Pui 2 linguri. Coriandru 1/2 linguriță. Caraway semințe Piper sol 1/2 linguriță. Apă Ulei vegetal Tabel de măsuri și greutăți Cum să gătești o pui de tutun Clătiți bine puiul și gut totul. Cu un cuțit, tăiați pieptul, "deschideți" puiul și o bateți puțin, folosind un ciocan de bucătărie.
Într-un recipient separat, se taie semințele de coriandru, piper negru și chimen. Tăiați puiul cu sare pe ambele părți, așteptați 5-7 minute pentru a permite sării să se înmoaie și tăiați carnea cu condimente pregătite, de asemenea, de pe ambele părți.
La foc mediu, încălziți tigaia, adăugați puțin ulei de floarea-soarelui și acoperiți tigaia pentru încă 30-60 de secunde. Puneți tutunul de pui într-o tigaie și striviți-l cu ajutorul unei încărcături. Așa cum am spus deja, un vas cu apă poate fi folosit ca încărcătură.
Rotiți puiul la fiecare 2 minute, cu primele 16 minute de gătit. Nu uitați că, dacă simțiți că carnea începe să ardă, este mai bine să reduceți căldura.
După primele 15-16 minute de gătit puiul, ar trebui să obțineți o crustă de aur frumoasă. Adăugați puțină apă în tigaie și prăjiți puiul timp de 5-8 minute pe fiecare parte pe căldură medie și acoperiți tigaia.
Puiul de tutun este gata pentru servire! Puteți folosi cartofi coapte în cuptor sau gătiți orez ca o garnitură. Și puteți servi carnea de pui ca o farfurie independentă. Dacă așteptați oaspeții și doriți ca fiecare dintre ei să-și gătească propriul pui, atunci este mai bine să gătiți câteva carcase și să le aduceți la cuptor la maxim. Apoi fiecare dintre oaspeții dvs. va primi un pui gustos și suculent de tutun, preparat conform unei rețete de la site-ul povar.me
Au pregătit-o. Uite ce sa întâmplat
Articole similare
-
Carnea de pui prezintă caracteristici de gătit, rețetă pas cu pas cu fotografie
-
Două moduri simple de a crește carnea de pui, de creștere a păsărilor de curte
Trimiteți-le prietenilor: