Supă de ciuperci cu legume sunt populare nu numai în toamnă. Retete simple pentru primele cursuri, parfumate, gustoase si inimioare, potrivite pentru orice anotimp. Cel mai important lucru este să aveți în stoc câteva ciuperci înghețate sau uscate. Dar astăzi vom pregăti o supă de ciuperci cu lapte proaspăt - este doar o mâncare minunată!
Trebuie spus că ciupercile de unt sunt ciuperci pădure foarte gustoase. Chiar și în ciuda faptului că acestea trebuie curățate mult timp și curățate cu minuțiozitate, în formă finită, ciupercile grase (în special cele tinere) sunt obținute nu numai de nuanță gustoasă, ci și frumoasă, de culoare violet-roz.
În general, valoarea nutritivă a supei de ciuperci poate fi comparată cu primele feluri de mâncare, care includ și carnea. Faptul este că ciupercile sunt bogate în proteine, dar nu din animale (cum ar fi carnea), ci de origine vegetală. Iată de ce supa de ciuperci cu ulei pentru această rețetă este potrivită pentru hrană slabă și poate fi, de asemenea, adăugată în siguranță la dieta vegetarianilor.
ingrediente:
Apă (2 litri) de cartofi (400 grame) luteus (300 grame) morcov (100 grame) de ceapă (50 grame) Ulei vegetal (3 linguri) sare (0,5 linguriță) pătrunjel (3 ramuri) frunze de dafin (2 buc ) Piper negru mazăre (5 bucăți)
ansamblul este de 821 kcal.
în 100 de grame - 41 kcal.
Prepararea felurilor de mâncare în pași cu o fotografie:
Pentru a face acest prim curs simplu să ia apă, cartofi, ciuperci, ciuperci de unt, morcovi, ceapă, pătrunjel (sau mărar), vegetal rafinat (I floarea-soarelui), ulei, sare, frunze de dafin și piper negru.
Mai întâi trebuie să sortați și să curățați ciupercile. Am niște mănuși de tânăr de unt, pălăriile nu s-au deschis încă. Tăiați picioarele, scoateți coaja din pălării și folia de pe picioare. Zerul curat este o culoare galben palid.
Ciupercile mele curățate în apă rece curente, pune într-o cratiță mică, se toarnă apă curată și se pune pe sobă. Gatiti aproximativ 15-20 minute dupa fierbere la foc mediu. Nu uitați să îndepărtați spuma.
Între timp, hai să ne ocupăm de legume. Curățăm morcovii și ceapa, apoi le tăiem și le adăugăm într-o tigaie cu ulei fierbinte. Se prajeste pana se rumeneste la foc mediu.
Ovăzurile au fost gătite - s-au schimbat nu numai în culoare (au devenit liliac-roz), dar, de asemenea, a scăzut în dimensiune.
Fuzionăm cu apă - lichidul în exces este complet inutil.
Doar morcovii și ceapa au fost prăjite și spălate. Adăugați la ele ciupercile fierte și puțin mai mult în foc, astfel că untul se va înfunda.
În acest moment turnați apă rece într-o cratiță curată și puneți-o pe foc. Curățăm cartofii și le tăiem cu piese arbitrare, nu foarte mari. Puneți felii de cartofi în apă fiartă și gătiți timp de aproximativ 10 minute.
Apoi adăugați frunza de dafin și mazărea de piper negru (puteți avea câteva păstăi de piper dulce - nu aveam la acel moment).
Ceapa, morcovii și ciupercile sunt bine prăjite, rumenite și foarte gustoase. Este timpul să le trimiteți supă de ciuperci.
Transferați conținutul tăvii de prăjit într-o cratiță cu bulion fierbinte și cartofi și gătiți încă 10 minute. În acest proces, adăugați sarea și gustați-o.
Supa de ciuperci cu ulei se prepară foarte repede. Când cartofii devin moi, rămâne să adăugați patrunjel proaspăt tăiat sau mărar.
Gatiti supa timp de cateva minute, apoi opriti focul, acoperiti tava cu un capac si lasati-o sa stea timp de 5 minute.
Articole similare
-
Rețetă pentru salată cu fotografii de fasole și ciuperci conservate
-
Reteta de tort fara cost - restaurantul acasa - retete cu fotografii
Trimiteți-le prietenilor: