Nu este pentru prima oară că sunt convins că trăsătura caracteristică a bielorusă, ospitalitate, se manifestă cel mai bine în armată. Cu toate acestea, voi spune cu sinceritate: nu ne-am bazat pe o primire atât de caldă, organizată în a doua brigadă de inginerie, cu un fotojurnalist.
Și am venit aici să vedem cum se alimentează armata bielorusă și să afle dacă părinții recruților sunt îngrijorați pentru nimic sau nu. Bineînțeles, rezultatele muncii sale militare depind de modul în care este hrănit soldatul.
O femeie frumoasă și prietenoasă ne-a întâlnit - nici măcar nu puteți spune că senior ensign. Irina Vorontsova ne-a dus în sala de mese - acesta este cel mai preferat loc pentru soldați. Ea este șeful aici, așa că ne-a permis să ne alăturăm procesului de gătit. Adevărat, cu reticență: nu am vrut să facem nimic, îngrijorat. pentru manichiura noastra. Cu toate acestea, am fost de neclintit. Mai mult, au sosit doar la momentul când a fost necesar să gătească cina.
În costum în sala de mese pentru a intra in!
Am început munca, așa cum trebuia, la ora 10.30. Și trebuie să fiți la ora 14.00. Deci, de ce să nu începeți mai devreme să furați familia unui soldat mare? Poate ar fi mai ușor pentru bucătar să gătească: după prânz, încet să ia prânzul. Cu toate acestea, nu puteți contesta regulile, în special în armată: conform tehnologiei de gătit, trebuie să rezistați unor norme speciale de timp, deoarece dacă începeți mai devreme, mâncarea se poate deteriora. Deci, soldații merg imediat la "fierbinte".
"Este întotdeauna plăcut să fii îmbrăcat în cantină", recunoaște consilierul Yuri Ivashko.
A vorbit despre soldații viața de zi cu zi
- Ei dau bani pentru țigări? - Sunt interesat.
- Și cum! Acum, "salariul" nostru este de 60 de mii de ruble. Există suficiente țigări și ciocolată, dar nu mai avem nevoie de ele.
În timpul conversației nu au observat nici măcar cum au curățat toți cartofii. Și uitam datoria noastră de lucru din sala de mese, senior plutonier Vladimir Levkovsky, care nu numai că ține evidența taxei de zi cu zi, dar, de asemenea, controlează ordinea în sala de mese, există prepararea alimentelor, care aduc în mod regulat furnizori.
- Pe parcursul anilor nouăzeci, de exemplu, un grad obținut de către personalul militar apelul, a găsit aplicarea sa în armată - amintește comandantul adjunct al inginerului Brigăzii 2-a de munca ideologică, colonelul Vadim Matjush. - Prin urmare, chiar și într-un moment în care produsele alimentare a fost pregătit de către însuși militar, bucătăria nu a fost permis oamenilor amatori, care a condus la cazan și a spus: „Fă ce vrei, dar asta a fost cina.“ Acum recruți, pentru a interveni pe masă, doar pentru a ajuta bucătari profesioniști, dintre care există trei: doi soldați și o femeie de personal civil.
"Mulțumesc!" - cea mai bună recompensă
Bucătarul Marina Basharimova nici măcar nu știe ce ar face fără ajutorul "asistenților" ei. Și, într-adevăr, în timp ce gătea o carne de vită, noi, împreună cu militarii, am curățat în jur de 45 de kilograme de cartofi, cu o duzină de bulbi. Dacă trebuia să ne odihnim puțin, femeia nici măcar nu ședea. A făcut o rolă și a început să salată. Și în acest ritm pe tot parcursul zilei: de la șase dimineața până la nouă seara.
- Mă trezesc la jumătate de patru ani, mă duc și imediat merg la muncă, - spune Marina Basharimova. - E bine că locuiesc alături - chiar acolo, în campusul militar. Și acea zi va începe pentru mine mult mai devreme. Dar se întâmplă și așa. De exemplu, dacă meniul este complex și gătitul necesită mai mult timp.
Numai după ce își hrănesc militarii, bucătarul se așează la micul dejun. O cină cu cină și o cină cu o femeie nu este: în timpul muncii, ceva va încerca, mănâncă, bea cafea, așa că nu mai este nevoie.
În ciuda faptului că în pregătirea hranei pentru soldați Marina Alexandrovna investește întregul suflet, acasă pentru a face ceva dorința gustoasă dispare. Soțul ei nu se plânge de ea. El nu numai că înțelege munca grea a soției sale, ci trebuie să o vadă cu ochii săi: este un serviceman, lucrează aici.
Experiența de gătit cu o femeie este bogată. Înainte de armată, ea a gătit pentru "tummi" mai mici, dar mai exigente "guri".
"Este o mare diferență dacă gatesc pentru elevii unei grădinițe sau pentru soldați în mod regulat, nu văd", spune bucătarul. - Este dieta la copii mai diversă. Cu toate acestea, chiar și aici există mâncăruri neobișnuite pentru armată: rulouri de varză, zâmbete, bucăți mici.
Există, de asemenea, o mică diferență între îndatoririle unui serviceman și ale unui bucătar civil - care este Marina Basharimova. De exemplu, un bucătar de la un personal civil nu pleacă la exerciții pe teren cu soldați. Nu este un secret că el câștigă, în comparație cu bucătarul militar și în numerar.
La începutul muncii sale în armată, Marina Aleksandrovna era foarte obosită. Timp de trei ani m-am obișnuit, am timp liber. Am reușit chiar să îmi îmbunătățesc calificările: deja are al cincilea rang.
"Ostașul inutil, care este îmbrăcat în cantină, nu cădea", recunoaște femeia. - Cu toate acestea, totul se întâmplă. Tratez-o pur uman. Da, și gatesc ca și cum acasă, pentru mine: mi-am pus toată puterea și sufletul soldaților ca plăcuța. Și pentru mine ca o răsplată sincer "vă mulțumesc".
Kilocalorii în grame
Cartofii au fost pregătiți. Borsch deja fierbe. Cum reușește ea?
În ciuda disponibilității cazanelor electrice proiectate pentru 250 de litri (pentru 500 de persoane), alimentele sunt gătite în vase obișnuite pe o sobă electrică. Acest lucru se datorează faptului că soldatul conscripționat aici este doar aproximativ o sută. Prin urmare, au destule feluri de mâncare și 30-40 de litri.
A fost timpul să tăiem pâine, care a fost adusă cu câteva minute în urmă. Chiar nu ne putem lauda cu pâine proaspătă zilnică! Și aici în fiecare zi - un astfel de acord cu furnizorii.
Din cauza muncii pe care nu am dat-o, am studiat cu atenție rația soldaților. Și șeful sala de mese ne-a ajutat, care a adus aspectul produselor. După cum sa dovedit, diavolul nu este atât de teribil cât este pictat. În general, judecați pentru voi înșivă.
Proteine soldat de zi cu zi devine 100 de grame de carne, suplimentat cu 40 de grame de produse mezeluri - mezeluri, cremwursti, carnati fierte, precum și 40 de grame de carne de pasăre, 100 de grame de pește, 30 de grame de unt, 100 de grame de lapte, 20 de grame de smântână. În plus, rația zilnică a soldatului bielorus include un ou și 15 de grame de brânză.
Sursa de vitamine este legumele, din care cartofi - 450, varza - 130, sfecla si morcovi - 40, ceapa - 50 de grame. Legumele sunt completate cu 100 de grame de sucuri diferite. În plus, în fiecare dimineață, multivitaminele sunt date armatei. Deci soldații din Belarus nu sunt amenințați cu beriberi. În caz contrar, este garantată o porție suplimentară de ceapă. În încă o rație inclus 60 de grame de zahăr, 30 g de jeleu concentrat, precum făină, sare, piper, muștar, oțet, frunze de dafin, pasta de tomate, ceai și uscate la compoturi.
Gustări delicioase și mâncăruri "festive"
Este mai bine să spunem că, din componente care fac o dietă a soldatului, se dovedește. Nu voi reteza intreaga saptamana. Voi spune doar despre mâncărurile pregătite miercuri, când am ajuns.
Pentru micul dejun, soldații au mâncat gulaș de pui cu fulgi de ovăz și cu sos. Am băut ceai cu zahăr. Pâinea a fost umezită cu unt. La cină au fost așteptați cu carne conservată cu paste, pâine, o rolă cu brânză și unt și, de asemenea, ceai dulce.
Pranzul este o poveste separată, pentru că am putea să nu-l vedem, ci să-l gustăm: era pur și simplu imposibil să rezistă unor asemenea feluri de mâncare, să fiu sinceră. Și asta nu este exagerat. Da, spun, judecați pentru voi înșivă. Prima - supa cu smantana, iar al doilea - piure de cartofi, fleică cu ou, salata de legume cu ou, pentru desert - suc și jeleu.
- Meniul se face în fiecare săptămână, - spune șeful sala de mese Irina Vorontsova. - Șeful serviciului alimentar, instructorul-bucătar și medicul muncitor iau parte la acest lucru. Meniul este studiat cu atenție de către comandantul adjunct pentru logistică, dar aprobă direct comandantul unității. Prestate în armată și înlocuitori. De exemplu, dacă supa de lapte este programată pentru o anumită zi, iar furnizorii de lapte nu ajung la timp, atunci puteți să faceți o altă supă. Doar pentru a înlocui un produs avem dreptul cu permisiunea comandantului unității.
În plus, totul este acasă aici. În zilele de sărbătoare, de exemplu, în Ziua trupelor tehnice sau în Ziua Forțelor Armate din Belarus - dulciuri și biscuiți adiționale. Destul de ciudat, sărbătoresc aici și zilele de naștere. Irina Vorontsova are chiar liste, care marchează ziua de naștere a fiecărei luni. Și întreaga idee este că ea trebuie să știe cât de mult să pregătească porții din felul "festiv" - draniki, pe care ea o plictisește. Apoi servește o masă specială pentru oamenii de naștere și îi felicită pe toți personal.
Cea mai bună dietă - hrana "dieta"
Deci este timpul pentru prânz. Curând soldații vor veni. Între timp, pe "linia de distribuție" purtăm mâncăruri gătite și se toarnă sucul și jeleul în pahare. Aici funcționează principiul self-service. Primul soldat vine, ia o parte din salată din frigider, toarnă borșul în plăci și îl pune la cald. Tânărul însuși ia pâine și băutură, apoi se așează la masă pentru a mânca.
Practica în armată și o formă de mâncare, ca un bufet. Cu toate acestea, nu atât de des. După cum sa dovedit, este convenabil atunci când există o mulțime de oameni. Și pentru a găti mai multe feluri de mâncare pentru câteva zeci de militari - nu numai că nu sunt practice, ci și costisitoare.
- Pofta de mâncare! - Spun armatorului.
- Mulțumesc! Răspunde politicos soldaților, țesut pentru ambele obraji.
"Este gustoasă?" - Sunt interesat, deși știu că sunt.
- Foarte mult! Toți spun cu o singură voce.
- Ce fel de mancare iti place cel mai mult?
- Cutleturi, supă de lapte, pește, cartofi piure, - nu am avut timp să scriu.
- Și ce lipsește?
"Fructe", se gândeau militarii de multă vreme și, în cele din urmă, răspunse.
Când prima parte a armatei a luat masa, au fost înlocuite cu o secundă, apoi cu o treime. Alimentația alimentară alternativă evită nu numai pandemoniul în distribuirea de feluri de mâncare, ci și un munte de feluri de mâncare, care nu are timp să se acumuleze datorită muncii grele a soldaților în îmbrăcăminte.
Când am spălat plăcile, Evgeni Ivanov a spus că în patru luni a pierdut 18 kilograme în armată. Cu toate acestea, tânărul este doar fericit: el a vrut să scape de "exces" de mult timp, dar totul nu a funcționat în nici un fel.
După cum explică șeful serviciului alimentar, Mikhail Polyak, o reducere accentuată a greutății recruților este asociată cu alimentele "regim". De regulă, în viața civilă tinerii mănâncă când doresc. Aici totul este în program. Organismul nu se poate adapta atât de repede la noile condiții. Prin urmare, armata devine mai subțire, ceea ce, în majoritatea cazurilor, este numai bun pentru ei.
Soldat belarus, îmbrăcat, rănit și hrănit
Cel mai interesant lucru este că prima creștere a prețurilor la alimente nu a fost resimțită numai de armată. Și după ce să credeți că este alimentat prost?
Și acum e timpul să te lași la revedere. Nici măcar nu am avut timp să observăm cât de repede a zburat. Faptul că armata este bine hrănită și gustoasă, suntem convinși.
Am remarcat încă o dată ospitalitatea locală. Au descoperit persoane sincere, bune și oneste. Irina Alekseevna ne-a citit o poezie pentru a spune la revedere. Nu e de mirare de ce soldații o iubesc. Și ea, la rândul lor, îi tratează ca pe propriii ei copii. Spuneți-i la revedere cu rude, ca și cum ar fi fost familiare toată viața lor.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: