Sour-mix, reteta pentru mix de sare 5.00 / 5 (100.00%) 4
Sour-mix este un amestec de trei ingrediente care este folosit pentru a face o varietate de cocktail-uri.
Mixul de sare include sucul de lamaie, siropul de zahăr și albușul de ou.
Acru-mix este preparat în baruri, în scopul de a accelera activitatea barmanul, în timpul creării de cocktail-uri, ca un amestec al acestor trei ingrediente, vine într-o varietate de retete de cocktail-uri, în special cocktail-uri, referitoare la grupul Sauer.
În acest caz, este de remarcat faptul că termenul de valabilitate al acestei măturări 1-2 zile (depozitare în frigider), după care acest amestec ar putea să dispară.
Există, desigur, că sucul de lămâie fizzles repede și își pierde proprietățile sale, și proteine, la toate se poate deteriora foarte repede, astfel încât se amestecă acru ar trebui să fie depozitate în frigider și nu mai mult de o zi, în caz contrar acesta va pierde toate proprietățile sale și va strica numai cocktail
Pentru a pregăti un mix de sare vom avea nevoie de:
- 1 litru de suc de lămâie proaspăt stors;
- 280 ml de sirop de zahăr (50% zahăr, 50% apă);
- 2-3 albusuri de ou.
Pregătirea se amestecă acru, după cum urmează, folosind sirop de zahăr și ou proteine amestecate blender, după care amestecul a fost amestecat cu proaspăt și filtrate din pulpa de suc proaspăt de lămâie. Toate pregătirile noastre pentru cocktailuri sunt pregătite.
Trimiteți-le prietenilor: