Rețeta de gătit cu o fotografie este prezentată mai jos.
Buna ziua tuturor! Mulți dintre dvs., dragi cititori, sunt cunoscători reali ai bucătăriei japoneze. Cred că există asemenea. Eu mă consider unul dintre aceștia. Îmi plac feluri de mâncare din orez, pește și fructe de mare. Îmi place mai mult o varietate de rulouri și sushi. Sunt atât de delicioase, pline de inimă, cu o varietate de umpluturi. Anterior, nu m-am gândit la faptul că puteți găti rulouri la domiciliu. Credeam naiv că această bucată de bucătărie japoneză poate fi pregătită numai de un bucătar special instruit. Se pare că în zadar m-am îndoit. Sora mea Irina ma învățat cum să pregătesc rulouri la domiciliu.
Deci, astăzi pregătim rulouri. În principiu, puteți cumpăra un set special pentru pregătirea rulourilor. Dar am mers mai complicat - am cumpărat separat toate ingredientele.
De fapt, am nevoie de asta:
- orez în plicuri;
- pește roșu (japonezii folosesc prime, dar ne-am limitat la conservarea somonului);
- castraveți proaspeți;
- brânză topită;
- capră uscată de mare sub formă de plăci;
- sos de soia;
- Wasabi (muștar japonez foarte ascuțit de culoare verde otrăvitor)
- ghimbir murat (de obicei, vândute în supermarket-uri într-o formă înghețată, dar nu am găsit-o și a decis să facă fără ea).
Pentru decorare am folosit creveți regali și caviar negru. Nu este reală, ci una care este făcută din alge marine și costă aproximativ 40 de ruble pe pachet. Dar puteți folosi ouă naturale sau chiar lucruri exotice ca caviarul de pește care zboară (am încercat-o la St. Petersburg). Pare a fi totul. Nu am uitat nimic.
Deci, primul lucru pe care trebuie să-l faceți este fierberea orezului. Orezul rotund în pungi este ideal pentru a face rulouri. Am fiert orezul în așa fel încât să rămână ușor răsucite. Dacă digera, primești ovăz.
Scoateți orezul din plicuri și lăsați-l să se răcească. Între timp, se taie pește, castraveți și brânză în benzi subțiri.
Puneți apă fiartă în farfurie. Acum puteți începe procesul. Luăm o farfurie de alge marine, umeziți ușor marginile cu apă, scufundând o parte într-o farfurie. Cu o parte umedă, puneți algele pe masă. Pe ea am răspândit orezul cu un strat subțire. Nu umpleți întreaga placă cu orez, lăsați un loc de sus și de jos aproximativ 1,5 cm. În mijlocul plăcii în orez puneți benzi de castravete, pește și brânză.
Acum începem să întoarcem bine algele într-o rolă. Am pus rola pe o farfurie și l-am rulat pe cea nouă. Când toate rolele sunt gata, luați un cuțit ascuțit și tăiați rolele în bucăți mici.
Răspândim rulourile rezultate pe un plat, decorăm cu creveți și caviar, dacă se dorește. Serviți cu ghimbir, sos de soia și wasabi. Bucurați-vă de apetitul!
Toată lumea este interesată de părerea dvs.!
Membrii grupului meu VKontakte primesc mai întâi rețete proaspete. Alăturați-vă!
Și mi-a plăcut cu wasabi și ghimbir. Ghimbirul este pur și simplu necesar dacă roșiile sunt făcute cu pește crud, deoarece are agenți antibacterieni și antiparazitici. În cazul tău, poți să faci fără ghimbir marinat.
Gustos, mulțumesc pentru rețetă
Hmm, amuzant, de mai multe luni, făcând asta) În restaurant mănâncă de câteva ori setul cumpărat - mi-a plăcut, dar setul este ca un prânz de afaceri într-un restaurant, am decis să o fac singur. Din fericire pentru noi în METRO, toate acestea sunt vândute la prețuri mai mult sau mai puțin adecvate (minciuna, nori de alge și wasabi pentru rabid :)). Ginger, de asemenea, nu m-am răsfățat, inițial rolul său - de a umbri gustul unor rulouri înainte de a "preleva" pe alții. Ei bine, prețul. Nu mai am site-uri în GGL încă 😀
Dar rulourile sunt de câteva ori mai rapide pentru a găti
Mă bucur că ți-a plăcut rețeta. Îmi place sincer ghimbirul când îl adaug în formă proaspătă de ceai sau cafea. Ghimbirul marinat cu sushi și rulouri nu mi-a impresionat, era mult mai spectaculos!
Se răcește! Am încercat, de asemenea, sushi similar Pe prima imagine seamănă cu caviarul de pește care zboară
Și îmi place să răspândesc generos Wasabi, să vă arunc în gură și să gândiți în ultimul moment adecvat: "Ce se va întâmpla?"
Acest lucru este, de asemenea, foarte necesar pentru mine. Nu am gătit niciodată un fel de fel de mâncare.
😀 Există una, îmi amintesc când am început să lucrez la ora opt dimineața, am folosit rămășițele Wasabi într-un tub, dar am invigorat.
Mă cuișoare mici, mari, preferă somonul obișnuit. Nu știu de ce. Apropo despre acest lucru a cumpărat un cuțite japonez normale din oțelul normală - un alt plus, acum în apartament există 2 cuțite de bucătărie normale.
Și, în general, am avut o sticlă de sos de soia pentru sushi în frigider revizuit, trebuie să fac asta în timpul meu liber.
Un fragment din filmul "Wasabi" în subiect, deși dintr-un motiv în format 4: 3: www.youtube.com/watch?v=U2W-Jh4EKmk
Deci, uitați de filmul respectiv, care este în format normal 16: 9 😀 www.youtube.com/watch?v=Dzxkn07aSiQ
Acest tip grozav, acest Jean Reno - Nu pentru nimic pe care mi-a plăcut mereu
Și eu vreau. Dar mă îndoiesc că în magazinele noastre există toate ingredientele. În special, nu am văzut niciodată plăcuțele de fructe de mare pe rafturi. Trebuie să aruncăm o privire mai atentă.
Mulțumesc pentru rețetă. Se pare că totul este atât de simplu
Da, eu însumi nu credeam că acest lucru este atât de simplu, până când sora mea mi-a arătat Și am luat alge pe piața alimentară, chiar și în supermarketuri există
Bineînțeles că încercați, se dovedește foarte gustoasă, satisfăcătoare și mult mai ieftină decât atunci când se comandă rulouri gata preparate într-un restaurant
Da, desigur, desigur pentru amator. Aici sora lui Heyper a hotarat sa incerce, desi nu ii place experimentele in mancare. Am comandat livrarea de rulouri în casă - 1000 de ruble. La ei, cu soțul, era orice eveniment. În general, nu au verificat rulourile. Am încercat câteva lucruri diferite și nu am mai mâncat. Ne-au dat să fim mâncați
Faptul este că nu am încercat deloc sushi, probabil că trebuie să-l încerc mai întâi în restaurant și apoi, dacă îmi place, o fac acasă, dar totuși ei sunt foarte gurați și ați ieșit frumos.
Astăzi am făcut și roluri, dar nu mi-am dat seama așa de frumos))
pentru prima dată sa răsuci.
Voi găsi algele și o voi face, de altfel toată lumea spune cât de delicioasă este. va fi necesar să verificați.
Pur și simplu nu înțeleg principiul ambalării orezului în afară. Cum se întâmplă?
Ca de obicei, în primul rând pentru a distribui orezul pe foaie, dar numai la cald, dar nu se va lipi, apoi răstoarnă foaia de pe partea exterioară a pus umplutura, apoi se ruleaza înfășurat mat de construcții)) se dovedește că se presupune că fuji-san.ru/published/pub . images / 06ura.jpg și în cazul în care se dovedește a decora o))) www.wasabihouse.com.ua/im/bravo-roll.jpg luxos
Mulțumesc. A ajuns în sfârșit la mine! Da, cea de-a doua imagine este foarte frumoasă și se rostogolește, cu pește, mmm. Tastier probabil cu somon sau păstrăv
Îmi plac sulurile. Sunt un fan al mâncării japoneze. Slobbering a început deja să curgă
Da, îmi place și mâncarea japoneză! Sunt un fan al peștelui și al fructelor de mare
Despre "Sunt gourmet, nu krivecko" - rupt) Zachotnaya captcha.
Și, de fapt, îmi plac rolurile :))) Și le pot găti, de asemenea, dar rareori fac, pentru că e leneș.
Mulțumesc, m-am gândit de mult timp că voi scrie asta, și această frază sa născut. Rolls, de asemenea, rar gătesc, au nevoie de timp!
O idee bună este să transformi rulotele acasă, dar am câteva clarificări:
- Orez de gătit pentru sushi - o întreagă artă. Fiecare maestru de sushi păstrează acest secret secret, dar ingredientele principale și tehnologia sunt în nete. Ardeti putin orezul. De asemenea, este recomandabil să cumpărați orez special pentru sushi.
- Din motive de economie și de armonizare cu originalul, îmi propun să folosesc jumătate din foaia nori :).
Orezul da, nu se dovedește întotdeauna friabil, este de acord. Și eu o prefer cu varza de mare, mai degrabă decât cu nori (eo chestie mirositoare)
Zhenek, amuzată), care este sub formă de rulouri de orez fierbinte pe nori?)) Trebuie să fie rece la început, dar nu și modelat-o la tine, pentru că „gol“ de orez nu este pus să este necesar să se adauge un amestec de orez otet + zahar + sare într-o anumită proporție, ea Foarte important! din acest gust și opred.klekosty care este necesar pentru formarea sa pe foaia nori. și nu doar o mână de aruncare pe o foaie, totul este strâmb și se va destrăma, iar gustul nu este același
oo Îmi plac rulourile și când am văzut cât de mult au fost gătite, am vrut să)
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: