Reteta pentru saparea capelinului acasa

Reteta pentru saparea capelinului acasa

Capelin de sărare picant și pur și simplu - gustare picantă, foarte populară din pește. Este universală, și se poate aplica la orice garnitura de legume, dar cel mai bun lucru pe care acest pește va fi jucat într-un duet cu feluri de mâncare de cartofi. Ei iubesc capelinul sărat pentru gustul său picant, dat de mirodenii. Cum să mănânci capelin acasă?







Apropo, capelinul de casă picant este mult mai gustoasă decât peștii deja sărat dobândite, astfel încât să nu vă fie teamă să-l gătească pentru familia ta, pentru că atunci când au fost prima ei degustare de timp, apoi cere doar pentru mai mult - pe placa nu va fi nici un pește parfumat.

Gătit un fel de mâncare în conformitate cu rețeta, puteți ajusta compoziția de condimente și viteza de decapare, dar în timpul rece a peștelui ar trebui să fie de cel puțin 6 ore. Salina de hering acasă poate fi chiar mai rapidă, dar există o altă rețetă.

  • capelină congelată - 450 g;
  • coriandru în mazăre - 0,5 linguriță.
  • zahăr alb - 0,5 lingurițe.
  • piper negru sau mazare - 1 lingurita;
  • frunze de dafin - 3 buc;
  • sare - 0,5 lingurite;
  • ulei vegetal - 1 lingura. lingură;
  • otet sala de mese 9% - 0,5 linguri. linguri;
  • apă - 0,5 litri.






Capelinul Solim acasă (ambasador picant)

Capelinas, cumpărați proaspăt congelate și cereți să alegeți numai carcase întregi. Pentru a pregăti prăjitura de condimente, dezghețați capelinul, dar nu-l curățați din interioare - peștele este complet sărat fără eviscerare.

În tigaie, se toarnă sare și zahăr.

Se taie ardei și coriandru, tăiați într-un mortar sau într-o moară de piper, direct în cratiță. Nu uitați să lăsați o grămadă de boabe pentru frumusețea vizuală a vasului. Se toarnă într-o cratiță, se fierbe apa și saramură, și apoi lăsați-l să se răcească, după cum veți avea nevoie de ea răcit până la 30-35S. Cu saramură fierbinte, carcasele de pește nu pot fi turnate, deoarece se sugerează pur și simplu și nu se salivează.

Moiva, se spală în apă și loc pe frunze de dafin într-un vas adânc, de preferință, cu un capac pentru pește suplimentar în saramură care urmează să fie ambalate și introduse în frigider.

Se toarnă în recipientul de ulei vegetal. Puteți să o înlocuiți la alegere cu floarea-soarelui sau cu măsline.

Apoi adăugați oțet 9%.

În acest moment, brânza se va răci deja - turnați peștele în el și amestecați-l cu ușurință, astfel încât să îl înconjoară. Adăugați fasolea și se acoperă cu un capac din stânga cele introducerea în frigider pentru a aroma capelin, nu se transmite, și alte produse. Anvelope capelin în rece aproximativ 6 ore, sau chiar mai bine - 12.

În acest timp, peștele va absorbi complet aroma picantă și va deveni extraordinar de gustoasă! Serviți capelina picantă imediat la masă, deoarece, fiind depozitată în saramură, se înmoaie și devine mai puțin densă.

Nu uitați să fierbeți sau să prăjiți cartofi! Bon apetit!

Împărtășiți rețeta în rețelele sociale!







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: