Unii dintre noi preferă produse de patiserie dulci. Există oameni care sunt mai înclinați spre mâncăruri nealterate. Sunt unii care nu-i plac deloc. Dar plăcinta, preparată dintr-o bucată de pâine cu umplutură de carne tocată, nu va lăsa pe nimeni indiferent.
Astfel de produse de patiserie pot fi servite la micul dejun. Este ideal pentru un prânz sau o masă de seară. Poate fi luat pe drum sau la serviciu. Este pregătit rapid, iar principalul său avantaj este că va ajuta în orice situație, fie că este vorba de oaspeți neașteptate, fie de nevoia unei gustări urgente.
Pudră de patiserie cu bucate de carne tocată
Mulți oameni preferă să facă o plăcintă făcută la domiciliu cu carne tocată, folosind aluat frământat. Pregătirea acestui fel de mâncare nu ia mult timp. Se dovedește parfumat și gustos, ideal pentru servirea pe o masă festivă și casuală.
- o jumătate de kilogram de produse de patiserie (fără uzură);
- 4 cepe;
- 75 g smântână;
- o jumătate de kilogram de carne (carne de porc sau carne de vită);
- 4 oua - una pentru lubrifiere;
- 100 g de brânză tare;
- 30 ml de ulei vegetal;
- sare, ceapa verde, piper negru (sol).
Timpul de gătire este de 40 de minute.
Conținut caloric (100 grame) - 220 kcal.
Ceapa sunt scutite de pieliță și cel mai fin tocat, se adaugă carne tocată și trimite totul la tigaie, unsa in prealabil cu ulei vegetal. Toate se prăjește timp de aproximativ 10 minute. În procesul de prăjire a umpluturii este necesar să piper și sare.
Ouăle fierbeau tare și tăiau în bucăți mici. Ceapa verde, tocata, amestecata cu oua si adaugata la umplutura. Aici punem smântâna și amestecăm totul bine.
Aluatul, dezghețat anterior, este împărțit în două părți care diferă una de cealaltă. Cel mai mare dintre ele este ușor rotit și pus în formă, făcând fuste.
Puneți peste umplutura din tigaie și presărați cu brânză rasă.
Acoperiți umplutura cu restul de aluat, împăturiți marginile și ungeți plăcinta cu oul bătut. Facem o mică gaură în centru sau mici incizii de-a lungul întregului său perimetru.
Am trimis plăcinta cu carne tocată în cuptorul preîncălzit (temperatura nu trebuie să depășească 180 ° C) timp de o jumătate de oră.
Produse de patiserie din aluat de drojdie cu carne tocată
Această plăcintă de carne din aluat de drojdie cu umplutură este ușor de preparat și are un gust excelent. Potrivit pentru oaspeții și membrii gospodăriei care vor aprecia umplutura aromatizată și suculentă. După coacere, tortul se obține cu o crustă de aur frumoasă.
- o jumătate de kilogram de patiserie (drojdie);
- 2 catei de usturoi;
- ulei (macră) - 30 ml;
- o jumătate de kilogram de carne de vită;
- o jumătate de kilogram de carne de porc;
- 4 oua;
- un bec mediu;
- gust de muștar - 30 g;
- piper, orice verde, sare.
Timpul de gătire este de 60 de minute.
Conținut caloric (100 grame) - 284 kcal.
Se fierbe tari fierte trei oua. Ele vor fi utilizate pentru a adăuga la umplere. Ouăle fierte vor ajuta la păstrarea formei plăcilor cu carne tocată.
Ceapa si usturoiul sunt taiate in bucati mici. Într-o tigaie, preîncălzită, se toarnă ulei uleios și se prăjește ceapa până devine aurie. După aceea, adăugați usturoiul și prăjiți încă un minut.
Se amestecă umplutura pentru umplutura plăcintei, se adaugă sare, verdeață și piper. În greutatea primită am răspândit mustar, prăjit cu ceapă de usturoi și totul este bine amestecat. Acum, în partea centrală a cărnii de forță, faceți o canelură mică, adăugați oul în ea, după care amestecăm din nou.
O placă mare este presărată cu făină și se rostogolestează pe ea (drojdia), dându-i forma unui dreptunghi mare. În mijlocul foii primite am răspândit umplutura, pe ea - ouă fierte, tăiate anterior jumătate.
Acum, de ambele margini, așezați cu grijă umplutura pe umplutura de ouă. Marginile stratului sunt tăiate în benzi cu o lățime de aproximativ 3 cm, făcând un unghi de 45 de grade. Apoi, folosindu-se tehnica "lap-ului", se alăture benzilor tăiate și se fixează în joncțiune.
Cuptorul este încălzit până la 180 ° C. Tavați puțină făină. Am pus tortul pe el, astfel încât coacerea să fie pe diagonala opusă.
Într-un container separat, bateți puțin sare și ou, apoi luăm un vas de grăsime pe vasul nostru. Înainte de coacere, tortul trebuie infuzat timp de un sfert de oră, după care tava de copt este pusă în cuptor. După 40 de minute, verificăm dacă plăcinta este gata.
Rețeta pentru o plăcintă cu carne și cartofi
În plus față de umplutura cu carne, pot fi adăugate și alte produse în plăcile de patiserie. Excelent în astfel de combinații de coacere cartofi și carne tocată.
- 1 kg de patiserie;
- 5 cartofi de dimensiuni medii;
- o jumătate de kilogram de carne tocată;
- două cepe;
- ou - 1 bucată;
- Sare și piper - adăugate în funcție de gust;
- 20 g de ulei de origine animală.
Timpul de gătire este de 50 de minute.
Conținut caloric (100 grame) - 252 kcal.
Cartofi cu carne tocată și ceapă până la jumătate gătite.
Forma de coacere este acoperită cu folie și lubrifiată cu ulei de origine animală.
Împărțim aluatul la jumătate. O parte atunci când rularea facem o dimensiune mai mică de formă și apoi răspândim-o pe fundul ei. Puneți cartofii îndulcita cu carne tocată pe partea superioară și împrăștiați-o pe întreaga formă.
A doua jumătate a aluatului este rulată în funcție de mărimea mucegaiului și se întinde pe umplutura de cartofi și carne.
Pe partea de sus a placintei este acoperit cu un ou bătut și lăsat să se infuzeze timp de un sfert de oră. Apoi puneți coacerea într-un cuptor preîncălzit și coaceți timp de 20-30 minute.
Cum să gătești triunghiuri cu carne și cartofi este un vas de tartru. care este pregătit foarte simplu.
Un tort cu smântână și prune este un fel de mâncare incredibil de gustos. care se caracterizează prin bogăția și gustul bogat.
Sfaturi culinare
Dacă trebuie să alegeți un fel de foetaj - drojdie de bere sau fără drojdie - utilizată în prepararea turtei, să păstreze în minte un singur lucru: atunci când aluatul de drojdie, tort este o mai luxuriantă, în timp ce este mai puțin friabil decât în exemplul de realizare a utilizării bazei nedospit.
Dacă patiseria a fost înghețată, este dezghețată, lăsându-o pe masă (temperatura trebuie să fie la temperatura camerei). Atunci când temperatura de decongelare este prea mare, aluatul se va întinde, ceea ce îl va face impropriu pentru utilizare.
Pușca de aluat nu trebuie să fie zdrobită. Este rulat cu un bolț, cu o singură direcție - aceasta va împiedica ruperea formării.
Produsele fabricate din patiserie trebuie trimise la cuptor la rece. Acest lucru va permite ca testul să crească înainte ca uleiul de origine animală adăugat la acesta să se topească.
Piesele de coacere, preparate din biscuiți cu carne tocată, coapte la o temperatură cuprinsă între 190 ° C și 230 ° C. În același timp, preîncălziți cuptorul. Atunci când temperatura este peste 230 ° C, produsele sunt grele și uscate.
Pentru a se coace, preparat din patiserie, a strălucit, trebuie să fie uns cu ouă.
Pentru cea mai rapidă coacere a unui tort de umflat cu o umplutură de carne, atât straturile inferioare cât și cele superioare sunt perforate în unele locuri folosind o furculiță.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: