Puiul juicy și parfumat în aluat, copt în cuptor, pre-îmbătrânit într-o marinată, nu va lăsa pe nimeni indiferent!
Când extragem din cuptor un pui apetisant, exudând o aromă delicată de mirodenii și condimente preferate, corpul nostru începe să producă o mulțime de substanțe care provoacă euforie, o dispoziție bună, un sentiment de plăcere. Biochemists numesc aceste componente neurotransmitatori, iar pentru noi, locuitorii obișnuiți, un astfel de iritant natural este o pasăre simplă, pregătit cu pricepere și servit expert pe masa de luat masa.
Că lucrările noastre nu au fost în zadar, cumpărând un pui, acordăm atenția principală calității sale. Există mai multe teste simple pentru acest lucru. Deci, pielea uscată fără acoperiri lipicioase indică faptul că pasărea a fost sănătoasă și nu a fost hrănită cu antibiotice. Carnea de pui bună are o nuanță roz, restabilește repede forma după o mică atingere cu degetul. Acordați atenție lipsei de disproporție a corpului puiului.
De exemplu, un san disproporționat de mare cu picioare subdezvoltate (sau invers) este un semn al utilizării hormonilor. În cele din urmă, doar sniff carcasa, simt un miros plăcut de carne, care nu provoacă nici o îndoială cu privire la prospețime a produsului.
Pui copt în aluat
- un pui de dimensiuni medii;
- ulei (floarea-soarelui sau măsline) - 50 g;
- cap de usturoi;
- făină cusută - până la 400 g;
- un pahar de lapte cald;
- gălbenuș de ou;
- miere și sos de soia - 30 g din fiecare componentă;
- cantitatea de sare și paprika dulce și picante pe care le alegem în funcție de preferințele personale.
Prepararea meselor
- Mai întâi de toate, procesăm cu grijă pasărea pentru o utilizare ulterioară. Utilizând pensete, eliminăm așa-numitele cânepă și pene mici. După aceste proceduri, clătiți bine și uscați cu grijă carcasa.
- Apoi, vom forma compoziția unei marinade groase. Pentru a face acest lucru, puneți-l într-un castron mic de ulei, sos proaspăt de soia, miere și boia de ardei. Cantitatea de usturoi tocat și sarea mare este selectată în funcție de gust. Compoziția rezultată este bine pătată de pui, inclusiv abdomenul. Lăsăm pasărea timp de două ore, și este mai bine să marinăm toată noaptea.
- Acum pregătește aluatul, în care vom prăji pasărea. Pătrundem în pelvis un deal de făină, facem un fel de crater, punem în el un gălbenuș și un lapte încălzit. Combinați ușor produsele și apoi frământați aluatul nu are o structură foarte abruptă. Sare nu este adăugată, deoarece este suficientă în marinada gătită pentru pui.
- Trecem la ultima etapă a muncii noastre fascinante. Ungeți tava cu ulei. Rotiți aluatul sub forma unui cerc mare cu o grosime de până la trei centimetri.
- Gătitul de pui se răspândește pe jumătate din strat. Acoperim pasărea cu o porție liberă din tortul plat, pieptând cu atenție marginile combinate ale aluatului, astfel încât sucul de carne care apare în timpul tratamentului termic să nu curgă. Produsul rezultat arata foarte mult ca un cheburek mare.
- Noi trimitem puiul să se coace în cuptor. Dacă pasărea este tânără și nu foarte mare, va dura patruzeci de minute pentru ao pregăti la o temperatură de încălzire de 170 ° C. Pentru un eșantion mai mare, creștem timpul de tratare termică la o oră.
- Cu zece minute înainte de terminarea gătitului, când aluatul devine aproape maro, dacă se dorește, tăiați și deschideți partea superioară. Creștem incendiul cuptorului la maximum, continuăm să coacem până când crusta crocantă apreciere apare pe carcasă.
Am raspandit puiul intr-o aluat pe o farfurie placuta, servita cu cartofi coapte si legume proaspete. Mâncarea a fost foarte hrănitoare și fabulos delicioasă!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: