Cum de a revigora vânzarea de alcool
Secțiunea de vinuri este una dintre principalele grupuri de mărfuri din supermarket. 30-40% din totalul veniturilor din vânzări revin departamentului vinului, iar în sărbători această cifră atinge 50-60%. Pentru a afla cum să-și vândă băuturi alcoolice, se spune în raportul Alexey Nagoryanskogo, un expert în lanț de supermarketuri vin „ABC gust“, la conferința „Comerțul cu Rusia. Irkutsk.“
Magazine și supermarket-uri sunt foarte importante pentru a avea un sortiment constant de băuturi spirtoase: ar trebui să fie 60-70% din volumul total al produsului, restul fiind poziția schimbătoare. O influență semnificativă asupra numărului de achiziții efectuate este apropierea magaziei de rutele principale.
Pentru a atrage cumpărători, aveți nevoie de semne și semne clare. În plus, intrarea în magazin ar trebui să fie confortabilă. Parcare necesară.
Atunci când alegeți un sortiment, trebuie să țineți cont și de factorul sezonier. Iarna în creștere vânzărilor de băuturi spirtoase și băuturi dulci (vin, vodca, sampanie), în vara există o cerere mare pentru vinurile albe și vin în pachetul Tetra Pak.
LOCAREA SECȚIUNII DE VINĂ
Alcoolul se referă la așa-numitele achiziții impulsive, astfel încât utilizarea competentă a factorului de impulsivitate poate crește semnificativ vânzările. Este mai avantajos să vindeți vodcă lângă produse din carne și cârnați, vin - cu fructe de mare, brânză, fructe. Coniacuri ca cartierul de cafea și ciocolată da. Împreună cu alcoolul sunt accesorii - feluri de mâncare, tirbușor, țevi, trabucuri, decantere.
PRODUCȚIA WINE-VODKA
De la stabilirea de alcool în primul rând depinde succesul de vânzare. Dacă mărfurile sunt expuse cu competență, creșterea veniturilor pentru fiecare poziție poate fi de 15%.
Vinurile dintr-o anumită țară sunt prezentate într-un rând sau pe verticală. În partea inferioară a rafturilor există vodcă și coniac ieftin. Lângă fiecare poziție ar trebui să fie un etichetă de preț (se poate lipi, de asemenea, pe sticla). De obicei, pe raftul de sus există alcool scump, deoarece potențialii cumpărători îl caută în mod specific. Și, în plus, economisește o sticlă scumpă din mâinile unor cumpărători curioși și stânjeni. Sticlele cu volum ne-standard pot fi, de asemenea, puse pe raftul superior sau un loc special pentru ei, dar astfel încât aceste sticle pot fi văzute.
Rafturile inferioare au produse ieftine.
Alcoolul de elită necesită o relație specială - trebuie separat de alte poziții. Cu toate acestea, unele supermarketuri pun poziții scumpe în spatele geamului, iar cumpărătorul nu are posibilitatea de a lua flaconul în mână pentru a citi eticheta de pe etichetă.
Așa-numitul calcul util este adesea folosit astăzi. Vinurile necostisitoare sunt expuse pe paleți speciali direct în cutii (sau coșuri) în culoar sau chiar în partea de jos a rafturilor. Acest lucru vă permite să selectați un vin din masa totală de pe raft. Mai ales acest calcul este potrivit pentru Anul Nou. când vinurile spumante și șampania sunt spulberate. Acest lucru este convenabil nu numai pentru clienți, dar și pentru proprietarii de magazine. Aspectul previne oarecum accesul liber la rafturile de vin și puteți expune obiecte scumpe fără frică de siguranță.
Marca de marcă trebuie să fie setată de la stânga la dreapta. de la un simplu rezervor de vin la o metodă îmbuteliată, de la uscat la dulce, de la puternic la mai ușor.
Conform canoanelor general acceptate, vinul trebuie depozitat orizontal. Dar, cu un orizont de stabilire a cumpărătorului este dificil de a vedea eticheta, în special pe rafturile superioare. Vinurile arata grozav atunci cand sticla se afla pe un raft la un unghi - aceasta este cea mai buna cale de a atrage atentia clientului asupra acestei vicii. Au fost dezvoltate rafturi speciale, ale căror unghi de înclinare poate fi schimbat în funcție de înălțimea în raport cu nivelul ochiului cumpărătorului.
Un raft de sticlă cu un perete din spate oglindit accentuează frumusețea vinului. Cu iluminare selectată în mod corespunzător, secțiunea de vin va deveni perla camerei dvs. Nuanța gălbui a unei lămpi special selectate poate transmite adevărata frumusețe a băuturii. atenuarea efectului luminii asupra vinului.
Variantele locației rafturilor sunt destul de diverse. Un ajutor de neinlocuit în amenajarea seriei va fi rafturile de colț, ceea ce face posibilă amplasarea convenabilă a echipamentului cu utilizarea optimă a zonei podelei de tranzacționare. Punctul culminant al magazinului dvs. poate fi gondolele cu două laturi, cu blaturi în partea de jos, care pot fi folosite pentru degustări.
Rafturile sunt mai bine să utilizeze culorile din lemn sau să se aplice cât mai aproape posibil de lemnul natural. Combinația de vin și lemn este clasică. Nu e de mirare că vinul este întotdeauna asociat cu un butoi de lemn, care este adesea folosit pentru vinurile îmbătrânite. Traverse de culoare - fag, nuc, cires.
Dacă secțiunea de vin este reprezentată de mai multe rafturi paralele, un punct important este lățimea trecerii între ele. În primul rând, siguranța bunurilor depinde de acest lucru. În al doilea rând, cumpărătorul ar trebui să fie confortabil în magazinul dvs.
Un specialist competent poate crește vânzarea de alcool cu 20%. Un consultant bun poate ajuta să facă o alegere sau să conducă o persoană la o achiziție mai scumpă, ceea ce va crește vânzările. Astăzi aproximativ 85% dintre consultanți sunt bărbați. Cumpărătorii au un stereotip (potrivit experților, nu este pe deplin justificată) că femeile sunt mai puțin versat în vinuri și băuturi alcoolice scumpe, cu rezultatul că există o lipsă de încredere în vânzător.
Astăzi, multe supermarkete se confruntă cu probleme legate de disponibilitatea instalațiilor de depozitare. Pentru alcool este de dorit să luați un anumit loc, în cazul în care este uscat și nu rece (la temperaturi scăzute alcool spoils). Alcoolul puternic (peste 40%) poate fi depozitat în orice cameră.
Trimiteți-le prietenilor: