Povestiri de caramel

Recent, de multe ori m-am întâlnit pe internet caramel: într-un sos, topping-uri, în loc de a adăuga zahăr sau miere, mananca cu o lingura, caramele și mai mult de gătit. Mă uitam mult și luam rețeta, am decis să gătesc! Nu se știe nimic despre procesul de preparare și raportul dintre principalele ingrediente am ales unul dintre miile de diferite rețete și reciti de mai multe ori, și înarmat cu o tigaie si o spatula de lemn, a pornit de pe câmpul de luptă! 🙂 A fost o rețetă pentru caramelul sărat și m-am temut atât de mult încât nu ar fi suficient de sărat încât să o depășească cu generozitate! Dar, ca un adevărat iubitor de caramel, mi-am dat seama că caramelul de casă este mult mai bun decât sosurile achiziționate. Aici a început călătoria mea lungă în căutarea caramelului perfect! De atunci, am incercat o multime de retete si am petrecut mai mult de o ora pe cratita, urmarind zaharul chihlimbar, dar rezultatul a meritat cu siguranta! Mi-am găsit caramelul ideal? Da, poate 🙂 Dacă o găsiți aici, depinde numai de ceea ce încercați să găsiți. Există atât de multe gusturi în spatele acestui nume dulce! caramel întuneric, bogat cu un miros luminos si tarta poate face plăcintă cu mere este incredibil de gustoase! O lumină, caramel cremos, ca un caramele, completează perfect înghețata, acoperă o prăjitură cu brânză dens sau să adăugați note moale caramel tort preferat, dar fă-o foarte ușor! Și cum miroase! Deci, licitație și dulce, dacă rămânem la bomboane de bumbac si fir înfășurat de caramel fără greutate! Groase și dens, și poate moale și ductil, maleabile sau lichide, dulci sau sarate, întunecate sau luminoase, bogate sau crem - toate aceste bomboane diferite! Și, dacă sunteți dispus să-și piardă pacea lui, și într-un vis de a atinge rețete caramel, am plăcerea de a împărtăși cu tine preferata mea!

Caramelă sărată slabă

200 ml cremă cremoasă

1 lingurita de extract de vanilie

113 g de unt

Pune totul mult caz important, și nu, opriți televizorul și nu aduce cartea, nu e crema de portocale, totul este mult mai rapid 🙂 Găsiți o cratiță cu fund gros cele mai multe, crede-mă, acest lucru este important, și se toarnă în ea zahăr. Setați-l la foc mediu și așteptați până când începe să se topească ușor de jos. Odată ce acest lucru se întâmplă, se reduce căldura la cel mai mic și se topește zahărul la culoarea chihlimbarului nobil, înclinând din când în când tigaia sote în direcții diferite și zahăr pudră de umplutură la topit. Lingura nu poate interveni 🙂 De îndată ce se întâmplă acest lucru, se adauga zaharul, untul tocat și sare, acum poate fi amestecat, dar cu o singură mână, pentru că a doua aveți nevoie pentru a porni focul sub tigaie sote cu crema si vanilie. Când untul și zahărul sunt amestecate aproape în același timp cu omogenitatea, puteți adăuga treptat o cremă fierbinte. Aparent, zahăr și crema de unt stabilit perfect si nu au nevoie, pentru că ele sunt toate forțele îi vor împinge înapoi, astfel încât o cratiță ar trebui să fie nu numai cu fund gros, dar, de asemenea, o 🙂 mare Când tot praful, gatiti caramel la foc mic timp de 4 5 minute, apoi se toarnă în borcanul tău preferat. Răciți-l timp de o zi în frigider, numai atunci va fi gata și va deveni foarte gros. De obicei, adaug această caramelă într-o plăcuță de fructe sau de fructe, este de culoare închisă, cu o aromă bogată de caramel.

Cream de caramel

1/2 cană cremă uleioasă

2 1/2 lingurita de unt (aceasta este de aproximativ 43 g)

1 lingurita de extract de vanilie

3/4 ceașcă de zahăr

2 linguri de sirop de porumb

Combinați extractul de cremă, unt, sare și vanilie și căldură. Se amestecă separat zahăr, apă și sirop. Dacă nu există porumb, luați un sirop de glucoză, dacă nu, și aceasta - miere lichidă, de exemplu salcam de miere. De ce este necesar? Caramelul nu este confecționat. Puneți amestecul de zahăr și apă pe foc mediu și fierbeți. Gatiti siropul pana cand bulele devin mici, iar culoarea siropului este de culoare aurie-galben. Când se întâmplă acest lucru, turnați siropul finit în cremă fierbinte și amestecați. Creamul de caramel este gata, rămâne doar să-l turnați într-un borcan de sticlă și să-l răciți 🙂

Acest caramel este lumina, moale si un gust delicat, miros Fudge și ar fi de dorit să mănânce cu o lingura ea :) adaug ca un sos pentru inghetata, granola, plăcinte gata sau crema de tort.

Poate că veți găsi aici rețeta dvs. preferată și poate că aceasta va fi doar începutul căii spre caramelul tău ideal!

Caramel cu unt de sare

Sos de caramel sarat

1/2 ceasca de crema grea

2 1/2 linguri de unt nesărat

Articole similare

Pagina anterioară