Îmi amintesc cum în copilărie bunica mea îndepărtată a luat o mică cratiță, se toarnă laptele în ea și am scos din cutie dulap cu o pulbere de culoare maro, iar în capul meu fulgeră o presupunere fericit, „În curând vom bea cacao!“. Singurul lucru care nu-i plăcea - un film de spumă, format pe suprafața unei băuturi răcoritoare. Devenind mai în vârstă, am învățat o mulțime de alte rețete sale, și nu numai în lapte, dar bunica de cacao, încă mi se pare mai ales dacă sunt încă băut doar ceai sau cafea, vă sugerăm să se familiarizeze cu cacao mai aproape.
Ce este cacao?
Cacao - este un copac verde din fruct care se extrage semințele - fasole, măcinat într-o pulbere cu același nume. Zdrobit boabe de cacao folosite pentru prepararea băuturii, și, de asemenea, în industria de cofetărie - pentru a crea ciocolată, bomboane, prăjituri, etc. În plus, băutura de cacao finit are un gust foarte plăcut, el este, de asemenea, extrem de util, datorită conținutului în ea a unor substanțe precum: epikatetsin și polifenoli (antioxidanți), dopamina (un neurotransmitator), serotonina, triptofan, feniletilamina (antidepresive), histamina, magneziu și altele. de asemenea, cacao conține grăsimi, proteine, vitamine, fier, zinc și cofeina într-o cantitate mică (mai puțin de cafea).
Cum să gătești cacao?
Metoda 1
Pentru prepararea unei băuturi de cacao se utilizează apă, lapte, praf de cacao și zahăr (toate pentru gust). În primul rând, se recomandă fierberea apei, dizolvarea zahărului și a pudrei de cacao în acesta, apoi adăugarea laptelui fierbinte în același recipient. Pentru a obține o cacao spumos aerisit cu zahăr în apă poate bici amestecul, și apoi adăugați lapte. Uneori, în loc de zahăr în miere de cacao se adaugă, atunci trebuie făcut înainte de servirea băuturii pe masă, deoarece mierea nu este preparată!
Metoda 2
Puteți face chiar mai ușor:
- 1 linguriță praf de cacao;
- 150-200 ml de apă;
- 1 linguriță zahăr sau miere;
- 2 lingurițe. smântână sau lapte de soia uscat
Pudra de cacao trebuie fiartă și amestecată bine, adăugați zahăr sau miere și amestecați din nou. Apoi adăugați puțină apă și adăugați 2 lingurițe de cremă.
Metoda 3
Cacao în lapte:
- 2 cesti de lapte;
- 2 linguri praf de cacao;
- 1-2 linguri. linguri de zahăr granulat
Cacao diluat într-o cantitate mică de lapte cald, apoi adăugați o jumătate de cești de lapte și amestecați bine. Restul de lapte la fiert într-o cratiță, se adaugă amestecul de cacao cu lapte și zahăr - toate pentru a se amestecă, se aduce la fierbere și se îndepărtează imediat de căldură.
Puteți lua crema în loc de lapte. Și într-un pahar de cacao, puteți adăuga cremă sau o jumătate de bezea - obține desert frumos și delicios, care nu este rușine să se aplice pe o masă festivă.
Gogol-mogol cu cacao:
- 1 ou de pui;
- 150 ml. lapte;
- 1/2 linguriță. praf de cacao;
- 2 lingurițe. zahăr (unul dintre ele poate fi zahăr de vanilie);
- puțină sare;
- 1 lingura. cremă de lichior
În primul rând trebuie să bateți oul cu zahăr, să adăugați lapte, cacao, zahăr, sare și lichior și să se agită din nou.
O versiune mai simplă a mogulului cu cacao:
- 2 gălbenușuri de ou;
- 1 linguriță praf de cacao;
- 1 linguriță zahăr granulat
Galbenele se macină cu grijă cu zahăr, se adaugă amestecul de cacao și se amestecă. Gustos și util!
Bon apetit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: