Pastele sunt o bucată tradițională de bucătărie italiană, populară în multe alte țări. În prezent, expresia "paste" se referă la o varietate de paste făcute din grâu de soiuri solide: spaghete, capellini, tagliatelle și altele. Dar majoritatea oamenilor asociază acest nume cu o farfurie italiană parfumată. Mulți cred că îl puteți gusta numai în restaurante și cafenele, dar acest lucru este departe de a fi cazul. Pentru a vă asigura de acest lucru, încercați să gătiți pastele cu pui și ciuperci cu propriile mâini.
Paste cu pui și ciuperci
Paste cu pui în sos cremos: rețetă
Pastele cu pui cu smântână și ciuperci reprezintă o opțiune excelentă pentru o sărbătoare prietenoasă sau o cină romantică. Pregătirea sa durează doar o jumătate de oră, ceea ce este foarte convenabil, având în vedere ritmul dinamic al vieții moderne.
Pentru acest fel de mâncare aveți nevoie de următoarele ingrediente: • ceapa mica - o singura bucata; • 100 g de paste uscate; • 300 g de pui proaspăt; • 150 g ciuperci (proaspete sau uscate); • 50 ml 35% cremă grasă inadaptat; • 40 g de ierburi proaspete (marar sau patrunjel); • piper negru (opțional); • 3 linguri ulei de măsline; • sare (la gust).
Pentru gătitul de paste cu pui, este mai bine să folosiți ulei de măsline rafinat, deoarece nu conferă un fel de mâncare amară
Se taie bucăți medii de file de pui și ceapa și ciupercile - cuburi de dimensiuni mici. Apoi, turnați uleiul de măsline în tigaia preîncălzită și prăjiți carnea de pui timp de două până la trei minute. După aceasta, adăugați legumele și gătiți până când acestea sunt rumenite și nu vor obține o culoare aurie. Se toarnă în cremă, se lasă să fiarbă, se reduce ușor căldura și se pune sosul timp de încă un sfert de oră.
Acum trebuie să începeți să preparați paste făinoase. Pentru a face acest lucru, gatiti pasta conform instructiunilor de pe ambalaj. Cu toate acestea, scoateți-le din farfurie ar trebui să fie cu câteva minute înainte de timpul recomandat de producător. Ar trebui să fie puțin pregătiți - la fel și pastele din Italia.
Puteți să vă diversificați rețeta pentru paste cu pui, adăugând brânză rasă (cum ar fi parmezan). Gustul picant al vasului va adăuga nuci zdrobite sau nuci de pin
Combinați pastele și sosul direct într-o tigaie, amestecați bine cu o lingură. Puneți pastele cu pui și ciuperci pe o farfurie largă, presărați mărarul mărunțit mărunt sau patrunjel.
Paste: reteta cu pui si ciuperci
Pentru a pregăti următorul fel de mâncare, utilizați paste de paste tagliatelle. Un sos substanțial de pollo e funghi se face din smântână, șampiri și file de pui.
Principala regulă a gătitului de paste - ar trebui să fie puțin prea fript - al dente. Sosul ar trebui să fie suficient pentru a menține felul de mâncare suculent
Pentru 2 portii de tagliatelle paste cu sos de pui și ciuperci aveți nevoie de: • tagliatelle pasta - 100 g (4 prize); • ciuperci - 100 g; • pui - 100 g; • smântână cu 20% grăsime - 250 ml; • usturoi - un catel; • ceapa - 1/2 cap; • brânza rasă „Parmezan“ - 3 linguri (un tobogan); • pasta de tomate - 2 lingurițe; • pătrunjel tocat - o lingura; • ulei de masline - o lingura lingura • piper negru proaspat macinat pe gust • sare dupa gust.
Gatiti pastele de tip tagliatelle conform instructiunilor de pe ambalaj. Între timp, taie felii de pui, se toaca marunt ceapa și usturoiul și se prăjește într-o tigaie cu ulei de măsline până când carnea va deveni alb. După ce toculați ciupercile, adăugați-le în tigaie. Se prăjește toate aceste ingrediente timp de două minute. Când aproape Dowar tagliatelle, opriți tigaie și se lasă să stea pasta. Apa nu trebuie să fie drenată încă.
Se amestecă smântână cu ingredientele prajite și se pune tigaia pe foc slab timp de una sau două minute. După aceea, adăugați 2 linguri la vasul de gătit. de parmezan ras cu branza rasa si 2 linguri. pastă de tomate. Se amestecă tot, piperul și sarea.
Acum turnați apa în care se fierbe pasta într-un alt recipient. Puneți pastele într-o tigaie cu pui, ciuperci și sos, amestecați totul. Pentru ca mâncarea să rămână suculentă, adăugați puțină apă rămasă din fierberea tagliatelului. La servire, se presara o pasta cu ciuperci si pui 1 lingura. pătrunjel mărunțit, precum și 1 lingură. brânză rasă. Vasul vostru este gata! Pastele este de dorit să mănânce până când este rece.
Paste cu pui: reteta
Pentru a prepara acest fel de mancare ca paste, se folosesc spaghete. 4 porții aveți nevoie de următoarele ingrediente: • piept de pui - 2 bucăți; • slănină afumată - 6 bucăți; • ciuperci proaspete - 250 g; • spaghete - 400 g; gălbenușul de ou • - 2 buc; • vin alb sec - 100 ml ;
• 40% crema Configuratie - 200 ml; • Pasta de tomate - 2 lingurite; • patrunjel tocat - 10 g; • ulei de masline - 1 lingura; • piper proaspăt măcinat - după gust; • Sare - după gust.
1. Încălziți o tigaie mare pe foc mediu și turnați cu ulei de măsline. Roșiți fileurile de pui până când apare o crustă roșie, apoi o deplasați pe o farfurie. Adăugați baconul tocat fin și ciupercile cubulete în tigaie, apoi gătiți timp de aproximativ 5 minute.
Cu pui și ciuperci
Într-o cratiță cu apă clocotită, gatiți pastele până când este gata. Între timp, reduceți căldura de sub tigaie cu ciuperci și turnați crema și vinul în ea. Aduceți la fierbere, apoi adăugați fileul de pui prăjit și gătiți încă 8-10 minute. Scoateți tigaia din căldură și staționați timp de 1-2 minute pentru a se răci. Apoi intrați acolo gălbenușuri (unul câte unul), amestecând constant cu o furculiță. Apoi, transferați pastele în tigaie și amestecați bine. Gatiti pastele cu pui si ciuperci, sare, piper si stropiti cu patrunjel.
Articole similare
-
Cum să gătești pastele de paste de paste cu sos de pui și ciuperci
-
Puiul din sherry cu ciuperci este o reteta delicioasa a bucatariei spaniole!
Trimiteți-le prietenilor: