Salvați la favorite
Mulți ciuperci culegă ciupercile pentru iarnă. Este prăjit, nu sărat sau marinat. Este practic și gustos, iar în ceea ce privește unele ciuperci este general acceptat. De exemplu, pregătirea pentru iarnă prin metoda de prăjire este obișnuită în legătură cu obobok (podberezovikov). Dar puteți găti orice ciuperci. În timpul iernii, când prăjiți cartofi cu ceapă și adăugați ciuperci prăjite, cu siguranță nu veți regreta că au petrecut timpul culegerea, curățarea și pregătirea lor.
Ingredientele
- poderezozoviki și 1 găleată de cinci litri
- ulei vegetal rafinat 1 sticlă
- sare la gust sau 3 linguri
Cum să gătești ouă prajite pentru iarnă
Cum se prepară ciupercile. Principalul lucru, nu pierdeți ciupercile viermi. Uneori se pare că pălăria este întreagă și piciorul este puternic. O ciupercă se transformă miraculos în vierme. Numai viermele ăsta știe cum a intrat în această ciupercă. Pentru a nu fi confundat, pur și simplu separați picioarele de ciuperci și aruncați-le. Dacă pentru uscare tulpinile sicriilor sunt încă potrivite, atunci nu există prăjituri deoarece sunt destul de rigide. Pentru a vă asigura că capacele de ciuperci nu sunt viermi, rupeți-le în jumătate.
Deci, am scăpat de toate ciupercile viermi. Acum este momentul să le curățați. Nu este recomandabil să spălați vasele, deoarece pălăriile lor, ca un burete, vor absorbi instantaneu toată apa, iar în loc de ciupercile prăjite veți obține o mizerie fără formă. Luați un șervețel umed curat și ștergeți capacele pentru ciuperci. Când vă asigurați că ciupercile sunt curate, tăiați-le în felii.
Într-o tigaie adâncă se toarnă puțin ulei vegetal. Este foarte convenabil de utilizat pentru prăjirea ciuperci pan wok. Atunci când uleiul devine suficient de cald, puneți primul lot de ciuperci în el.
Se prăjește ciupercile timp de aproximativ zece minute, amestecând constant. La sfârșit, când primul lot de ciuperci este prăjit, sare și pune-l în borcane sterile de sticlă.
În același mod se prăjește toate ciupercile rămase.
Umpleți cutii cu prăjit în partea de sus.
Pe fiecare borcan, turnați o lingură de ulei vegetal.
Din o găleată de 5 litri de podberezovikov veți obține 4 cutii de ciuperci prajite de 0,75 g. Băncile se închid strâns cu capace sterile. A se păstra ouăle prajite în frigider. Dacă nu utilizați borcanul complet după deschidere, toarnați puțin ulei vegetal deasupra și puneți borcanul din nou în frigider. Cu toate acestea, este recomandabil să folosiți borcanul deschis de ciuperci timp de o săptămână, în caz contrar ciupercile se vor strica.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: