Adjika este o gustare savuroasă!
Amintiți-vă chiar și legumele de vară însorite în timpul iernii, este suficient să pregătiți o rețetă picantă pentru Adjika!
Acest aperitiv minunat nu numai că vă va mări starea de spirit și apetitul, ci va diversifica aproape orice fel de mâncare cu noi scale de aromatizare.
Adjika se potrivește aproape tuturor feluri de mâncare, totul depinde de gustul și preferințele dvs. Această adiție gustare neobișnuită este folosită destul de des pentru prepararea de kebaburi, feluri de mâncare din carne și pur și simplu răspândirea unei bucăți de pâine pe o bucată de pâine. Utilizarea Adjika în aperitive sau feluri de mâncare le face gustoase și mai picante, aspectul și mirosul de Adjika determină o persoană sănătosă să dea o secreție abundentă de suc gastric, care promovează o digestie mai bună a alimentelor.
Adjika are o consistență de piure, cu un miros deosebit al mirodeniilor din care este fabricat. Pregătiți Adjika în principal din soiuri cărnoase de roșii, piper, sare, în unele soiuri de rețete adăugați ceapă, usturoi, mere, în funcție de gust.
Cel mai interesant lucru este că poate fi pregătit foarte repede, e suficient să se amestece componentele necesare ale produselor, să se rostogolească și adjika este gata, o astfel de rețetă nu necesită gătit și, cel mai important, o mulțime de timp.
În plus, roșiile de orice fel, formă și maturitate pot fi folosite pentru a face Adjika, și dacă luați legume peste coapte, este necesar să o digerați.
Pentru a face gustul neobișnuit utilizați o varietate de ierburi - condimente: schinbă, șamballa, oregano, hamei-suneli, tarhun etc., care, atunci când compun rețeta, dau un buchet de gust inexprimabil.
Utilizați un măcinător de carne sau un amestecător pentru a măcinat produsele.
Pentru a obține un gust acut, trebuie să alegeți varietățile ardei de piper, altfel adzhika va fi doar picant și nu picant.
Dacă adzhika se transformă foarte ascuțit și nu vă place această gustare - puteți adăuga morcovi, înmoaie acuitatea acică și nu veți simți morcovi.
Dacă utilizați soiuri de roșii apoase, fiți pregătiți pentru faptul că adzhika dvs. va fi lichid, dar acest gust nu se va schimba.
Pui prea mult oțet în Adjika și e prea acru? Nu vă faceți griji, puteți remedia această problemă, faceți adzhika într-un alt recipient pentru aceeași rețetă fără oțet, apoi se amestecă cu acetaică și se fierbe din nou și voila, azhika din nou de gust normal.
Pentru a vă păstra adzhika gătite pentru o lungă perioadă de timp, încercați să rolați toate borcanele cu capace metalice, dacă le închideți cu capacul nailonului, apoi păstrați astfel de borcane în frigider. Adjika laminată nu se deteriorează nici măcar la temperatura camerei și nu trebuie sterilizată înainte de închidere. Iar trucul este că trebuie să-l puneți pe Adjik fierbinte și în borcane fierbinți, toarni puțin oțet pe capac și îl puteți închide.
Acum să mergem direct la rețetele Adjika.
4 kg de tomate, 1,2 kg. Ardei iute, 9 buc. ardei iute, 1,2 kg. morcovi, 1,2 kg. mere, 450 g usturoi, 600 g ceapa, 3 linguri. ulei vegetal, sare.
Roșii de soi carne, ardei dulci, mere, ceapă, clătire, coaja, tăiate în 4 părți.
Morcovi, usturoi tocat marunt. Scoateți tulpina de pe ardeiul fierbinte și lăsați semințele.
Tot drumul prin mașina de măcinat cu carne. Apoi, vă sosim la gust.
În vasele emailate, trecem totul și turnați 2 linguri. ulei vegetal, gătiți totul timp de aproximativ 35-40 minute, amestecați-l astfel încât să nu ardă. Când adzhika va fi gata să se toarne în borcane și să se închidă.
Avem 10-11 cutii de 0,5 litri.
6 kg de tomate, 1,2 kg. ardei bulgari, 1,2 kg morcovi, 6 bucati. ardei iute, 3 capete de usturoi, 0,6 l. ulei vegetal, 1 lingura. 9% oțet, 140 g zahăr, 1/2 st. sare.
Ardei iute, roșii, ardei iute, morcov printr-o mașină de măcinat cu carne și pus în vase emailate.
Adăugați amestecul finalizat de sare, ulei vegetal, oțet, zahăr, apoi gătiți timp de 2 ore, amestecând.
Trecem usturoiul printr-o mașină de măcinat cu carne și o adăugăm cu 20 de minute înainte de terminarea gătitului. Totul, adzhika este gata să fie pus în cutii și strâns strâns cu capace.
3 kg. rosii, 600 de grame de ardei gras, 350 de grame de ceapa, 550 de grame de morcovi, 250 de grame de usturoi, 120 de grame de ulei macinat, 4 bucati. ardei iute, 1,2 linguri. zahăr, oțet 9% la gust, 50 de grame de sare.
Tăiați și rostogoliți legumele printr-un măcinător de carne, cu excepția piperului fierbinte. La foc mic, gătiți timp de aproximativ 40 de minute. Adăugați ulei și oțet adzhik, gătiți încă 25 de minute. Apoi, trebuie să adăugați usturoi, zahăr, ardei iute, sare și fierbeți timp de aproximativ 50 de minute la căldură scăzută.
Gata să adzhiku pus în borcane și curat în frig.
Articole similare
-
Rețete de gem de pepene galben, secretele alegerii ingredientelor și
-
Supă Miso cu somon - rețetă rapidă pentru un fel de mâncare delicioasă
Trimiteți-le prietenilor: