Astăzi suntem martori la pătrunderea tehnologiei informației în toate sferele vieții.
Și dacă, mai recent, interesul pentru automatizarea clădirilor s-a manifestat în principal în construcția de centre de birouri și locuințe de lux, se răspândește treptat în alte instituții. În particular, restaurantul și hotelul sunt fertile, iar în țara noastră și aproape un domeniu ne-arat pentru furnizorii de soluții informatice.
Nu trebuie să aveți o mare imaginație și cunoștințe profunde speciale pentru a reprezenta acele probleme care pot fi rezolvate ca urmare a "intelectualizării" activităților hotelurilor și restaurantelor - instituții cu o infrastructură complexă și complexă. Primul și până acum singurul din Belarus pe acest drum a trecut RUE "Hotel" Minsk ".
Faptul că ar trebui să se bazeze pe platforma de informare a companiei americane Micros, nu au existat îndoieli. Astăzi, este liderul indiscutabil pe piața tehnologiilor informaționale pentru automatizarea industriei ospitalității. Produs de sistemele sale specializate operează în mai mult de 150 de mii. Restaurante și locuri de divertisment din întreaga lume, zeci de mii de hoteluri, ca un standard corporative pentru mai mult de 70 de lanțuri internaționale, cum ar fi Radisson, Hilton, Intercontinental, Kemrinski, Holiday Inn, Mariott și alte .
Sistemul automat instalat în RUE "Hotel Minsk" constă din două subsisteme interconectate Micros și Fidelio. A început să funcționeze imediat după reconstrucție, terminalele sunt certificate, înregistrate la inspectoratul fiscal, controalele sunt documente fiscale.
Despre o astfel de rămășiță a trecutului, cum ar fi casele de marcat, este uitată complet și, de fapt, alte restaurante din oraș continuă să le folosească până acum. Micros vă permite să monitorizați și să răspundeți la activitatea angajaților din toate unitățile de catering ale hotelului "Minsk", permite servirea rapidă și de înaltă calitate a unui număr mare de clienți.
Baza sistemului de decontare a restaurantului Micros sunt stații de lucru - terminale cu ecran tactil. Acestea sunt instalate în fiecare restaurant și bar al hotelului - în locurile în care se introduce comanda și se acceptă plata. Toți angajații au o cartelă de plastic personalizată care corespunde nivelului de autoritate. Acest lucru vă permite să diferențiați accesul la funcțiile sistemului, în funcție de poziția ocupată și gradul de responsabilitate. Sunt luate măsuri pentru a asigura o protecție maximă a informațiilor introduse. Prin urmare, sunt excluse cazurile de utilizare eronată sau incorectă a datelor de către alți utilizatori.
Deci, chelnerul este înregistrat în sistem și trimite comanda primită la bucătărie, unde este imprimată instantaneu pe imprimantă și luată la lucru. În același mod, o cerere poate fi trimisă la bar dacă are nevoie de ceva de ordonat. Automatizat nu numai recepția și transferul comenzilor, ci și decontările cu clienții. Chelnerul nu trebuie să facă calcule, sistemul o face pentru el. El selectează doar poziția "tipuri de plată" pe ecran și afișează un cec. În ea, cu excepția sumei finale, este detaliată în detaliu ce a fost comandat, ce, poate, adăugări sau avansuri au fost făcute - sistemul stabilește în mod clar și ia în considerare toate. Detaliile hotelului, numele chelnerului, când și ce mese a servit sunt de asemenea indicate. După ce a primit cecul, oaspetele alege cea mai convenabilă formă de plată: numerar sau card de credit sau decide să includă acest cost în plată pentru camera de hotel. În cel de-al doilea caz, o cerere este trimisă prin sistemul Fidelio, care oferă informații exacte cu privire la faptul că numărul specificat este populat, cine locuiește în el, de la care dată, starea oaspeților etc.
În plus, Microsistemul este o politică de raportare extrem de convenabilă.
Toate datele privind activitățile oricărui restaurant inclus în sistem, în orice moment, pot fi prezentate atât pe ecran cât și pe suport de hârtie. Inclusiv chiar și cele mai mici ajustări, dintre care nici unul nu trece neobservat. În total, sistemul vă permite să faceți mai mult de 30 de tipuri de rapoarte diferite, ceea ce face posibilă analizarea activităților tuturor întreprinderilor în orice context - venituri, forme de plată, cât și ce a fost vândut pentru o schimbare. Dacă sistemul este legat de contabilitate și de depozit, atunci la sfârșitul zilei rămășițele sunt vizibile.
În plus față de un număr mare de rapoarte standard au posibilitatea de a crea propria lor formă de statistici, de exemplu, ce produse alimentare sau de vin, și în ce perioadă sunt populare și care sunt mai puțin în cerere, și pe baza acestor informații pentru a reglementa achizițiile publice, lucrările de bucătărie.
Sistemul de management al restaurantului automatizează contabilitatea depozitului și controlul financiar, vă permite să calculați vasele, să organizați comenzi pentru furnizori, să urmăriți mișcarea bunurilor și a produselor. În principiu, nu există nimic imposibil pentru asta, spune personalul hotelului.
Microsistemul este un sistem flexibil. În "Minsk" este interconectat cu complexul de calculatoare Fidelio, managerul hotelului. Automatează rezervarea camerelor, înregistrarea, cazarea și eliberarea oaspeților, gestionarea numărului de fonduri, decontările cu clienții, activitatea departamentelor financiare și comerciale, departamentele de vânzări și marketing. Sistemele inteligente vă permit să lucrați în mod flexibil cu diverse tipuri de servicii, să primiți rapoarte și statistici, să faceți previziuni pentru planificarea potențială a afacerii.
- Soluții de informare a ne ajuta să găsească un echilibru între satisfacția clientului și profitabilitatea hotelului, rezolva rapid problemele cele mai presante - a declarat șeful maitre d RUE „Hotelul“ Minsk „, Ghenadie Bogdanovic. - Munca a devenit mai ușoară și mai ușoară. Dar nimic nu mai rămâne, și ne gândim deja la trecerea la noile versiuni ale Micros.
Apropo, una dintre cele mai recente evoluții ale corporației este aplicația Internet mymicros.net. Aceasta este o nouă etapă revoluționară în dezvoltarea sistemelor de gestionare a restaurantelor, permițând utilizatorului oricând din orice colț al lumii să utilizeze un browser web pentru a obține acces instantaneu la cele mai recente informații despre activitățile restaurantului său. Și nu numai pentru a vedea ce se întâmplă în ea chiar acum (până la detaliile verificării), ci și pentru a face schimbări în prețuri, meniuri și stocuri.
Trimiteți-le prietenilor: