Un lichior de origine din prune este o adevarata magie, una dintre cele mai interesante bauturi de desert. Este ideal pentru a manca cu mâncăruri dulci și cafea. Home lichiorul de prune are întotdeauna un rezultat excelent atunci când se folosește o rețetă clasică, în care prune, zahăr granulat și orice bază alcoolică sunt predeterminate.
Pentru prepararea unui astfel de lichior, se vor potrivi prune de orice fel, cu excepția celor sălbatice. Din moment ce, chiar și cu adăugarea unei doze suplimentare de zahăr, se va adăuga aciditate la produsul finit, ceea ce nu va afecta băutura de desert.
Ca baza alcoolică, opriți alegerea pe coniac, alcoolul diluat la 40-45 de grade, lună (cu dublă distilare) și, desigur, vodca. Cu cât este mai bună baza alcoolică, cu atât este mai bine lichiorul.
Rețetă pentru lichior de prune
- 2 kg de chiuvete de orice fel;
- 400 g de zahăr;
- 0,5 litri de bază alcoolică, o vodcă mai bună
Procesul de gătit
- Fructele sunt spalate, decojite din tulpini si frunze, iar oasele sunt extrase.
- Cu ajutorul oricărui mijloc improvizat (blender, măcinător de carne, amestecător), prunele sunt transformate în mănâncă.
- Masa poroasă este transferată într-un recipient de sticlă, zahărul granulat este acoperit și totul este amestecat.
- Acoperit cu un borcan de capac pune un loc cald luminos și însorit timp de trei zile, pentru ca pulpa să lase sucul cât mai mult posibil.
- Vodka sau altă bază alcoolică selectată se adaugă la recipient, amestecată, închisă și transferată de această dată într-un loc răcoros timp de o lună sau jumătate.
- Lichiorul este filtrat folosind un filtru de bumbac, pentru a obține transparența produsului.
- Lichitul filtrat este turnat în sticlă preparată și depozitată pentru depozitare într-o pivniță sau frigider. Acest produs este păstrat timp de cel mult doi ani.
Cu următoarele instrucțiuni, se obțin circa 1,3 litri de lichior, a căror rezistență este de aproximativ 25 °.
Lichiorul de prune acasă nu este doar delicios, ci și frumos. Poate avea o nuanță galbenă, de culoare brun-argintiu și o aromă de prune stabilă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: