Pentru gătit, veți avea nevoie de legume care sunt literalmente la îndemână. La vârful degetelor mi sa dovedit:
- roșii;
- castraveți;
- dovlecel;
- Ardei gras din Bulgaria;
- Varza este proaspata;
- ceapă;
- Ardei iute.
Și, de asemenea, condimente și condimente:
- Hrană de frunze;
- Piper negru cu mazăre;
- Mazăre aromată de piper;
- busuioc;
- Puteți adăuga frunze de cireșe;
- usturoi;
- Semințe de muștar.
Și totul pentru marinada pe borcan de 3 l:
- Sare - 3 linguri;
- Zahăr - 3 linguri;
- Oțet 70% - 1 lingură.
Tot ce voi mai descrie și arăta în fotografii se referă la un borcan de trei litri. Dacă faceți într-un volum diferit de oală, va trebui să recalculați numărul de ingrediente.
În partea inferioară a cutiilor sterilizate, aruncăm condimente și mirodenii: nu un hrean tocat; bucăți de 5 frunze de busuioc; 3 - 5 cuișoare de usturoi; cateva linguri de piper fierbinte cu seminte; o pereche de frunze de cireșe; piper mazăre negru, aproximativ 15 bucăți; ardei gras mazăresc, aproximativ 10 bucăți; muștar semințe - o mână mică.
Legumele sunt bine spălate. Tăiați castraveții de pe două laturi de castraveți. Squash trebuie să fie curățat și tăiat fundul. Varza este tăiată, de dimensiunea unei labe. Pepper dulce bulgară tăiat de-a lungul felii lungi și spălate din semințe. Ceapa este curățată și tăiată în inele cu o grosime de cel mult 1 centimetru.
Acum, de deasupra se toarnă în mod dens diverse legume. Acordați atenție: Am încercat să ridic legume de aceeași mărime pe care le-au umplut aproximativ jumătate de borcan de trei litri, așa că am încă loc pentru o tomată.
Acum se întoarce la roșii. Pentru a nu se rupe roșiile în apă clocotită, trebuie să fie străpuns. Fac asta cu un meci. Aveți posibilitatea să străpungă în două locuri pentru fiabilitate :)
Acum turnați ferm borcanul de roșii. De-a lungul marginilor, într-un spațiu gol, tot ceea ce rămâne din ceapa medie, piperul bulgar, poate că castravetele se vor potrivi mai mult sau jumătate din acesta.
Umpleți un borcan de legume cu apă clocotită și acoperiți cu un capac sterilizat. Lasăm borcanele pe masă timp de 30 de minute, înainte de răcire până la o stare caldă.
Este timpul să pregătiți o marinată pentru legume asortate.
Ne amestecăm de la toate cutiile în tava comună de apă răcită. Adăugați o pereche de pahare de apă la tigaie în caz de fierbere și evaporare a marinadei în timpul fierberii. Puneți tigaia pe foc. Se toarnă sarea și zahărul în apă la o rată de trei linguri pe borcan de trei litri. Se amestecă până se dizolvă complet și se aduce la fiert marinada. Chiar înainte de a turna marinada pe maluri, adăugați otetul în tigaie și amestecați bine marinada. Marinada este foarte asemănătoare, puteți spune că una câte una, la fel ca în rețeta cu roșii decolorate cu ceapă.
Turnăm marinata pentru legume pe cutii și strângeți bine cutii cu capace. Am plasat băncile într-o stare inversă pe capace și le-am înfășurat bine cu o pătură sau chiar cu ceva cald, cum ar fi jachetele vechi. Până când recipientele se răcesc complet, pătura și păturile nu trebuie îndepărtate. În mod obișnuit, borcane împachetate cu răsuciri, stați ziua "cu capul în jos" înfășurat într-o pătură. După un timp, rearanjăm sortimentul marinat cu legume într-o cămară.
Tag-uri: Rețete fără carne Dovlecei Varză Ceapă Castraveți Dulciuri dulci Băuturi roșii Hrean - frunze, rădăcină Usturoi Mustar (sos sau praf)
Prietena mea numește un astfel de sortiment de legume. Am ieșit în grădină, am stricat tot ce era pe paturi, iar buclele erau gata.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: