Caracteristicile pregătirii
Adunați 1,5 kilograme de roșii coapte și de preferință roșii, dacă folosiți roșii galbene și necurățate, apoi ketchupul nu va avea umbra potrivită, va avea aspectul palid și neatractiv. Roșiile se spală și se taie imediat în felii, ca o salată. Masa rezultată trebuie să fie fiartă timp de aproximativ douăzeci de minute, până când este complet înmuiată. Cu toate acestea, la început roșiile sunt ușor sărate, astfel încât acestea să dea mai degrabă suc, deoarece le gatesc în suc propriu, fără a adăuga apă.
Ușor de răcit, masa de tomate este trecută prin storcător și imediat transferată în pelvis, unde se va găti mai mult, în care se adaugă deja 100 g de zahăr și 15 g de sare. După 15 minute de gătit, adăugați scorțișoară și piper roșu - fiecare ingredient nu este mai mult de o jumatate de lingurita. Gatiti cat timp, apoi adaugati restul si 1,5 lingurite de boia de ardei.
Componentele rămase, care au 14 bucăți de piper, 5 muguri de cuișoare și două cuișoare de usturoi, sunt așezate într-o pungă de tifon și, legând, coborâți în cea mai mare parte a tocanei. După aproximativ douăzeci de minute de fierbere, mirodenii vor da gustului toate gusturile și îi vor da un gust interesant, ca o versiune comercială, iar acum trebuie să fie extrase cu grijă din masa fierbinte și pur și simplu aruncate. Același ketchup de roșii continuă să gătească pentru încă 10 minute, cu fierbere continuu lentă.
Ultima componentă, care se adaugă atunci când ketchup-ul de tomate de casă este preparat "ca în magazin" va fi 35 ml de oțet, ia doar 6% concentrație. Cu el, vasul se fierbe timp de aproximativ două minute și este considerat gata! Acum rămâne doar să toarnă totul în borcane sterile, să se rostogolească. Cetchup din roșii, gătit la domiciliu, puțin dacă vă va aminti opțiunea magazinului. Cu toate acestea, luați în considerare avantajele unui astfel de fel de mâncare - v-ați pregătit un produs ecologic, de care nu aveți nevoie să cheltuiți bani. În plus, este destul de posibil să le acordați copiilor mici, fără să vă fie teamă că vor avea o alergie sau o rău - otrăvire!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: