Pepenii dulci sunt perfect combinați cu o gamă largă de adăugiri: de la vanilie standard și coaja de portocală până la exotice, cum ar fi ghimbir și var. Variantele noastre preferate de retete de gem de pepene galben pentru iarnă pe care le vom descrie în acest material.
Blocați pepene verde și pepene galben pentru iarnă
Vă sugerăm să înceapă cu combinația cea mai neobișnuită - un amestec de pepene verde și pepene galben, sunt după sirop provarivaniya se transformă într-un blocaj gros și aromat, ideal pentru utilizare în stat independent, și pentru a adăuga la deserturile preferate.
- pepene galbenă - 540 g;
- pulpă de pepene verde - 540 g;
- zahăr - 1,4 kg;
- suc de două lămâi;
- apă 235 ml.
După curățarea fructelor de coaja, se taie carnea în cuburi cu latura de aproximativ un centimetru, apoi puneți-le într-un vas emailat și umple un kilogram de zahăr. Lăsați pepene și pepene verde să lase sucul pentru aproximativ două ore. Acum vom lua pentru sirop, pe care doriți să fiarbă resturile de zahăr cu apă până la o grosime, apoi se toarnă în suc de lămâie și așteptați pentru re-fierbere.
Puneți amestecul de pepene galben pe foc mediu, turnați siropul preparat și gătiți toată ordinea cu o jumătate de oră înainte de conservare.
Cum se face un gem de pepene galben cu iarba?
Dacă rețeta anterioară destinată dulce, deoarece conținea o cantitate mare de zahăr necesară pentru preforme îngroșată, în limitele tehnologiei de preparare a gem pepene galben se îngroașă datorită prezenței pectinei.
În timp ce borcanele pentru gem sunt sterilizate, puneți cuburile de pepene galben, vanilie și zahăr în enamelware. Gatiti tot timp de 10 minute, apoi adaugati suc de citrice cu coaja si pectina uscata.
În timpul amestecării, așteptați îngroșarea conținutului vasului, care se va produce după 3-4 minute de gătit. Turnați gemul fierbinte peste borcane sterile și rotiți.
Cum să gătești gem de pe crusta de pepene galben pentru iarnă?
Când pregătiți gemul, puteți porni nu numai pulpa de pepene, ci și ceea ce este de obicei considerat deșeuri - cruste de pepene galben. În timpul gătitului, se înmoaie și zahăr, devenind neobișnuit de delicios.
- pepene de pepene - 960 g;
- zahăr - 1,1 kg;
- acid citric - 5 g;
- pinch de vanilină.
Cork tăiat în cuburi centimetrice, pus în vase emailate și acoperit cu zahăr. După câteva ore, când cristalele de zahăr se dizolvă, recipientul cu cruste de pepene galben în sirop este plasat la foc mediu și fiert până la fierbere, după care se răcește timp de 8 ore. Procedeul de răcire și de răcire se repetă de două ori mai mult, iar ultima digestie se adaugă vanilină și acid citric.
Jam cu pepene galben și portocaliu pentru iarnă
Piesele curățate de pepene galben, se toarnă jumătate de zahăr și se lasă peste noapte. Dimineața, scurgeți siropul rezultat în zahăr rămas și lăsați să fiarbă până când volumul este redus la jumătate. Puneți o pungă de tifon cu bucățile de coajă de portocală și de ghimbir direct în sirop, adăugați pepeni. Gatiti gemul timp de aproximativ trei minute, indepartati spuma. Reduceți căldura și continuați să gătiți până când blocajele se îngroașă. Piesa poate fi rulată sau alimentată imediat după răcire.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: