Cred că, recent, mulți oameni au văzut pește în magazine numite dorada. Dorada în spaniolă înseamnă aur sau aur. Acest nume de pește a fost obținut din cauza benzii de aur dintre ochi. Dorada este o sebastă, peștele este neobișnuit de gustos ca prăjit, și coapte în cuptor. Astăzi vă voi spune cum să pregătiți un dorado cu sos verde. Anterior, am dat o rețetă pentru sosul verde, dar astăzi este o versiune puțin diferită a sosului pentru pește.
Produse pentru gătit:
- Dorada 4 bucăți (1 porție)
- ceapa 1 bucata
- usturoi 4 cuișoare
- patrunjel 0,5 creioane
- prazul 1 bucată
- mentă 1 fascicul
- mazăre verde 100 de grame
- vin alb 1 pahar
- ulei de măsline
- sare
Dorado cu sos verde
Înainte de a începe să gătiți, trebuie să pregătiți un ulei de măsline de menta, care să ungeți fileul dorado.
Pentru a face acest lucru, turnați o jumătate de pahar de ulei de măsline în paharul blenderului, puneți 2-3 frunze de menta în el și tăiați-le.
Ungeți fileurile de pește cu ulei de mentă și lăsați-le să marină 10-15 minute.
Usturoi tocat marunt si puneti intr-o tigaie incalzita cu ulei de masline. Ceapa si prazul tocata marunt.
Într-o tigaie cu usturoi uscat, puneti ceapa tocata.
Când ceapa începe să se înroși, stropiți-o cu o lingură de făină (cu o alunecare) și amestecați-o repede, astfel încât să nu se formeze bulgări.
Adăugați imediat un pahar de vin și o jumătate de pahar de apă în tigaie.
Lăsați gătitul, amestecând ocazional.
Din ramurile rădăcinii de menta și patrunjel, rupeți frunzele, mănâncați-le cu un blender cu un pahar de apă. Împreună cu mazărea verde se pune într-o tigaie cu sos, când sosul se fierbe pentru câteva minute, se evaporă o parte din lichid, iar mazărea gătită, sare sosul la gust.
Dorado coaceți într-un cuptor preîncălzit timp de 200-25 secunde pentru 20-25 de minute. Dacă acest timp nu este suficient, lăsați-l mai mult timp în cuptor, dar nu exagerați, altfel peștele se va usca.
Servește Dorado cu cartofi fierți, top cu sos verde.
- Supa de supa de ciuperci din campioni
În prezent, este destul de dificil să surprindeți oaspeții cu un fel de mâncare utilă și gustoasă când vine vorba de prima.
Supa cu ciuperci pentru oricine nu va fi o noutate. Astfel de supe sunt pregătite atât cu ciuperci proaspete, cât și cu cele uscate.
Supa de mazăre cu coaste afumate diferă de alte supe cu gustul specific și afumat.
Unele amante percep lipsa de carne ca o tragedie. Mai ales dacă familia sa adunat singură.
Supă de la varză de Bruxelles cu ciuperci, ar părea o combinație neobișnuită, totuși este demnă de atenție.
Articole similare
-
Cum să gătești pastele de paste de paste cu sos de pui și ciuperci
-
Soia de carne de soia cu morcovi si ceapa, reteta cu sos de soia
Trimiteți-le prietenilor: