Carbohidrații reprezintă o sursă de energie în organism. Carbohidrații pot fi rapid, rapid absorbiți și pot duce la o creștere bruscă și rapidă a zahărului din sânge (zahăr, bomboane, chifle) și pot fi lente. -power terci glucide lente, care sunt digerate și absorbite lent, crește ușor nivelul de zahăr din sânge, pentru a se transforma in glicogen hepatic si sa ofere copilului un sentiment de sațietate pentru o lungă perioadă de timp și de energie.
În plus, porridge - aceasta este una dintre principalele surse de vitamine B, care sunt necesare pentru dezvoltarea sistemului nervos și creșterea pielea, unghiile și părul. În plus, pilulele conțin rutină, fier, vitamine AE, acid folic și alte vitamine și oligoelemente.
Tehnologia de producere a porilor este aproape aceeași.
- pilulele sunt verificate pentru pesticide, metale grele și insecticide în ele (cerințele pentru siguranța cerealelor pentru copii sunt mult mai mari decât pentru adulți).
- Apoi, cerealele sunt curățate (în unele porii coaja din boabe nu este decojită, acestea sunt etichetate pe cutie cu cuvântul "cereale integrale" și rețin mai multe substanțe utile)
- înmuiat, fiert și lustruit sau tratate cu abur (așa-numitele „cereale tehnologie de divizare blând“ - acest lucru asigură puritatea de cereale, dar în detrimentul procesării de mare viteză păstrează cele mai multe substanțe naturale, spre deosebire de gătit la domiciliu);
- apoi se adaugă fructul, laptele sau laptele,
- apoi toate componentele sunt amestecate și uscate la 120-180 ° C,
- apoi sunt zdrobite și numai atunci se adaugă vitamine și minerale la amestecul rezultat.
- După aceea, amestecul este ambalat în pungi sigilate sterile, protejând terciul de umezeală și mediul extern.
Pro-uri de cereale industriale:
- Confort: rapid și convenabil de a găti, ușor de depozitat, convenabil de a lua pe drum
- Este util: pilulele sunt în plus îmbogățite cu minerale, vitamine și, uneori, cu probiotice)
- Garanție de siguranță: cerealele sunt utilizate pentru prepararea cerealelor, testate pentru prezența pesticidelor, a metalelor grele și a insecticidelor. Porcuielile nu conțin coloranți și conservanți.
- Sarea și zahărul sunt folosite în cantități minime.
Consum de cereale industriale:
- Este posibilă o reacție alergică la componentele de cereale (suplimente de fructe sau complexe vitamin-minerale, cu care sunt îmbogățite porii).
- gluten
- Fără gluten (orez, hrișcă, porumb) - rareori provoacă alergii, deci se recomandă la începutul introducerii alimentelor complementare și a persoanelor cu intoleranță la gluten; orezul are un efect de fixare și întărește constipația dacă există, porumbul este mai rău absorbit decât celelalte două.
- Gluten (ovăz, grâu, grișul, orz, orz, etc) - aceste cereale pentru copii sanatosi, fara intoleranta la gluten nu este mai puțin util decât alte cereale, și nu ar trebui să fie excluse din dieta copiilor sănătoși.
- lapte
- Fără lapte (recomandat la începutul introducerii alimentelor complementare, copiilor cu alergii la proteine din lapte de vacă și copiilor care alăptează)
- Lapte (pe un amestec de lapte adaptat sau pe lapte de vacă sau de capră ("Bibikasha"). Vârsta la care este permisă peria de lapte se determină individual, în funcție de alergia copilului și de compoziția terciului (pe amestecul adaptat sau pe laptele de vacă); dacă copilul, fără probleme, mănâncă cereale fără lapte, preferința pentru copii până în anul în cauză este încă dată cerealelor fără lapte în laptele matern sau în amestec.
- cereale
- O componentă - prima cereală, risc mai scăzut de a dezvolta alergii
- Multicomponent - cu timpul, după introducerea porozităților monocomponente, puteți introduce un terci de lapte multicomponent.
- Cu și fără aditivi (fructe / legume): în prima etapă de hrănire suplimentară, terciul este dat fără aditivi pentru fructe; fructele fac mai delicios terci, pot fi administrate pentru a spori percepția gustului și dacă este deja introdus un fruct / legumă; puteți să adăugați numai în porridge o piure de fructe gata preparată.
- Cu sau fără zahăr
- zahărul este adăugat pentru a îmbunătăți gustul cerealelor; indulcire cereale pot fi: glucoză, zaharoză (echivalent cu glucoză și fructoză fracțiunile în aproximativ egale de 50%), fructoza (mai lent crește nivelul de zahăr din sânge, necesare în cantități mai mici și este preferat față de zaharoză), maltodextrină (indice glicemic mai mic decât cel al zaharozei și, prin urmare, preferabil)). Prima cereală fără zahăr, cu timpul, vă puteți da un copil, și terci dulce. Alergia la zahăr nu se întâmplă, cu toate acestea, prezența zahărului în terci de cereale poate crește riscul de a dezvolta o alergie la alte componente de cereale.
- Sarea servește, de asemenea, ca un ameliorator al gustului, nu este adăugată la cerealele fără lapte, este o parte din unele porridge de lapte (De la scutece, Clever).
Primul cereale trebuie să fie hipoalergenic: fără gluten, fără lactate, monocomponent, fără zahăr și fără aditivi pentru fructe și legume. Este important să vă amintiți că alergia poate fi și terci de hipoalergenă și să o introduceți treptat.
Ce să caute într-o cutie de cereale?
- Vârsta la care este permisă (pentru vârsta admisă, tipul de cereale, gradul de zdrobire, disponibilitatea fructelor etc.)
- Perioada de valabilitate a terciului
- Strălucirea ambalajului
- Prezența ingredientelor suplimentare:
- zahăr sau sare,
- ulei de palmier, ulei (palmier este adăugat cereala ca sursă de acizi grași, liposolubil vitaminele A si E, colesterol si energie - acestea sunt foarte importante pentru corpul copilului, cu toate acestea, palmier oleina poate interfera cu absorbția calciului în intestine (și, prin urmare, toate amestecate cu palma oleina îmbogățit suplimentar cu calciu ), fara lactate terci de ovăz nu conțin ulei de palmier, la toate (Heinz, Bibikasha, Mamak, Frutonyanya, Bellakt, din leagăn, Clever, Pat), lapte terci - conțin, dar ele nu conțin ulei de palmier si oleina de palmier)
- probiotice pre- sau (probiotice - un substrat pentru dezvoltarea bacteriilor benefice in intestin, probiotice - este bacteriile benefice in intestin, acest avantaj terci se pot adăuga: bifidobacteria și lactobacili sau fibre dietetice, fructooligozaharide și galactooligozaharide (Hipp este în cereale, pentru copii , Nestle, Uman, Fleur Alpin)
Trebuie să mă concentrez asupra țării de origine?
- Acum, o mare selecție de porridge din diferite țări și mai întâi de toate trebuie să ne uităm nu la producătorul țării, ci la compoziția terciului. Acum, multe porri sunt produse în Rusia, dar prin tehnologii europene.
În ceea ce privește porii pregătiți cu lichid, în procesul de preparare trece prin toate etapele cu cerealele uscate, dar fără uscare; nu poate fi un substitut pentru terci, deoarece este foarte diluat (3-5%) și poate servi doar ca o completare a dietei de bază.
Care este cea mai folositoare porridge?
Conform utilității (cu privire la conținutul de proteine, grăsimi, vitamine și minerale) cereale pot fi distribuite în următoarea ordine: hrisca, făină de ovăz, grâu, porumb, mei, orez, orz, grișul-perlvaya.
Kashi este convenabil pentru a da dimineața (satura mult timp copilul înainte de o zi activă) sau pentru copii de până la 2 ani - este posibil pentru noapte (un copil este foame, și încet va fi mai lung și mai greu de a dormi). Porridge este introdus cu 5,5-6 luni și a recomandat pentru a da terci copilului cel puțin 1 ori pe zi, într-un volum de 150-200 ml de copii de până la 2 ani, 200-250ml de 3 până la 7 ani, iar 250-350ml \ zi pentru copii de la 7 ani.
Copiilor sub 1 an li se acordă 4 tipuri de cereale: hrișcă și ovaz (2-3 zile) și orez și porumb (1-2 ori pe săptămână); după un an, se adaugă grâu și grâu, de la 1,5 ani - mei, de la 2 ani orz de orz și orz.
terci de lapte este doar diluat cu apă, lactate fără - formule adaptate (lapte de vacă integral, nu este recomandabil să se planteze terci pentru copii de până la 1,5 ani - aceasta crește riscul de reacții alergice și este la sarcină destul de grea pe intestine și rinichii copilului), laptele matern sau.
- Hrișcă. recomandat 2-3 ori pe săptămână, terci universal, potrivit pentru majoritatea copiilor.
Pro: conține proteine cu valoare nutrițională ridicată (8 aminoacizi esențiali), fără gluten, multe vitamine și minerale, câteva carbohidrați și un indice glicemic scăzut
Contra: rareori, dar uneori provoacă alergii
- Fulgi de ovăz. recomandat de 2-3 ori pe săptămână, pentru toți copiii fără alergii la gluten, recomandat în special pentru copiii cu boli intestinale
Pro: conține proteine cu o valoare nutritivă ridicată (8 aminoacizi esențiali), consistență netedă, puține carbohidrați, multe vitamine, oligoelemente și grăsimi vegetale
contra: conține gluten și nu poate fi administrat copiilor cu alergii la gluten, conține fitină și, dacă este folosit frecvent, poate interfera cu absorbția de calciu
- Grâu, recomandat de 1-2 ori pe săptămână, nu este recomandat pentru condițiile cu deficit de calciu și rahitism
Pro: conține o mulțime de vitamine și oligoelemente, conține fibre (recomandat pentru constipație), are o proteină cu o valoare bună, dar mai puțin nutritivă decât în osvyanka, hrișcă și orez
Contra: Conține gluten și fitină (care pot interfera cu absorbția calciului și a altor minerale) și conține mai mulți carbohidrați și are un indice glicemic superior
- Porumb. recomandat de 1-2 ori pe săptămână, recomandat pentru constipație
Pro: hipoalergenic, slab caloric, bine digerat, nu provoacă formarea de gaze și nu conține gluten, o mulțime de fibre
Contra: conține puțin calciu și fosfor, o proteină cu valoare nutritivă scăzută, un indice glicemic ridicat, necesitatea gătitului lung (pierderea de vitamine)
- Mei. recomandat o dată pe săptămână, copiii de la vârsta de 1,5 ani, cu deficit de vitamine B, sunt recomandați pentru constipație
Pro: fără gluten, conține multe minerale, vitamine, fibre și grăsimi vegetale, are un indice glicemic scăzut.
Contra: o proteină cu o valoare nutritivă scăzută, digerată prost și multă preparare
- Manna și orez. se recomandă de 1-2 ori pe săptămână, nu este recomandată pentru rahitism, anemie, diabet și obezitate, acestea sunt fixe, recomandate pentru diaree și nu sunt recomandate pentru constipație.
Pro: fibră mică, consistență delicată, conține puțină proteină, dar proteina conține toți aminoacizii
Contra: un indice glicemic ridicat, câteva minerale și vitamine, o valoare nutritivă scăzută și o digestibilitate
- Orz de orz și orz. recomandat o dată pe săptămână, pentru copii de la 2 ani, recomandat pentru constipație.
Pro: conține o mulțime de fibre, vitamine și minerale, are un indice glicemic scăzut
Contra: slab digerat și digerat, conține puțin proteine cu valoare nutritivă scăzută, multe carbohidrați.
Candidatul Științei și Mamei, pediatru și neonatolog, Anna Levadnaya.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: