Multe deserturi clasice, inclusiv smântână bavareze, spumă și sufleuri dulce, datorează consistența lor de aer de gelatină.
Gelatina este de obicei vândută sub formă de pudră, dar în magazine specializate puteți găsi gelatină sub formă de plăci transparente utilizate în gătitul profesional.
Utilizarea diferitelor tipuri de gelatină dă aceleași rezultate, deși gelatina din frunze necesită o înmuiere mai lungă.
Cum se utilizează gelatina pulbere
Se toarnă un pic de lichid rece într-un castron mic sau cratiță, se toarnă gelatină în ea și se lasă să stea timp de 5 minute.
Un sfert dintr-o ceașcă de lichid ia un pachet de gelatină cântărind 7 g. Atunci când gelatina se înmoaie, se dizolvă, se combină cu un amestec cald (de exemplu cremă) sau pur și simplu se încălzește lichidul la căldură scăzută. Nu aduceți la fierbere. Încălzirea excesivă distruge proprietățile gelatinei. Când se dizolvă, se combină cu celelalte ingrediente, așa cum se indică în rețetă.
Cum să se înmoaie amestecul de gelatină întărit înainte de introducerea altor ingrediente
Se încălzește ușor amestecul de gelatină până când se înmoaie.
Ce trebuie sa faceti pentru a face desertul gelatina rigid
Puneți în frigider timp de aproximativ 6 ore, până când se îngheață. Nu îngheți mâncărurile dulci pe gelatină. Când gelatina de decongelare este stratificată.
Articole similare
-
Ce este un panou american și cum să îl utilizați instrucțiunile de instalare pas cu pas
-
Bastoane de bumbac pentru curățarea urechilor, deoarece sunt utilizate corect
Trimiteți-le prietenilor: