Nu voi disemina, voi spune imediat, eu pregătesc sucul în acest an pentru prima dată. La momentul scrierii, aceasta nu este prima. Tocmai am gătit-o și am decis să încerc eu și să vă arăt diferite metode de preparare a sucului din urzică. Pentru asta avem nevoie de urzica. În ceea ce privește cantitățile sau volume, pentru care este mai convenabil, voi spune. Și, de asemenea, să vă spun cum folosesc sucul.
Am petrecut multe zile în căutare de Google, colectând informații despre urzici, pregătindu-mi sucurile. Și interesant, nimeni nu a arătat cum să o facă. Au existat diferite moduri, interesante și nu foarte. Am ales două rețete, cele mai accesibile în înțelegere și gătire. Am vrut să încerc amândouă.
Cum sa faci suc de nuca
Să începem de la început. Pentru asta avem nevoie de o urzică tânără. Este de dorit să luați urzica înainte de înflorire, astfel încât să se descompună cu ușurință. Am luat o urzică tânără, nu mai mult de 20 - 25 cm, și am răpit numai partea superioară a plantei. Este necesar să se rupă, ca toate ierburile, departe de drum. Tocmai am găsit o curățenie în pădure, iar urzica este atât de frumoasă, ca într-o grădină botanică.
Trebuie să decideți cât de multă suc aveți nevoie sau mai degrabă cât de mult veți rupe urzica. Cu toate acestea, pentru a fi sincer, am vărsat "mai mult", sau doar cu ochii, concentrându-mă doar pe pachetul meu, pe care l-am luat. A existat, bineînțeles, un al doilea pachet, dar numai 15 minute până la curățenia din casa noastră. Prin urmare, nu am rupt prea mult, am luat doar 840 de grame, așa cum sa dovedit.
Acum trebuie să ne spălăm bine. În mod ideal, puneți urzica în apă, cel puțin timp de 5 minute. Verificați cu atenție urzica, poate conține insecte și tăiați frunzele suspecte. Nu cei care sunt mâncați, ci cei răsuciți. Dacă frunzele sunt mâncate, e ca un măr, înseamnă că este comestibil.
Este în frunzele răsucite că pot exista insecte sau chiar unele boli ale plantei. Acestea nu trebuie luate deloc sau folosite pentru spălarea sau clătirea părului. dacă ar fi voi.
Când am spălat urzica, atunci trebuie să o usucăm acum. Am făcut-o la soare. Chiar când am spălat iarba, apoi 400 de grame de iarbă aveau 150 de grame de apă, care rămăsese pe frunze și tulpini. Și cum nu mi-a fost frică de urzici, încă mai trebuia să-l usuc. Se recomandă ca tinctura pe care o face sucul cu iarba uscată.
Bineînțeles că sucul nu este foarte afectat, dar am văzut aceste recomandări și am decis să le îndeplinesc. Mi-a luat nu mai mult de 15 minute, chiar pe balcon, la soare, există o cutie pentru legume (iarna îl păstrăm) și era foarte convenabil să se usuce urzica de pe capac.
După uscare, se taie 400 grame de urzică în bucăți mari (2-3 cm). La mine sa dovedit un bazin întreg. Apoi, iau kazanok, îl vom folosi în loc de mortar. Și în loc de pistil am luat o tijă plană, nu am vrut să smulg un scaun balanșor în verde, spălat prost și chiar mirosul de iarbă rămâne.
Sunt bun la mistuirea urzică, deși probabil cuvântul pe care-l fream nu este potrivit. A trebuit să învins cu forța netul cu urzici, ca să fie bine zdrobită (ca un cartof). La mine prima data in kazanok am primit aproximativ 1/3 de parti din 400 grame de urzica tocata. Am căzut și am adăugat din nou urzica. Așa că sa dovedit că toată urzica este foarte bună să beți.
Apoi, am pus cel mai slab foc pe sobă. În recomandări, am dedus că este necesar să faceți un foc slab timp de 3 minute. Din experiență, aceasta nu este prima dată când am făcut suc pentru o astfel de rețetă, urzica nu are timp să se încălzească bine. Și este necesar ca urzica să-și dea sucul mai bine.
Am căldura urzică timp de 10 minute, am un kazanok gros, și 3 minute puțin. Dacă faceți un incendiu puternic, urzici pot arde, deoarece nu există nici un suc pe fundul conopidei. Si sucul va aparea numai cand incepeti sa-l stoarceti. Am incercat sa adaug putin apa, sa dovedit bine, dar atunci ar trebui luata in considerare atunci cand alegi o doza. Acest lucru trebuie luat cu precauție.
Sucul este mai bine să stoarceți imediat, atunci când urzica este încă caldă, acest lucru este, desigur, dacă vă păstrați sucul mult timp. Am dedus că puteți stoca sucul, trebuie doar să-l țineți timp de 15 minute la o temperatură de 70 de grade și apoi rolați într-un borcan. N-am îndrăznit să o fac, și nu-i nimic. Doar am făcut o tinctură de urzică alcoolică, dar vă spun despre asta într-un alt articol. Și a făcut sucul de urzică cu miere, despre acest lucru la sfârșitul articolului.
În general, după cum se poate vedea în fotografie, din 400 de grame de materii prime, și anume, frunze și tulpini de urzică, am obținut 100 de grame de suc pur. Culoarea sucului a devenit verde închis și ușor vâscoasă. Am lăsat-o deoparte pentru moment și am început a doua rețetă pentru prepararea sucului de urzică.
Apoi, avem nevoie, ca și în primul caz, să stoarcem masa rezultată. Și din nou, tifonul vine în ajutorul nostru. Speram că ar fi mai mult suc în această rețetă. Căci chiar și partea de sus era lichid vizibil. Dar, în practică, ca și în primul caz, sucul a fost de asemenea 100 de grame. Am încercat să strânge mai mult suc din masă, să distrug chiar și tifonul când i-am stors și l-am răsuci.
Numai sucul era o consistență puțin diferită. A fost spumă, care nu era în primul caz, iar culoarea era verde, cu o nuanță maro. Fotografia nu le-a transmis, așa că nici măcar nu am încorporat aceleași fotografii.
Unde și cum se stochează sucul de urzică
Sucul pe care l-am strâns urzică după măcinătorul de carne, poate fi păstrat timp de cel mult 3 zile, și numai în frigider. Și sucul pe care l-am primit la încălzirea urzică, puteți stoca 5 zile. Din experiența mea, voi spune că mai târziu își pierde proprietățile și acest lucru este evident atât în culoarea sucului, cât și în gustul său. Așa că își pierde majoritatea proprietăților sale utile.
Pentru depozitarea pe termen lung, am ales o metodă diferită, și anume să amestec sucul de urzică cu miere. Deci, va fi stocat mult mai mult. Dacă trebuie să păstreze proprietățile utile ale urzici pentru o lungă perioadă de timp, atunci vă recomand să faceți o perfuzie alcoolică de urzică, dar nu există suc.
Acum vreau să spun despre protecție. După cum știți, înțeparea urzelilor urzică, și astfel încât să nu dureze, trebuie să purtați mănuși. Și aici nu se potrivește cu fiecare mănușă. Deja acasă, am experimentat. Mi-am luat de unică folosință (de obicei, în supermarket-uri pe legume minciuna), și am luat cauciuc, care a folosit pentru a spăla vase sau de a lucra cu chimie. Deci, doar cauciuc gros protejează de urzici, mănuși de cauciuc subțiri sunt străpuns cu cele mai subțiri ace de urzică.
Puteți folosi și construcția, dar trebuie să luați în considerare și grosimea țesăturii sau să luați cauciuc.
De exemplu, nu mă tem de urzici, chiar fac o lovitură de urzică și mă batem pe mine sau o întreb pe cineva. Acord o atenție deosebită spatelui meu. Și am rupt urzici, fără mănuși. Dar vreau să vă avertizez, dacă dintr-o dată cineva vrea să repete, după aceea, aproape o zi, degetele par să crească amorțite dacă sunt atinse. Dar aceasta este reacția normală a corpului la acidul formic și histamina, care sunt conținute la vârfurile acelor.
Totuși, ar fi de dorit să observăm că din sucul unei mâini de urzică vopsea. Este ca de la nucile tinere. Nici măcar nu aveam culoare într-o zi, doar puțin mai strălucitoare. Deci, când stoarceți, dacă doriți să vă țineți mâinile curățite, purtați mănuși de cauciuc.
Cum să luați suc de nucă
În general, am 200 grame de suc de urzică. Ce voi face cu ea? Din prima rețetă, când urzica a fost încălzită, iau sucul timp de 5 zile. Am aproximativ 50 de grame. Se recomandă administrarea a 20 până la 25 de picături la un moment dat cu 30 de minute înainte de mese.
Dacă după câteva zile nu aveți dureri de cap sau alte reacții, puteți crește ușor doza la 40-50 picături. Luați-l de trei ori pe zi, diluând urzica cu apă. Cursul de primire a sucului, aproximativ o lună. În timp ce urzica este încă tânără, puteți lua mai mult.
Eu iau câte 1 ml fiecare. de trei ori pe zi, diluând într-un pahar de apă. Totuși, beau apă în fiecare zi și nu beau doar, ci beau foarte mult. Cât mai beau, am scris deja în articolul "Cât de multă apă trebuie să beau pe zi". Am suc în frigider și am o seringă de unică folosință pentru a fi folosită. 20 - 25 picături este de 1 ml. Și cu ajutorul unui asistent unic, și am reutilizat, este foarte ușor să determini doza.
O altă opțiune pentru luarea sucului de urzică este amestecarea cu miere. În acest caz, veți obține un stimulent imunitar foarte puternic, așa cum se spune în două.
Suc de urzica cu miere
Dacă luați un curs de luare de urzici, atunci, conform prietenului meu fitoterapeut Alexander Ivanovici, timp de o jumătate de an, vă veți alimenta corpul cu o mare încărcătură de energie și vivacitate. Nu pierdeți momentul, urzici sunt doar acum, vă așteaptă pe marginile pădurii și nu numai. Fă ca sucul din urzică, uscați, faceți o tinctură. Într-un cuvânt, nu uitați de urzici. Și puteți citi mai multe despre urzici în articolul "Nettles for Immunity."
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: