Această scădere a portofoliului de cel mai mare importator de vinuri din „Mistral Alko“ a avut o noutate interesantă - o linie de vinuri spumante semi-dulci sub faimosul numele de marcă „Lykhny“, produs de fabrica de legendarul de „Vinuri și Băuturi din Abhazia.“
Într-un supermarket sau un boutique de vin, subiectul principal al studiului nostru este, de obicei, eticheta băuturii: evaluăm cumva, citim informațiile, admirăm tiparele. Dar este important să ne amintim: când vine vorba de eticheta whisky-ului, nu este doar o funcție estetică, a cărei influență nu trebuie subestimată, ci și informativă.
Astăzi, uitându-ne la eticheta de whisky, putem învăța multe despre conținut, înainte de a deschide flaconul. De obicei, eticheta ne poate spune despre țara și regiunea de producție, producătorul, tipul de whisky, calendarul și metodele de îmbătrânire, tipul de materii prime, puterea băuturii. Fanii experimentați de whisky vor putea deja să prezică buchetul de arome și gustul conținutului sticlei cu o precizie de peste 80%. Desigur, astfel de abilități sunt dobândite de cunoscătorii profesioniști de whisky în timpul numeroaselor degustări, vizite la distilerii și cursuri de masterat. Cu toate acestea, un tânăr fan al băuturilor de malț poate înțelege rapid mesajele și semnele de pe etichetă. Îmi propun să practică citirea etichetei pe cel mai complex whisky unic de malț Scotch The Balvenie DoubleWood 12 Years Old.
Cele patru cuvinte din prima linie a etichetei conțin o cantitate izbitoare de informații. Să pornim de la foarte ușor de înțeles - Whiskey, se spune că aceasta este o bautura alcoolica tare parfumat produse din cereale folosind tehnologia de braserie, distilare și de îmbătrânire în butoaie de stejar. Un amator experimentat va înțelege imediat: în fața lui este o băutură scoțiană, deoarece whisky produsă în SUA, Canada și Irlanda, are litera "e" în numele lor și sunt scrise - Whisky. Cuvântul Scotch este cea mai corectă confirmare a observației anterioare, în fața noastră Scotch Whisky - Scotch.
Cuvântul malț (malț) ne dezvăluie secretul materiei prime pentru alcool - malțul de orz pur. Aceasta este cea mai bună materie primă, umplând alcoolul pentru aromele dulci aromate de la Balvenie. Scotch whiskeys preferă să folosească orzul scoțian, deși legea nu o cere.
Când pe etichetă veți vedea inscripția Pure Malt, Blended Malt sau Vatted Malt. atunci ar trebui să știți că whisky-ul de malț este în fața dvs., dar este un amestec de mai multe soiuri de whisky de malț single produs de diferite distilerii. Există eșantioane bune ale unui astfel de produs, dar după ce ați gustat, nu puteți simți "stilul distileriei". Atenția dvs. va fi prezentată produsului, combinând stiluri diferite de producători în diferite proporții.
În cazul în care alcoolul utilizat pentru a obține nu numai malț de orz și cereale nemaltificate și alte culturi, cum ar fi secara, grâu sau porumb, atunci ar vedea o etichetă Amestecate whisky - whisky obținut prin amestecarea (amestec) malț cu whisky cereale. Uleiul de cereale este aproape complet folosit pentru a produce whisky amestecat, nu este la fel de parfumat ca malt whisky, astfel încât cererea pentru el este extrem de mică. Pe whisky-ul american, aproape întotdeauna veți vedea inscripția Bourbon, ceea ce înseamnă o tehnologie specială de fabricație și predominanța porumbului într-un amestec de porumb.
Inima etichetei este numele whisky-ului, care de obicei coincide cu numele distileriei, dacă avem de-a face cu un scotch cu un singur malț. În cazul nostru, acesta este Balvenie - o linie de whisky unică de malț, creată de maestrul de distilerie David Stewart (David Stewart).
Experții cu privire la whisky pot spune mereu, după numele distileriei, despre amplasarea și așa-numitul "stil de distilerie", de multe ori pe banda scotch-urilor indică regiunea de producție. Scoția este împărțită în patru regiuni condiționate, nu atât geografic, cât și în conformitate cu stilurile de whisky produse.
Distilerie, situat în insulele scoțiene de vest și de nord sunt în gustul sărat stil și arome de fum de turbă (ați citit pe etichetă numele de insule: Sky, Jura, Mall, Orkney). Ayla, o insula mare în vest, păstrează în stilul său de whisky și arome mai saturate de fum și turbă, cu note de alge marine și de iod. Eticheta va fi etichetă Islay. Scotch, născut în regiunea Lowland, este de obicei caracterizat prin note elegante și uscate, care sunt rezultatul distilării uneori triple.
În studiul nostru de caz, județul Banffshire este situat în regiunea Speyside din Scoția Highlands. Această regiune este renumită pentru buchetele fructe, dulci și complexe de scotch și este, fără îndoială, considerată punctul culminant al regiunii Highland. Situat în Mecca Scotch Balvenie este singura distilerie din Scoția, în cazul în care acestea cresc propria lor orz, casa de malț care are un tip de curent, angajarea de personal Coopers și căldărari, în fiecare zi uitam de starea de butoaie și aparatele de distilare. Stilul distilatului Balvenie este extraordinar de colorat cu miere, cu gust și aromă complexă.
Articolul subliniază faptul că Scotch-ul a fost îmbuteliat (îmbuteliat) de cea mai mare parte a distilerii, sub supravegherea strictă a comandantului.
Dacă pe eșantionul nostru inscripția DoubleWood flaunts. aceasta este o sugestie directă că acest whisky a fost susținut în două tipuri de butoaie. Acest whisky la început a fost îmbătrânit în butoaie care au stocat anterior bourbon și apoi sa mutat și conservat în butoaie de sherry spaniol. Diferitele butoaie afectează în mod diferit culoarea, gustul și aroma whisky-ului. De exemplu, "stejarul american", în cazul în care bourbon a fost în vârstă anterior, dă scotch note de vanilie și condimente, precum și o culoare maro auriu. La rândul său, "stejarul european", în cazul în care sherry a fost deținut anterior, face ca gustul benzii scotchiste să fie mai solid, iar culoarea - mai întunecată.
Eticheta reflectă informațiile despre expunerea la whisky. Vârsta băuturii este indicată prin figura 12 (ani de îmbătrânire), indicată pe etichetă pe tip mare. Dacă am fi avut amestec de whisky în fața noastră, numărul ar însemna timpul de îmbătrânire al celui mai tânăr dintre componentele sale.
De asemenea, eticheta conține informații despre puterea whisky-ului și volumul sticlei. De obicei, informații despre puterea whisky-ului sunt indicate în colțul din dreapta jos al etichetei, în legătură cu volumul flaconului - în stânga jos. Majoritatea whisky-urilor au o concentrație de 40 sau mai multe grade, este de obicei menționată ca procent (%) de alcool în volum. Băutura este turnată în mod obișnuit în recipiente cu o capacitate de 700-1000 ml, adesea exprimată în centilitri (cl).
Dmitry Cherkashin
Fotografii de Shutterstock
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: