Cowberry - o taiga boabe, și Karelia este o taiga mare, este la cea mai mare respect. Îmi amintesc încă de momentul în care am mers cu părinții mei pentru a ridica lingonberry în frumoasa noastră pădure din Karelian. Crede-mă, o avem în anii de recoltare aparent - invizibil, și colectăm totul și ne străduim să ne pregătim pentru o iarnă dragușă și lungă. Acest boabe datorită proprietăților sale utile este foarte util, așa că haideți să încercăm să-l salvați pentru depozitarea în timpul iernii.
Și acum despre felul în care păstrăm și ce gătești din această boabe gustoase și utile.
Wet lingonberry-rețetă
- Cowberry alegeți și clătiți. Apa trebuie să se scurgă, să o punem în vase curate, să o scuturăm și să o turnăm cu sirop sau cu apă fiartă rece.
- Prepararea siropului: 2 linguri de zahăr și o jumătate de linguriță de sare pe 1 litru de apă, se fierbe și se răcește.
Puteți adăuga mere și cuișoare în sirop. Dacă vă plac fructele mai dulci, puteți crește cantitatea de zahăr. Această cimbru trebuie păstrată într-un loc răcoros. Tocul este excelent pentru preparatele din pește și carne. Din ea puteți găti plăcinte delicioase, mors și kissel.
Karelienii anteriori pur și simplu au turnat afinele cu apă rece, fiind perfect conservate în butoaie de lemn.
Cacao in suc propriu
Aceasta este o metodă de conservare foarte veche. Du-te pentru boabe, spălați, apa ar trebui să se scurgă. Parte din cranberries, puneți-le într-un castron uscat și zdrobiți crusta. Trebuie să apară suc. Completați un lot de fructe de pădure și continuați să berbeți. Realizați acest lucru până când rezervorul este plin. Pe partea de sus a boabe, puneți o cârpă curată și îndoiți, păstrați recipientul într-un loc răcoros.
Rețeta pentru gem de la fripturi
Am sortat fructele de padure, le-am spalat, le-am lăsat să se scurgă, le-au pus în vase emailate și s-au turnat timp de 2-3 minute cu apă clocotită, filtrată.
Sirop de preparare: 1 cană de apă pe 1 cană de apă. 300 gr. zahăr și 1 kg. boabele afine. Gatiti siropul din apa si zaharul si adaugati boabele, in proportia descrisa mai sus.
Se gătește gem de merișor. Și un mic truc - în timpul gătirii, scufundați într-un recipient cu lingura de argint, acest lucru protejează gemul de mătase din mucegai, îndepărtează amărăciunea.
Gem de afine
Pentru prepararea gemului de merișor este necesar să se ia: 1 kg. cranberries, 250 de grame de fructe și 300 de grame de zahăr.
- Am sortat boabele, aruncate cu apă fiartă, aruncate înapoi pe o sită. La mere sau pere se șterge un miez, am tăiat în 4 părți.
- Cowberry împreună cu mere (pere) este aruncat în sirop, gatiti pana cand fructele devin clare.
- Am gem de foc pe care le punem în borcane și închidem cu capacele.
Astfel de gem poate fi servit cu carne, este o umplutură excelentă pentru plăcinte și clătite, poate fi pur și simplu pătată pe pâine.
Lingonberry fără zahăr
- Am sortat și spălat merișoarele, lăsând apa să se scurgă.
- Am pus fructe de padure intr-o cratita, se toarna apa fierbinte. Apa ar trebui să acopere stratul superior de fructe de padure.
- Aducem conținutul într-o fierbere, gătiți câteva minute, astfel încât boabele să devină moi. În formă fierbinte, trecem printr-o sită. Am frecat masa frecat la fierbere, l-am împrăștiat peste coșuri fierbinți.
- Băncile se rostogolesc, se răsucesc și se lasă să se răcească.
- Uneori, borcanele ar trebui să fie agitate. Deci boabele din centru sunt distribuite pe marginile borcanului.
În mod similar, afinele pot fi gătite cu mere.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: