Conservanții naturale sunt un grup de substanțe, a căror funcție principală - pentru a preveni creșterea activă și reproducerea în alimente de diferite microorganisme. De ce este important acest lucru? Reproducerea activă a microflorei patogene conduce la faptul că produsul este perisabil, acoperit cu mucegai, acesta devine un gust și un miros neplăcut și pot provoca intoxicații alimentare grave și pot provoca alte daune sănătății și chiar viața consumatorului. Noi oferim conservanti naturali, care sunt aplicabile diferitelor tipuri de produse.
Fiecare producător este interesat să se asigure că produsele sale au o durată lungă de depozitare în condiții optime. Rezolvați aceste probleme în întregime și complet prin utilizarea conservanților naturali.
Conservanții naturali includ astfel de ingrediente:
- Sare alimentară
- zahăr
- oțet
- Lămâie sau acid ascorbic
- Acid formic
- Săruri de acid benzoic
- Nisin (un antibiotic natural)
- Acid de mere, etc.
Conservanții naturali sunt de origine naturală, au toate proprietățile necesare și nu dăunează sănătății consumatorilor. De asemenea, proprietati bactericide bune au unele condimente, ceapa si usturoi, alte substante de origine naturala. De regulă, nu unul, ci mai mulți conservanți naturali sunt utilizați în industria alimentară, care asigură o durată de depozitare optimă a produselor.
Conservanți naturali în industria alimentară
Conservanții naturali din industria alimentară sunt utilizați aproape oriunde. Nu există o astfel de ramură a industriei alimentare, care nu ar avea nevoie de stocarea pe termen lung a produselor finite. Astfel, conservanții naturali folosesc:
- În producția de produse din carne
- Produse lactate
- Prelucrarea industrială a semifabricatelor din fructe
- Conserve de fructe și legume
- Băuturi nealcoolice și băuturi alcoolice
- Industria brutării și a produselor de cofetărie
- În procesul tehnologic de fabricare a sosurilor și ketchupurilor etc.
Ingredientele alimentare naturale nu afectează gustul produselor și proprietățile acestora. Acestea sunt active împotriva diferitelor microorganisme, drojdii, fungi, bacterii gram-pozitive și gram-negative.
Conservatorii naturali au o durată de valabilitate de 1 până la 5 ani. Depozitați substanțele într-un recipient închis etanș la o umiditate și temperatură optime, în absența luminii solare directe.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: