În ciuda faptului că soiurile de grâu sunt diverse, atât în Rusia, cât și în agricultura mondială, doar două dintre varietățile sale sunt utilizate pe scară largă: grâu moale și dur. Grâu moale, care conține o cantitate mică de gluten, se duce la producția de făină utilizată în producția de panificație și de cofetărie. Grâu dur, bogat în gluten, este utilizat pentru producția de cereale și paste făinoase, precum și pentru îmbunătățirea făinii de copt de calitate scăzută. În principal, cerealele din grâu sunt produse prin prelucrarea soiului dur de grâu dur.
Vasele din cereale de grâu sunt un produs valoros al alimentației alimentare și a alimentelor pentru copii.
Compoziția grâului
Graul conține amidon și alți carbohidrați de la 50 la 70%, este bogat în aminoacizi esențiali și proteine. În compoziția grâu-grăsimi vegetale, fibre și o cantitate mică de zaharuri. Grâul conține microelemente importante, cum ar fi potasiu, calciu, fosfor și magneziu, precum și vitaminele B1, B2, B6, C, E și PP.
Produsul de calitate al unui miez benign conține nu mai puțin de 99,2%. O caracteristică distinctivă a cerealelor de grâu din alte cereale este aceea că are o consistență uniformă a aproape tuturor elementelor cerealelor, ceea ce face foarte convenabil să se pregătească, deoarece toate boabele sunt fierte simultan.
Grâul de grâu este considerat un fel de mâncare tradițională a slavilor orientali. Grâul de grâu se distinge prin calități bune de consum, un conținut ridicat de calorii - 325 kcal la 100 g de produs și o digestibilitate ușoară.
Beneficiile și proprietățile cerealelor de grâu
Grâul de grâu este apreciat în special pentru proprietățile fortificatoare, stimulează perfect imunitatea și este recomandat în mod special persoanelor care sunt implicate profesional în muncă fizică grea. Cereale de grâu este o sursă naturală de energie pentru corpul uman, ceea ce îl face un produs indispensabil atât în dieta zilnică, cât și în alimentația alimentară.
În ciuda faptului că popularitatea acestui terci recent a scăzut semnificativ și a fost înlocuită cu mâncăruri din paste și cartofi, cerealele de grâu sunt încă folosite pentru gătit diverse feluri de mâncare. Din aceasta, de exemplu, pregătiți nu numai cereale gustoase și utile, ci supe, caserole, budinci și chiar biți.
Vasele din cereale de grâu sunt regulatori ai metabolismului grăsimilor, îmbunătățesc activitatea sistemului digestiv și contribuie la scăderea nivelului de colesterol din sânge.
Beneficia maximă a terciului de grâu va aduce, dacă îl folosiți la micul dejun, în acest caz puteți obține o energie încărcată pentru întreaga zi și vă puteți simți plin până la prânz.
Consumul de produse din grâu integral, ajută la îmbunătățirea funcției creierului și a sistemului cardiovascular. Grâu normalizează digestia și metabolismul colesterolului. Produsele din grâu încetinesc procesul de îmbătrânire, îmbunătățesc starea pielii, unghiilor și părului.
De asemenea, porumbul de grâu este capabil să îndepărteze zgura de corp, substanțe toxice și exces de grăsime, antibiotice luate, săruri de metale grele.
Soiuri de produse din grâu
Graul este, fără îndoială, considerat cel mai popular cereale, deoarece este folosit pentru a produce o mare varietate de produse. De exemplu, este utilizat pentru coacerea pâinii și a altor produse de cofetărie, macaroane și cereale pentru micul dejun.
Mulți preferă să pregătească grâu integral. În acest caz, se iau trei părți de apă pentru o parte din boabe, durata de gătire a acestui terci este de 40 până la 60 de minute. În acest caz, boabele de grâu se dovedesc a fi elastice și gustoase.
O altă varietate de grâu este grâul bulgar, așa-numitele granule de grâu pre-fiert și apoi uscate, trecute între doi cilindri. O astfel de prelucrare permite conservarea cerealelor astfel încât fiecare granulă să fie intactă și să nu fie crăpată. De vreme ce grâul a fost deja adus la pregătire semi-pregătită, este suficient să-l preparăm cu apă clocotită și să insistăm. În acest caz, gustul boabelor este moale, ușor, cu note delicate de nuci. Acest grâu este utilizat atât ca o farfurie, cât și în salate.
Semolina este de asemenea produsă din grâu dur, această frișcă gălbuie poate fi numită și o făină grosieră. Este semolina de înaltă calitate - ingredientul principal al pastelor italiene reale.
Cuscus - o farfurie din grâu, a cărei boabe sunt umezite și scufundate într-o făină fină de grâu. Se amestecă couscous în apă într-un raport de 1: 2.
De asemenea, în magazinele de astăzi puteți cumpăra fulgi de grâu. care sunt utilizate pentru fabricarea cerealelor sau muesli. Frunzele de grâu sunt deosebit de populare cu gospodinele moderne, deoarece nu necesită gătit și sunt foarte rapid pregătite.
Conform metodei de prelucrare, grâul de grâu este împărțit în specie - Artek și Poltava.
Cereale de grâu Artek - particule de boabe de grâu mărunțită, complet eliberate din embrion și parțial din semințe și coajă de fructe. Particulele de crupe sunt măcinate.
Grâul grau Poltava nr. 1 este un granulat de grâu mare, eliberat din embrion și parțial din cochilii de semințe și de fructe, măcinat, formă alungită cu vârfuri ascuțite.
Grâu granulat Poltava №2 mediu - particule de grâu zdrobit de grâu, complet eliberat din embrion și parțial din semințe și coajă de fructe, măcinate, ovale cu capete ascuțite.
Grâu granulat Poltava № 3 mediu - particule de boabe de grâu zdrobit, complet eliberate din embrion și parțial din semințe și coajă de fructe, sol, rotunjite.
Semințe de grâu Poltava 4 fine - particule de grâu zdrobit de grâu, complet eliberate din embrion și parțial din semințe și coajă de fructe, sol, rotunjite.
Grâul din grâu este produs din boabe de grâu zdrobit, care sunt eliberați din embrioni, iar cea mai mare parte a semințelor și coajelor de fructe. Grâul de grâu este împărțit în numere și tipuri, în funcție de metoda de prelucrare a grâului dur, precum și de dimensiunea boabelor rezultate. După tip, grâul de grâu este mic, mediu și mare.
Grâu dieta, o dieta de terci de grâu
Dieta de șapte zile pe grătarul de grâu va satura organismul cu vitamine și minerale bogate în grâu și va pierde și 4 kilograme de exces și va scăpa de depozitele de grăsimi din zona abdominală.
Tărâțele de grâu în timpul dietei trebuie consumate fără sare, zahăr, condimente, lapte și unt.
Dieta de grâu permite și chiar recomandă consumul maxim de fructe și legume proaspete (cu excepția bananelor și cartofilor), a produselor lactate acide cu conținut scăzut de grăsimi, a ceaiului verde fără zahăr, care va înlocui mierea.
Grâul de grâu este unul dintre cele mai scăzute cereale de calorii, prin urmare, din toate dietele de cereale, dieta de grâu este cea mai eficientă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: