Zmeura este una dintre cele mai populare fructe de padure, fără de care este greu să vă imaginați o grădină sau o grădină de legume. Fructele acestui arbust sunt nu numai delicioase, ci și foarte utile. ele conțin multe vitamine, minerale, acizi organici și oligoelemente. Zmeura este potrivită pentru mâncare în formă proaspătă, dar de asemenea sunt preparate sucuri diferite, compot de zmeură pentru iarnă, gem și multe altele. În acest articol vă veți spune ce să faceți din zmeură.
Zmeura concentrat de zmeură - de 2 ori mai distractiv!
Avantajul oricărei băuturi concentrate este economisirea reală a locului și a timpului de preparare. Concentratul este diluat cu apă la gust. Se pare că volumul inițial al unui astfel de compot după diluare este dublat. De exemplu, a fost de 3 litri, dar a fost 6. O rețetă excelentă pentru o familie mare.
Ingrediente necesare:
Cum să gătești compot din zmeură:
- Colectate și purificate din zmeură mică de resturi sunt plasate într-o sită și spălate sub un curent de apă rece.
- Am pus bomboanele deoparte, astfel încât ochelarii sunt inutili.
- În acest moment pregătim borcanul (pentru 3 litri) - mai întâi este al meu și apoi sterilizat.
- Umplem zmeură în recipientul tratat, aproximativ jumătate.
- Se fierbe apa pentru viitorul compot, apa fiartă este turnată cu grijă într-un borcan de fructe de padure.
- Așteptăm 20-30 de minute pentru ca sucul să fie turnat în fructul umplute.
- Apa a fost pictată într-o culoare plăcută, acum este turnată într-o tigaie curată și pusă în foc.
- Sucul care rezultă este fiert cu adaos de zahăr granulat, în timp ce intervine în mod constant cu lingura.
- Zahăr dizolvat treptat și acum sirop dulce se toarnă înapoi în borcan este sigilat capac, este întoarsă cu susul în jos, împachetări pătură caldă și deci lasa o zi.
- Containerul trebuie umplut până la margine, astfel încât să puteți adăuga apă fierbinte, dacă este necesar.
- Acoperirea se supune aceluiași tratament ca și cutiile.
Compot de zmeură rapidă
Toate spatiile de zmeura pentru iarna sunt gustoase, dar aceasta reteta este potrivita pentru cei care nu-i plac lungul proces de conservare. Și viteza de gătit nu afectează calitatea băuturii. Gustul perfect conservat de fructe de padure proaspete este capabil să vă mulțumească pe cineva în zilele reci de iarnă. Acest compot de zmeură pentru iarnă fără sterilizare, care este foarte asemănătoare cu gospodinele.
Ingrediente necesare:
Cum se prepară compotul din zmeură:
- Bomboanele trebuie sortate pentru a elimina gunoiul și insectele în exces, se toarnă într-un șuviu, se clătesc și se scurge restul apei.
- Puneți zmeura într-un borcan cu straturi (aproximativ 3-4 cm înălțime), presărind fiecare zahăr.
- De îndată ce toate ingredientele se află în rezervor, turnați cu apă fiartă la margini, rostogoliți imediat capacul, întoarceți-l și împachetați-l pentru o zi.
- Băncile și capacele trebuie clătite și sterilizate înainte de utilizare.
Zmeura compote cu note de melissa
Melissa, ca zmeura, este un depozit de vitamine și minerale, și are, de asemenea, o gamă largă de proprietăți medicinale. Combinația dintre aceste două ingrediente face băutura foarte sănătoasă: calmează starea generală a corpului și normalizează somnul. Duetul de zmeură și melissa lasă un gust ușor răcoritor în gură. Stocate pot fi stocate până la 3 ani într-un loc răcoros, dar, după cum arată practica, se consumă mult mai devreme.
Ingrediente necesare:
- boabe de zmeură roșie - 1000 g;
- zahăr de nisip - 250 g;
- Melissa - mai multe frunze.
Ce se poate face din zmeură:
- Pentru compot este mai bine să ia fructele de zmeură grădină, acestea ar trebui să fie mari, dens, fără defecte vizibile, dar nu suprarezolvate.
- Boabele selectate trebuie spalate sub un curent de apă curgătoare și apoi ușor uscate, așezate pe un prosop de bucătărie, care va elimina excesul de umiditate.
- Spalati bine frunzele de balsam de lamaie.
- Noi pregătim borcanul: îl curățăm cu sifon, clătim și îl sterilizăm.
- În recipientul prelucrat am răspândit boabe, balsam de lămâie și deasupra cu zahăr.
- Apa pentru compot trebuie să fie fiartă într-un bol sau boiler separat.
- Ingredientele de umplere în oala de fierbere, se toarnă apă fierbinte ar trebui să fie foarte atent, un flux subțire sau sticla se poate fisura din diferența de temperatură, lichidul trebuie să ajungă la marginile gâtului.
- Se închide compotul cu un capac steril, se rostogolestează, se întoarce cu fața în jos, se acoperă cu un voal gros, se lasă timp de aproximativ 48 de ore până se răcește complet.
Zmeură-căpșuni
Compotul delicios dulce, cu o cantitate mică de aciditate, nu va lăsa indiferent nici adulții, nici copiii. Este bogat în vitamina C, care este deosebit de importantă pentru corpul uman în sezonul de iarnă. Veți dori această rețetă atât de mult încât să nu vă gândiți la ceea ce puteți face din zmeură.
Ingrediente necesare:
- zmeură roșie - 1 kg;
- căpșună proaspătă - 1 kg;
- zahăr de nisip - 800 g;
- apă - 4 litri.
Compot de rețetă de zmeură pentru iarnă:
- În primul rând, procesăm două borcane de 3 litri, trebuie să fie curățate și sterilizate temeinic, aceeași procedură se face și cu capace metalice.
- La sortarea boabelor respectăm principiul general: ele trebuie să fie coapte, elastice și fără nici un fel de deteriorare.
- Măslinele zmeură și căpșunile separat într-un ciocănitor sub apă rece, apoi masa de boabe este așezată separat în două vase diferite sau alte feluri de mâncare adânci.
- În băncile pregătite, în părți egale, punem boabe curate, aproximativ la 3 litri se va întoarce pe 0,5 kg de zmeură și la fel de mult ca o căpșună.
- Băncile retrase din circuitul agricol și de a face un alt ingredient pentru compot viitor, să ia o tigaie adâncă și se toarnă la 4 litri de apă curată, a pus pe un foc mare, așteptați până când fierbe.
- Odată ce acest lucru se întâmplă, opriți soba, cu atenție vărsa apa fierbinte în borcane și se acoperă cu capace sterilizate (nu se rostogolească, ci pur și simplu camuflaj gât), în această stare vom da boabele să stea timp de 20 de minute, pentru a avea mers aer suplimentar.
- După un timp, scurgeți apa aromatică din recipiente într-o singură tigaie, pe care o punem din nou pe foc, apoi fierbem timp de 10 minute.
- Reaplicați boabele în borcane cu apă caldă, de această dată acestea vor fi perfuzate timp de aproximativ 15 minute.
- După ce masa de căpșuni și zmeură s-a stabilit, din nou se toarnă lichidul roz roz în tigaie și se aduce la fierbere.
- În apă clocotită cu fierbere, se toarnă cantitatea potrivită de zahăr granulat și se fierbe timp de aproximativ 15 minute pentru a se dizolva complet.
- Siropul dulce rezultat este vărsat în mod uniform peste borcane, dar nu până la margine, până la capătul gâtului ar trebui să existe un spațiu liber (2-3 cm).
- De data aceasta îmbutelierea a fost ultima, am rostogolit capacele și, ca de obicei, întoarceți cutiile și le înfășurați cu o pătură groasă. Răcirea naturală a compotului va avea loc în 2-3 zile, după care poate fi rearanjată într-un loc răcoros și întunecat.
În cazul în care după gătit aveți fructe de padure stânga, atunci puteți face compot de căpșuni de la ei. freacă zmeura și sucul de zmeură. instrucțiuni pentru fabricarea cărora am contribuit, de asemenea, la site-ul nostru de rețete bancnote.
Compot original de zmeură, cireșe și piersici
Combinația de fructe de padure și fructe în acest compot este foarte interesantă. Este cunoscut faptul că dulceața excesivă a echilibrului zmeurii cu suc de lămâie sau acid citric, cireșe da întotdeauna piersici acru conservate gustos, dar lichidul de la ei și turbiditate incolor. Acest compot, toate cele trei componente se completează reciproc perfect, permițându-vă să se bucure pe deplin de gustul de platou de fructe boabe de vară.
Ingrediente necesare:
- boabe de zmeură - 1.5;
- roșu cireș - 1 element;
- piersici - 3-5 buc.;
- zahăr - 300 gr.
Compot de rețetă de zmeură:
- Alegem ingredientele pentru compot: fructele de padure pot fi de orice calitate - pestele si crumbulate, dar piersicile ar trebui sa fie alese intregi, fara daune.
- Zmeii sunt sortate și îndepărtăm resturile mici inutile, facem același lucru cu cireșele, oasele din ea sunt îndepărtate la alegere, ele nu strică gustul băuturii.
- Toate ingredientele sunt spălate sub apă rece.
- Am pus mai întâi un borcan de trei litri de piersici, apoi zmeură și cireșe.
- Vărsăm zahăr pe prescripție direct în borcan, nu trebuie să amesteci nimic.
- Am fierbere de apă pentru a umple amestecul de fructe și boabe.
- Apa fierbinte trebuie turnată foarte atent, astfel încât sticla să nu crape sub influența temperaturii înalte. Puteți face acest lucru într-un astfel de mod - mai întâi umpleți borcanul cu o treime, acoperiți-l și așteptați aproximativ 3-4 minute, astfel încât să se încălzească în mod corespunzător, apoi adăugați restul la "umeri".
- Banca cu compot trebuie sterilizată, pentru aceasta trebuie pusă într-o tigaie specială cu margini mari timp de 12 minute, gâtul fiind acoperit cu un capac.
- După această procedură, închideți borcanul cu un capac metalic cu ajutorul unei chei, apoi rotiți recipientul și încălziți-l. De îndată ce compotul de fructe de fructe de măsline se răcește, îl mutăm în cămară sau în pivniță (în orice loc întunecos și rece).
Compot de zmeură cu fructe de cireș și vin roșu dulce
Reteta originala a acestui compot va multumi pe multi cu gustul lor interesant si, cel mai important, fara dureri de cap, in ciuda faptului ca exista vin.
Ingrediente necesare:
- proaspătă zmeură - 150 grame;
- cireșe coapte - 100 grame;
- lamaie - 1 bucată;
- zahăr granulat - 200 grame;
- vin rosu (dulce) - 100 grame;
- apă curată - 1,5 litri.
Compot de zmeură pentru iarnă:
- În primul rând, vom sorta toate fructele de padure și le vom curăța de gunoi în exces, vom îndepărta oasele de cireșe la voia lor, pentru iubitorii de amărăciune ușoară nu este necesar.
- Zmeură și cireșe cu apă rece și lasă puțin să se usuce, astfel încât umiditatea excesului să dispară.
- Un vas de trei litri este sterilizat împreună cu un capac și apoi punem fructe curate în el.
- Se toarnă în apă, se fierbe, se adaugă zahăr și se stoarce sucul din toată lamaia, se fierbe până când toate cristalele de zahăr se dizolvă.
- Siropul fierbinte rezultat se toarnă într-un borcan cu fructe de padure, se toarnă apă fiartă într-un strat subțire, pentru a evita scăderea temperaturii.
- Adaugam vin rosu, alcoolul continut in el se va evapora instantaneu sub influenta temperaturii ridicate, iar gustul familiar al vinului va ramane.
- Cu cheia de închidere, închidem capacul pe borcan, îl întoarcem și îl înfășurăm, compotul se răcește în mod natural, după care poate fi dus într-un loc răcoros. Asta e tot, compotul de zmeură proaspătă va fi perfect conservat până în iarna!
Compotează din zmeură pentru iarnă - aceasta este o mare varietate de rețete, iar în combinație cu alte componente băutura dobândește un gust original. Zmeura este o boabe foarte folositoare și chiar și în forma sa prelucrată nu își pierde proprietățile medicinale. Recoltarea zmeurului pentru iarnă este o chestiune importantă, în condițiile unei ierni rusești lungi.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: