Chak-chak este un deliciu foarte delicios care a venit la noi dinspre est. Acesta este un vas național de bucătărie Bashkir și Tatar. Reteta lui pentru toate popoarele este aproape aceeași, diferența este numai în forma sa.
În aparență, chak-chak seamănă cu lemn de pene, umplut cu caramel din miere. Cu toate acestea, gustul acestui fel de mâncare este mult ca un grătar. Chuck-chak este un fel de mâncare foarte calorică. Acesta va fi, de asemenea, un mare plus la o ceașcă de ceai.
Astăzi vă vom spune cum să faceți asta acasă.
Învățând să gătești o chak-chak de miere
Pentru a pregăti această delicatețe acasă, aveți nevoie de următoarele ingrediente: 1 ou mare și 2 ouă de pui mici, făină de grâu, o jumatate de cana de miere, o jumatate de cana de zahar, ulei vegetal sau unt topit, bomboane sau nucleu mic de nuci si un praf de sare.
Mai întâi trebuie să bateți ouăle cu un vârf de sare. Apoi adăugați cât mai multă făină de grâu pe măsură ce puteți lua aluatul, astfel încât să nu se prindă pe mâini. Aluatul pentru tort ar trebui să fie frământat, ca pe găluște, care nu este foarte abrupt.
Odată ce aluatul este gata, este necesar să se acopere cu o cârpă sau o schimbare într-o pungă de plastic timp de aproximativ o jumătate de oră. Din testul finit, trebuie să tăiați bucățele mici și să faceți din acestea un flagel subțire.
Flagellale rezultate trebuie să fie tăiate în bucăți mici de diferite forme. Ele pot fi lungi, pătrate, rotunde, indiferent. Totul depinde de dorința stăpânului.
Bucățile de aluat tăiate trebuie să fie coborâte în ulei fierbinte în porții mici și prajite până la aur. Fried din ulei ar trebui să fie eliminate pe un șervețel de hârtie sau pus într-o sită pentru excesul de grăsime expirat.
Apoi, trebuie să combinați mierea și zahărul într-o cratiță, amestecați bine și puneți-vă pe aragaz. Amestecul preparat trebuie gătit până când zahărul este complet dizolvat la căldură scăzută, amestecând în mod constant.
Piesele pregătite și prajite de aluat ar trebui să fie pliate într-un castron adânc și imediat turnate sirop fierbinte. Rapid amestecați-le cu o lingură sau o spatulă. A se amesteca este necesar pana cand siropul din miere se ingroasa.
După aceea, spălați-vă mâinile în apă rece și pliați chak-chak-ul într-un vas gătit sub formă de diapozitiv. Pe partea de sus a tortului trebuie să decorați cu nuci sau bomboane tocate și lăsați-l până se întăresc complet. Înainte de utilizarea efectivă, chak-chak poate fi tăiat în bucăți.
Aici este o rețetă chak-chak simplă și foarte delicioasă, cu o fotografie.
Versiunea uzbecă a chak-chaka
Pentru a pregăti un tratament pentru această rețetă, veți avea nevoie de:
Pentru aluat: 3 oua, 3 linguri de lapte, un sfert de pachet de margarina, 1 lingura Stozhkov vodcă, o jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu, faina firmei de aluat.
Crema si umplere: 1 cana de miere, o jumatate de cana de stafide, o jumatate de cana de nuci, un sfert de cană de apă clocotită.
În plus, veți avea nevoie de: Un pahar de ulei de floarea-soarelui pentru prăjit. Șervețele absorbante din hârtie.
Frământați aluatul abrupt din toate ingredientele, cu excepția uleiului de floarea-soarelui, rotiți-l pe crusta cu grosimea de 3-4 mm. Tăiați prăjiturile mai întâi de-a lungul lățimii de aproximativ 5 cm, apoi tăiați fiecare bandă în benzi de 5 mm lățime.
Strălucire jumatate de cana de ulei vegetal într-o tigaie și se prăjesc bucățile de aluat până la maro auriu, care stabilește fâșii gata prăjit pe grila de ulei pentru a scăpa, sau pe prosoape absorbante.
În baia de aburi, topiți mierea într-o stare lichidă, amestecând cu apă, nuci și stafide. Se toarnă o masă caldă de bastoane, amestecând, astfel încât crema să le acopere de pe toate părțile și să fie lipite împreună. Fă-o cu grijă, astfel încât bastoanele să nu fie sparte.
Apoi puneți tratamentul finit pe vas, dând forma dorită. Se presara cu nuci și stafide.
Clase foarte clare de la Alexei Seleznev:
Chuck-chak din aluat moale:
Deci ei pregătesc această delicatesă în Tatarstan:
O reteta foarte simpla si rapida:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: