Chatni pentru iarnă - sosul dulce sau acru dulce indian, care a câștigat popularitate în Europa și Rusia în ultimii ani. Astăzi oferim să pregătim o chutney de roșii pentru iarnă.
Chutney stimulează digestia și stimulează pofta de mâncare. Este preparat dintr-o varietate de legume și fructe cu adaos de condimente condimentate. Sosul se dovedește apetisant, picant, exotic. Chatni umbrește în mod avantajos gustul felurilor de mâncare care sunt servite. Acest condiment este suficient pentru ca felul de mâncare să aibă un gust bogat și aromă originală.
Chatni pentru iarnă este pregătit de mult timp, deoarece toate ingredientele sunt fierte complet. De obicei le dau carne și orez, dar nu există o regulă strictă aici.
Această rețetă va interesa pe cei care vor să încerce să înlocuiască ketchup-ul obișnuit. Este posibil ca acest sos să fie favoritul tău printre condimente. Sosul este foarte picant. Dacă doriți, puteți să o economisiți mai mult, reducând cantitatea de chili și ghimbir.
Ingredientele
- tomate, 3-4 buc.
- măr, 3 buc.
- bec, 3 buc.
- zahăr, 100 g
- ghimbir, 5 cm
- ardei iute, 3 linguri. l.
- sare, 1-3 tsp. (după gustul tău)
- mustar în fasole, 3 lingurițe.
- stafide, 2 lingurițe.
- oțet, 50 ml
- apă, 50 ml
- cuișoare, 3 buc.
- scorțișoară, băț
Cum să gătești chutneys pentru iarnă
Merele aleg soiuri de acid suculent, preferabil precoce, ușor digerabile. Taie-le de pe piele, taiata in bucati mici. Într-un vas mic, adăugați apă și puneți mere în el, puneți-l pe foc mediu.
Roșiile sunt acoperite cu apă clocotită, tăiate coaja, tăiate în cuburi.
Grind ceapa cu un cuțit. Trimitem ceapa si rosiile la mere.
Adăugați oțet de vin sau de cidru de mere.
Turnăm sarea și zahărul.
Am pus stafide, scorțișoară, ghimbir mărunțit sau ras, ardei iute. Puteți adăuga chili proaspeți în loc să se usuce.
Dacă vă place să mănânceți semințe de muștar, turnați-le într-o cratiță, dacă nu, apoi înfășurați-le mai întâi în tifon.
Pentru o culoare strălucitoare, puteți adăuga o boia de ardei uscată.
Gatiti sosul de chutney la foc mic, amestecand ocazional, pana cand se fierbe de cateva ori, nu se va ingrosa.
Chutney gata este turnat peste borcane sterilizate sau sticle mici, vom răsuci capacele.
Dacă puneți o mică porție la probă, lăsați-o să bea câteva ore.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: