Carne de broască

Istoricul de afaceri broasca a început în anii sovietici câțiva studenți ai Institutului Tehnic Astrahan al industriei de pescuit și economie, care în loc de carne de obicei animalele au început să mănânce picioare de broască.







„Broaștele - dragostea mea de lungă durată“, - spune fondatorul afacerii broasca în regiunea Astrahan Alexander Nevredinov, „Suntem încă studenți au mâncat în practică. Carne foarte folositoare, extrem de hrănitoare, care mărește potența și alte funcții. Este dieta și fără grăsime. Broaștele noastre Astrakhan sunt mai bune decât cele străine, deoarece conțin mai puține pesticide și metale grele ".

Alexandru sa născut în Lviv, într-o familie militară. Soarta și-a aruncat familia în diferite părți ale țării, dar nu le-a adus mai aproape de mare. Cu toate acestea, în Nevredinov, iubirea pentru locuitorii apei sa trezit devreme; Tatăl său era un pescar. Și Alexander a decis să meargă la Institutul de pește. Deci, el a fost în Astrakhan.
După institutul care studiază studii postuniversitare în reptile marine și fluviale, inclusiv broaște, el se gândea să facă ceva neobișnuit. Și Alexander a decis să creeze o întreprindere care "promovează" realizările pieței științei interne. Firma a primit numele "Armada". Broaștele sunt doar una dintre direcții. Au început deoarece ei literalmente "au cerut" mesele restaurantului. "Armada" este implicată în multe alte domenii de activitate: vânzarea de bunuri de birou, construcții reduse, turism local etc.

În delta Volgăi există 3 specii de broaște. În principiu, totul este potrivit pentru hrană, dar o specie numită Rana ridibunda, sau o broască lac, reprezintă cele mai mari persoane. Metoda de cultivare a broaștelor este cea mai naturală. Pur și simplu, ele se dezvoltă singure, în condiții de natură vie. Firma a încheiat un acord cu una dintre fermele colective din districtul Ikriansky. Ilmen special selectat (lac), și în plus, că extrage broaște, oamenii de știință efectuează studii complexe, studiind toate corpurile de apă din apropiere.







În ilmenii închiriați pentru broaște se creează o bază nutrițională ideală: țânțarii, midges, gândaci, caviar, pește. În principiu, aceste reptile pot mânca toată viața. Broasca de dormit de iarnă îngropat în noroi, și primăvara, când soarele încălzește apa până la patru grade, ei încep să iasă la țărm în liniște. Și aici începe cel mai romantic: vânătoarea de broaște.

Există mai multe moduri de pescuit de broaște. În conformitate cu „metoda de butoaie“ container mare cufundat în apă, se atârnă o lanternă și o broască sărind în lumina lui pentru țînțari, flop pe partea de jos a butoiului, care se încadrează în capcana. Pescuitul în timpul zilei este, de asemenea, folosit, dar este ineficient. Cea mai bună metodă de vânătoare de broaște - noaptea, cu o lanternă. Lumina puternică între întunericul paralizează pe scurt individ, și apoi puteți lua pur și simplu mâinile goale

Eșantioanele capturate sunt transportate într-o formă vie a plantei, sunt sacrificate, tăiate și prelucrate. Picioarele posterioare sunt ambalate, procesate cu soluții speciale, îndepărtând resturile de sânge și înghețate în conformitate cu tehnologia originală.

În ciuda faptului că firma este tânără, picioarele de broască sunt profitabile. Moscova, Sankt-Petersburg, restaurantele din Volgograd, lanțurile de supermarketuri le iau cu plăcere, ceea ce înseamnă că populația noastră a acordat atenție acestei delicatețe.

Nu există concurenți în "Armada" din Rusia. Dar există în străinătate. China, Australia, Indonezia produce acest produs în cantități mari, dar acestea tind să crească broaște în ferme speciale, iar diferența dintre „sălbatic“ și broaște „pui de carne“, despre cum ar fi între ierunca și pulpe de pui.

Alexander Nevredinov el însuși pe vânătoare de broaște azi aproape nu iese, deci, ocazional pentru a se încălzi. Și toate aceste cazuri au plecat deja - este doar un gurmand, luând postul de prim-ministru adjunct al dezvoltării economice a regiunii, și mai recent, șeful filialei Astrahan a organizației „Susținerea Rusiei“.

Opinia ta despre ideea de afaceri "Carne de broască"?







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: