Când, la faimosul Bessarabka, la confluența cu Coborârea Abruptă, acest restaurant a apărut, locuitorii orașului au încetat să se uite la tabloul său modest cu perplexitate. Aici este cu adevărat nevoie de o explicație, deoarece proprietarii instituției au investit în numele metaforic al puilor lor un anumit sens.
Principalul lucru - oaspeții sociabili
Această mișcare evolutivă este încorporată în fiecare detaliu al atmosferei confortabile a instituției. Din interior, în stilul Loft, proiectat de studioul de design Yod, la meniul la care sunt implicați cei mai cunoscuți maeștri de afaceri în restaurant. Liderul lor era Alexei Yusupov, mai cunoscut sub pseudonimul Momo Kabayashi. Scopul său este de a crea o bucătărie specială bazată pe rețete tradiționale folosind tehnologii moderne. De exemplu, în arsenalul său există un sous-vide - o metodă de gătit alimente în ambalaj în vid la o temperatură de până la 70 ° C, un evaporator rotativ pentru extracte și suspensii.
Cu toate acestea, Alexey îi iubește pe oameni mai mult decât mașinile, astfel încât cea de-a doua componentă a bucătăriei din "Câine" este comunicarea în direct dintre șef și oaspeți. Aceasta a devenit principala ideologie a unui restaurant neobișnuit. Aici veți găsi o masă confortabilă lângă șemineu și o bucătărie deschisă unde nu numai că puteți observa procesul de gătit, dar și comunicați cu maestrul de gătit. Apropo, șeful va acorda atenție oricărui vizitator, se va apropia și vă va întreba exact cât de mult a fost acel vas.
Bar, restaurant sau sală de degustare?
Obținerea de aici de la adâncimi de oraș plin de viață, te afli într-un spațiu liniștit, și nu doar puteți vedea exact de unde vii. „Câinele a mâncat un porumbel“, se compune din trei părți - o sală cu un bar pentru cocktail-uri din cupru roșu, camera de vin, care se află în dulapul de perete cu lemn de culoare deschisă, iar camera cu o bucătărie deschisă, în cazul în care mobilierul colorat, dar discret place ochiului. Această diviziune a spațiului vă permite să alegeți un loc pentru eveniment. Venind aici și văzând semnul original, „Rezervat“ cu propriul său nume, vei ști că ai ales locul potrivit!
Stil, cu atenție designerii gândite, exprimă de fapt o simplitate modernă - o lumină moale, mobilier luminos de linii simple și o mulțime de metal este turnat în scoate în evidență roșu, negru și argintiu, dau impresia că a fost creat de accident. Ergonomia camerei este simțită la fiecare atingere, iar conceptualizarea ei nu poate fi negată. Este în valoare de timp pentru a vedea liftul, care părea să se rotească pe căzile carusel cu rozmarin, muștar, daikon, floarea-soarelui, coriandru și busuioc. Mișcarea pare să simbolizeze ideea, exprimată prin scrisori fals negre la intrare - "De la vechi la nou". Pentru a afla despre componentele sale listate poate simultan 90 de persoane - adică cât de mult poate lua "câinele".
Ce "câine" mănâncă, cu excepția porumbeilor?
Luați în considerare servirea vesela aici, atâta timp cât interiorul. Apetitul bucătăriei, porțiuni mari și un sortiment larg sunt argumentele care te vor face să te întorci din nou la acest loc. Deci, să începem să încercăm.
Gustări sunt prezentate aici pentru salata - puteți încerca o salata cu branza halloumi (80 UAH pe 250 de grame ..), și prăjituri - ar trebui să știe gustul de plăcintă cu carne de pui, spanac, migdale și brânză proaspătă (80 UAH pe 250 de grame ..).
Pentru desert, vă puteți bucura de înghețată din lapte condensat cu burete de ciocolată și spumă de ciocolată albă cu praline (80 UAH. Per 250 gr.) Sau încercați un mar copt cu caramel și mare sos de cătină și crumble de alune de pădure (55 UAH. Per 300 gr.). Și există, de asemenea, tartă ghimbir cu piper negru și migdale (65 UAH pentru 170 UAH). Ultimele două deserturi sunt un gust inexprimabil și complet nou!
Partea superioară a acestui interval ocupă specialitatea casei „câine a mâncat porumbel“ - hot dog cu carne de cârnați porumbelul, care oferă un gust cu chips-uri de dovleac și smochine. Cu siguranta acest fel de mancare veti incerca exclusiv aici!
La finalizarea tururi gastronomice plăcute vă vor fi deservite de un original, dar în acest sens, la fel ca în orice altceva - ai nevoie pentru a face propria. Deci, atunci când data viitoare când vă aflați pe o stradă zburdalnic în inima Kiev și anunțul pe fațada casei vechi de expresie misterioasă cărămidă galbenă, știi - nu te uita, și du-te înăuntru.
Program: 8:00 - 23:00
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: