Băutură aluat - o rețetă clasică

Un tip neobișnuit și interesant de aluat este cremă, care este preparată ca un ingredient simplu.

Băutură aluată - rețetă

Chiar și așa, nu fiecare hostess decide să gătească singur, cumpărând adesea delicatese gata făcute. Între timp, prăjiturile de casă sunt mult mai delicioase! Datorită articolului nostru, puteți găti produse de patiserie incredibil de delicioase din textul cremă.

Aluat delicios din franceză

Băutura de aluat este un tip unic de aluat care nu trebuie lăsat pe o perioadă lungă de timp pentru a frământa mai târziu. Se gătește cu agitare continuă și apoi se coacă în cuptor. Finalizarea unei astfel de creații devine chicuri chic, goale în interior și, prin urmare, în ele puteți adăuga orice umplutură.

Deși nu sa constatat faptul documentat, se crede că rețeta unui astfel de test a fost inventată în Franța. Potrivit uneia dintre legende, creatorul ei este bucătarul personal al celebrului Catherine de Medici.

Fără eclipsă, eclairul francez de curățare îi plăcea imediat specialiștilor culinare din întreaga lume, astfel încât nimeni nu a început să înțeleagă originea prescripției. Dacă vă săturați în istorie, se poate observa că patiseria preparată în vremuri străvechi în Rusia. Singura diferență a fost că rușii nu au gătit o fel de mâncare rafinată cu o cremă delicată din aluat.

Acest aluat nu poate fi răsfățat și făcut foarte dur. Nu este nevoie să fie derulată - produsele sunt formate dintr-o seringă culinară direct pe tava de coacere.

Băuturi aluate - principii generale de gătit

Nu necesită prea multă experiență pentru a pregăti aluatul. Minunatele profiteroli sunt așezate cu o lingură și sunt pregătite foarte repede. Pentru a face aluatul perfect perfect, merită să ne lipiți de mai multe principii:

aluatul este fierbinte cu o temperatură de aproximativ 80 de grame, dar astfel că oul nu se îndoaie;
Înainte de adăugarea la amestec, ouăle trebuie să fie încălzite la temperatura camerei în prealabil.

Înainte de coacere, amestecul este gătit și constă din făină, apă, ouă, unt și margarină. Numărul ouălor variază în funcție de volumul de făină, deoarece, cu ajutorul lor, aluatul devine friabil și aerisit.

Reteta clasica pentru o pasta de pudra

Cea mai ușoară rețetă pentru gătit este după cum urmează.

Se dizolvă 50-100 g de unt în 200 ml apă fiartă. și apoi adăugați o jumătate de linguriță de sare la ea. Dacă amestecul începe să fiarbă puternic, trebuie să începeți să adăugați un pahar de făină, amestecând în mod constant masa cu o spatulă din lemn sau o lingură. Aluatul preparat trebuie să fie omogen și bine separat de pereți. Dacă există o dorință, apa este înlocuită cu lapte, dar numai diluată cu apă (1: 1). Se permite adăugarea unei linguri de zahăr la amestec.
După câteva minute de la proces, aluatul este îndepărtat din foc și răcit timp de cinci minute, iar apoi ouăle crude sunt introduse acolo la rândul său. Aluatul este amestecat bine. Ca rezultat, trebuie să obțineți o consistență întinsă, strălucitoare și densă a amestecului, care nu se va sparge când este îndoită. Pentru a face o servire, aveți nevoie de aproximativ cinci ouă (totul depinde de dimensiunea lor).
Apoi, pe pergamentul preparat, pătat cu ulei vegetal, aluatul de cremă se pune sub orice formă. Puteți face gorochki de aceeași dimensiune, în timp ce se retrage între ele de aproximativ jumătate din mărimea lor, deoarece atunci când copt aluatul va fi dublat. Dacă aveți nevoie de chifle, atunci aluatul se formează sub formă de "cârnați".
Tigaia este trimisă într-un cuptor pregătit timp de 30 până la 50 minute la o temperatură de 180-200 g. Produsele finisate trebuie să fie din aur și goale în interior.

Băuturi aluat - idei de umplere de copt (umplutură)

Produsele gata fabricate din testul de preparare trebuie să fie umplute cu smântână, fructe, gem, smântână și zahăr uleios. În plus, faimosii bucătari folosesc ca o umplutură un amestec interesant de frisca, zahăr din trestie de zahăr, brânză de vaci. Ea devine cremoasă și omogenă.

Deci, aluatul preparat este o bază ideală pentru preparatele delicioase sub formă de pelmeni, plăcinte și cheburek. Gătiți-o pur și simplu, iar ingredientele au nevoie de un minim! Încercați să preparați ceva din aluatul preparat și acesta va fi preferatul dvs.!