Alergiile pot apărea pe orice alimente și băuturi, altele decât apa pură. alergii alimentare sunt considerate manifestări de hipersensibilitate la alimente destinate consumului uman ca urmare a imunodepresati - generarea de anticorpi într-un organism (reagin) și celulele imune la produsul specific.
De obicei, o alergie alimentară are loc în copilărie și se caracterizează prin apariția simptomelor alergice atunci când se mănâncă chiar și o cantitate foarte mică de alergen cauzal. Se întâmplă adesea ca simptomele de alergie să apară chiar și datorită mirosului produsului.
La majoritatea copiilor, simptomele alergiilor alimentare dispar cu cinci ani.
La copii, cele mai frecvente cauze de alergii alimentare este o vacă de lapte, ouă, soia (acesta este adăugat la multe alimente, chiar și în înlocuitori de lapte matern) și pește.
La copii, o alergie la alimente este cel mai adesea manifestată de o erupție pe piele, roșeață și mâncărime.
La adulți, o alergie la alimente este extrem de rară și de obicei este rezultatul unui cross-alergie cu febra de fân, care este o alergie la polen. Deci, dacă sunteți alergic la polen de mesteacăn se observă în mod frecvent alergii alimentare la mere, pere, căpșuni, fructe kiwi sau fructe cu coajă lemnoasă și alergii la polen de buruieni poate fi însoțită de o sensibilitate crescută la piersici, pepene galben, sau seminte de floarea soarelui.
alergii alimentare pot lua forma oricărei boli alergice, dar, de obicei, aceasta ia forma de dermatita atopica (diateză, neurodermite, eczeme) sau boli digestive alergice (pancreatită, colită, etc.).
«Înapoi la lista subiectelor
Cu alergii alimentare, este întotdeauna posibil să se stabilească în mod clar relația dintre aportul unui produs alimentar cauzal și apariția simptomelor bolii. Pentru a detecta un alergen, de regulă, este o observație obișnuită. În astfel de cazuri, se recomandă păstrarea unui jurnal în care este necesar să se înregistreze timpul de consum al alimentelor și numele alimentelor consumate, precum și momentul apariției simptomelor de alergie. Analizând înregistrările timp de 1-2 săptămâni, este posibil să se stabilească cauza alergiei alimentare.
În plus, este posibil să se detecteze prezența anticorpilor-imunoglobuline în alimente prin efectuarea unui test de sânge. Importanța imunoglobulinelor E (IgE) la produse este importantă. Creșterea nivelului de alți anticorpi, de regulă, nu indică o alergie alimentară.
Uneori simptomele similare alergiilor apar fără implicarea sistemului imunitar. În acest caz, în timpul examinării, nu este posibil să se detecteze anticorpi-reactanții și celulele imune la produse. Această afecțiune se numește pseudoalergie sau intoleranță alimentară.
Simptomele intoleranței alimentare se dezvoltă prin utilizarea unei cantități destul de mari de alimente. De exemplu, mâncat o felie de mandarina nu duce la modificări, iar unele tangerine provoca roseata obrajilor, sau apariția de erupții cutanate și mâncărime.
«Înapoi la lista subiectelor
Cauza intoleranței alimentare este cel mai adesea o încălcare a digestiei adecvate a alimentelor în organism. Dacă acest defect este eliminat, simptomele de pseudoalergie încetează să perturbe pacientul.
Dacă apare orice semn de alergie la alimente (erupție cutanată, roșeață a pielii, mâncărime a pielii sau alte simptome):
- muri de 2-3 zile;
- 1-2 zile nu mâncați nimic, beți doar apă (dar nu mai mult de 1,2-1,5 litri pe zi);
- dacă știți cum, faceți o clismă de curățare (volumul de apă la temperatura camerei este de 1-1,5 litri);
- utilizați sorbenți (cărbune activat sau filtrat la o doză de 1 comprimat pe zi pentru 10 kg din greutatea corporală);
- din a patra zi, să respecte o dietă hipoalergenică;
- consultați un alergist. După ce ați determinat cauza bolii, urmați recomandările medicului.
Diagnosticarea alergiilor alimentare și a intoleranței alimentare este efectuată de un alergolog. De asemenea, este necesar să se studieze organele digestive și să se consulte un medic-gastroenterolog.
Tratamentul alergiilor alimentare constă în a observa o dietă care exclude produsul cauzator și substanțe similare acestuia din punct de vedere al structurii chimice (regimul de eliminare). Dacă este necesar, medicul alergic prescrie medicamente.
Gastroenterologul este implicat în tratamentul intoleranței alimentare.
«Înapoi la lista subiectelor
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: