Reteta pentru vareniki cu cartofi si ciuperci. Pentru aceste vareniki, se pregătește o umplutură, constând din cartofi piure și ciuperci, prajite până se pregătesc împreună cu ceapa într-o cantitate mică de ulei vegetal. Umplutura de ciuperci rezultată din cartofi este ambalată într-o pastă de găluște preamestecată și sunt obținute găluște delicioase cu cartofi și ciuperci.
Umplerea pentru găluște
- Cartofi - 700 g;
- Ciuperci (pe care le puteți prăji) - 400 g;
- Ceapa - 2 capete;
- Pătrunjel verde - 1 grămadă;
- Unt - 30 g;
- Sare - aproximativ 1 lingura. lingura fara roller coaster;
- Piper negru macinat proaspăt - la gust;
Aluat pentru găluște
- Ouă de pui - 2 bucăți;
- Apă rece - 1 pahar;
- Făină de grâu - 4-5 pahare;
- Sare - 1 lingurita fara diapozitive;
De data aceasta am decis să gătesc vareniki cu cartofi și ciuperci. Imediat spun - a fost foarte gustos. Prin urmare, dacă există o dorință de a găti vareniki pe bază de umplutură de cartofi - adăugați la ea o friptură de ciuperci și ceapă, și crede-mă, este foarte interesant și interesant! Vareniki cu cartofi și ciuperci vor începe prin tradiție cu aluat de frământat pentru vareniki.
Reteta pentru aceste găluște este aceeași cu rețeta testului obișnuit de găluște, pe care am descris-o în detaliu aici: găluște de găluște. prin urmare, voi menționa pe scurt numai principalele puncte.
În castron proseem făină 4 căni adânc, să facă o pâlnie și la volem soluție constând din 1 cana de apa, două ouă, și 1 oră. De sare fără diapozitive,
O să frămânem o aluatură abruptă pentru găluște, făcând periodic făina din restul de pahar de făină,
Și, de îndată ce aluatul va fi vymesheno nostru, și va ține forma de minge, este necesar sau se acoperă cu un prosop, sau locul, așa cum sunt într-o pungă de plastic timp de 30-40 minute pentru proofing.
După timpul specificat, aluatul trebuie amestecat din nou foarte bine, astfel încât să devină elastic și moale. Între timp, aluatul nostru este rupt, puteți începe să pregătiți formele de vită pentru vareniki cu cartofi și ciuperci.
Cartofii vor fi curățați și tăiați în bucăți mari, astfel încât să poată fi gătite mai repede,
Hrăniți cartofii cu apă rece și puneți-i pe foc,
Ciupercile sunt bine clătite cu apă caldă,
Bine, le taie cu un cuțit,
Pe cât de mic posibil se taie ceapa în cuburi,
Și de îndată ce cartofii sunt gătite și va fi ușor să străpungă cu o furculiță sau cuțit, vom amesteca apa și vom pune o bucată de unt în cartofi,
Imediat ce se topește, cartofii se înmoaie în piure,
Din grămada de patrunjel am tăiat tulpinile, iar vârful fasciculului, nu am tăiat prea fin,
Pe o cantitate mică de ceapă de ulei vegetal,
Apoi adăugați ciupercile la ceapă, prăjiți totul până se pregătește, puțină sare și piper la gust,
Apoi, conectați piure de cartofi cu ciuperci prăjire, toate bine amestecate, aluatul pentru coltunasi, după ce a odihnit bine Promes încă o dată, și putem presupune că avem totul gata pentru sculptarea găluște noastre cu ciuperci și cartofi.
Din aluat tăiați o bucată și rotiți-o subțire pe suprafața mesei cu un știft de rulare, turnând ușor masa cu făină,
Un pahar cu un vârf rotund va tăia sub formă de semifabricate rotunde din stratul de aluat,
În mijlocul ghiveciului, așezați o lingură de umpluturi din cartofi și ciuperci,
Lipim marginile opuse ale varenikului,
Și vom face din piesa de test primită (exclusiv la voință), aici spini.
Am așezat varenikul pietruit pe o tavă de copt, bine stropit cu făină. Noi orbi toate celelalte vareniki până când umplutura și / sau aluatul este complet consumat. După aceasta, produsele finite pot fi fierte.
Pan, în care gătesc găluște de cartofi și ciuperci pentru aproximativ două treimi din umplere apă rece, pune-l pe foc și vsyplem apă într-o lingura de sare,
De îndată ce apa se fierbe bine, alternativ, una câte una, trimitem vareniki la apă clocotită,
Gătiți ușor butoaie, așteptați până când se fierbe și vin, după care temperatura va fi redusă la jumătate și preparați produsele la pregătire completă timp de încă 5 minute,
Prăjeștem găluște cu cartofi și ciuperci,
Le-am pus într-un vas, se toarnă unt topit și se depun imediat la masă,
Ei bine, arata ca vareniki cu cartofi si ciuperci aproape. Apetit plăcut tuturor, și noroc în pregătirea rețetei găluște descrise mai sus.
Note cu privire la prescripție
La cerere, vasul final poate fi presărat cu ierburi tocate și servit smântână.
Articole similare
-
Cartofi cu prăjituri de ciuperci (rețetă pas cu pas cu fotografie)
-
Vareniki cu ciuperci - cum să gătești vareniki cu ciuperci, rețetă pas cu pas cu o fotografie
Trimiteți-le prietenilor: