Arabul întreprinzător a început să mănânce brânză și, în curând, a devenit bogat. După el, alți nomazi au preluat fabricarea acestui produs. Au adus brânză în Europa.
Untul a intrat în uz, aparent mult mai târziu decât alte produse lactate. Se crede că triburile grecești antice au fost inventate pentru lubrifierea axelor roților. Ei au numit ulei "unguent de vaci". Vechii greci și romani de la început, de asemenea, nu au apreciat demnitatea acestui produs și au preferat-o pentru uleiul de măsline.
Productia de industria produselor lactate moderne este foarte diversă - smântână, smântână, unt, brânză de vaci, chefir, katyk, iaurt și multe altele. Aceste produse, cum ar fi laptele, joacă un rol imens în nutriția umană. Nu este un accident în monumentul olandez la vaca, și a bătut o inscripție scurtă și foarte precisă pe piedestal: „Mama noastră“ Monumentele la vaci sunt stabilite în Danemarca, SUA și România. Și în centrul orașului München, pe un piedestal de granit se află o figură de bronz a unui taur puternic. Bavarienii cred că aceasta este sursa animală a bunăstării lor.
Bovinele au o capacitate uimitoare de a transforma iarba, fânul și alte alimente vegetale în carne și lapte. Și productivitatea cu bună îngrijire crește.
Dacă stramosul laptelui de vacă intern a fost suficient doar pentru vițel hrănirea în primele luni ale vieții sale (200 - 300 kg), rasele moderne prevăd lactației (între două fătări adiacente, în timpul căreia o vaca se mulge) 5 - 6000 kg de lapte, vaci-recordere - până la 20 - 24 de mii de kilograme. De exemplu, o vacă cu un randament de 5000 kg de lapte pe lactație excretat în lapte 635 kilograme de substanță uscată, inclusiv 200 de kilograme de grăsime, 160 de kilograme de proteine, 270 kg de zahăr și 35 kg de substanțe minerale, care este de 3 ori mai mult decât păstrarea lor în corpul ei. Astfel, vacile ar trebui considerate ca o fabrică de produse lactate de înaltă performanță.
În lume există mai mult de o mie de rase și rase de grupe de bovine, dar cele mai frecvente sunt 250. În țara noastră, rasa este de 50 de rase și grupuri de rase. Un număr atât de mare este cauzat de doi factori: o varietate semnificativă de condiții naturale și climatice ale țării noastre și specializarea regiunilor în producția unui anumit tip de produse zootehnice.
Creșterea modernă a animalelor se dezvoltă în trei direcții - lapte, carne, combinate, care combină productivitatea produselor lactate cu carnea. Fiecare efectiv, în funcție de direcția aleasă, este format din animale de o anumită rasă. De exemplu, vacile de lapte se completează roșu stepa rasa holmogorskoj, Yaroslavl, Black-flecked, aulieatinskoy și Galloway, maro letonă, Holstein et al cărnii - .. kazahă belagolovoy, Galloway Santa Gertrudis et al combinat - Simmental, Ala-Tau și colab.
În Ucraina, în Kazahstan, în unele zone din Siberia de Vest, una dintre numeroasele rase de lapte este larg răspândită - stepa roșie. Greutatea în viu a raselor din această rasă este de 400 - 500 de kilograme, tauri - 800 - 900 de kilograme. În cele mai bune ferme, producția de lapte din stepa roșie atinge în medie aproximativ 5000 kg și mai mult pe an. Cele mai bune vaci de rase de lapte, în special alb-negru, pot da până la 15-20 de mii și mai multe kilograme de lapte pentru lactație.
Timp de un an de vaca de la Aelind Ellen (Indiana, SUA) a primit 25247 kilograme de lapte. Un record nada zilnic a fost înregistrat de crescătorii cubani de vite - vacă de Ubre Blanka a dat 109 kilograme de 300 de grame de lapte.
Campionul printre greii, destul de ciudat, era un reprezentant al sexului mai slab. Când a fost cântărită vacina Holstein numită Muntele Garadin, săgeata de greutăți a arătat 2267 kilograme. Volumul taliei ei era de 3,96 metri.
În rândul raselor de carne, kazahul cu cap alb își merită atenția. Aceste animale se disting printr-o construcție pronunțată a cărnii. Carne "marmură", suculentă. Greutatea în viu a vacilor 540 - 560 kg, taurii - 850 - 1000 kg, tăurași polutoraletnih - 520 - 540 kg. În ciuda faptului că a fost deja afișat mai multe rase, crescatori continua sa lucreze la noi, încercând să aducă chiar animale mai productive, mai bine adaptate la condițiile locale de mediu.
Au fost încercări de enumerare a raselor locale în nepromiție. Dar exemplul cu vacile Yakut a respins aceste decizii grabite.
bovine Yakutian - animale imperceptibile, lohmonogie, o creștere redusă, pe lactație randament un pic mai mult de 1000 de litri de lapte. Și când în anii '60 in Yakutia au decis să lupte pentru o creștere a producției de lapte, vacile locale a început să scoată afară din fermele. Și în zadar. O cercetare amănunțită a arătat că numai vacile de la Yakut pot trăi și dezvolta în mod normal în aceste condiții climatice. Ei, practic, nu sunt supuse multor boli suferite de rudele lor mai productive, ușor de a tolera musculițele cozilor și alte insecte. Neîncrederea lor este pur și simplu uimitoare. Chiar și în nordul îndepărtat al țării, unde vegetația este rară, iar în timpul iernii temperatura scade la minus 50 - 60 ° C, ele pot fi pe tot parcursul anului, în aer liber.
Cei mai mici șerpi ai planetei
Vom vorbi despre cele mai mici șerpi ale planetei din acest articol. Cum se simte atât de mic?
Cele mai populare rase de câini din lume
Popularitatea rasei este doar un tribut adus modului. Acest lucru ar trebui să fie amintit, să ne familiarizăm cu evaluarea noastră.
Cei mai frumosi păianjeni din lume
La vederea unui păianjen, de obicei ne confruntăm cu frică sau dezgust - ce poate fi frumos în aceste creaturi ostentative cu opt picioare care mănâncă muște?
3000 de fapte despre animale și plante
Interesante, distractive și curioase despre viața animalelor și a plantelor în imagini.
Cele 10 rase comune ale porcilor domestici
În prezent, există multe rase de porci. Unele dintre ele sunt mult mai răspândite decât altele.
10 păsări cu cea mai mare aripă
Fapte din viata rechinilor tigri
Acest rechin mănâncă tot ceea ce vede. În stomacul uneia dintre ele se găsea chiar și o coopă de pui cu rămășițe de oase și pene de păsări.
Cele 10 cele mai vechi animale ale planetei
Cele mai utile animale de companie
Animalele dau multe produse vitale oamenilor, dintre care cele mai importante sunt carnea, laptele, ouăle și pielea.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: