Este greu să vă imaginați o bucătărie modernă fără o placă de tăiere. În ciuda faptului că acest atribut este adesea prevăzut cu puține cerințe - trebuie doar să fie puternic, confortabil și curat, dar în același timp, o placă de tăiere modernă poate avea o mulțime de adăugări convenabile. concepute pentru a simplifica munca în bucătărie.
Dacă configurați bucătărie și ridica toate accesoriile și aparatele de gătit necesare, inclusiv placi de bucătărie, consilii, colectate în acest articol pe „Dream House“ va ajuta să faceți alegerea potrivită. Veți învăța nu numai soiurile și funcționalitatea plăcilor de tăiere, ci și cât de mult vor avea nevoie pentru bucătărie.
Numărul necesar de panouri de tocare
În conformitate cu standardele de igienă, bucătăria ar trebui să aibă o placă separată pentru tăierea produselor brute, o placă separată pentru tăierea cărnii și a peștelui, precum și o consiliu de cârnați. Faptul este că în carnea crudă și pește pot fi bacterii care rămân suficient de lungi pe suprafața plăcii. Și chiar și după spălare, nu toate bacteriile peri. Prin urmare, atunci când sunt tăiate pe o placă destinată pentru carne și pește, alimente crude care sunt folosite imediat pentru alimente, bacteriile pot intra în organism, provocând otrăvire.
Cu toate acestea, este chiar mai bine să se utilizeze plăci separate pentru tăierea atât a cărnii, cât și a peștilor. Deoarece mirosul de pește este destul de rezistent, este puțin probabil să scapi de el după prima spălare.
În bucătăriile profesionale în instituțiile de catering publice bucătărie dostichnye trebuie să fie semnat în conformitate cu produsele care sunt tăiate pentru a le. La domiciliu, este cel mai convenabil de a utiliza suficientochki diferite culori, forme sau materiale.
Tipuri de plăci de tăiere
Tipuri de plăci de tăiere
Anterior, au fost făcute plăci de bucătărie, în principal din lemn sau plastic. Datorită confortului și caracterului său practic, plăcile acestor materiale sunt prezente în bucătăriile noastre acum.
Cutiile de tocare din lemn sunt excelente pentru prelucrarea și tăierea cărnii, peștelui, produselor de panificație, legumelor și verdețurilor. În plus, se recomandă utilizarea unei plăci din lemn pentru a fi utilizate în timpul testului. Datorită moliciunii și flexibilității lemnului, cuțitul nu se îndoaie de material și produsele nu alunecă. Cu toate acestea, de-a lungul timpului, pe plăcile din lemn există semne destul de notabile de la cuțit.
Dezavantajul bucătăriei dostichki din acest material este că arborele are proprietatea de a absorbi mirosurile și culorile produselor. În plus, la spălarea plăcilor din lemn nu este de dorit să se utilizeze detergenți. datorită substanțelor lor, arborele este deformat.
Plăci de tăiere din lemn
Placa de tăiere din plastic este ușoară, durabilă, convenabilă și accesibilă. Pentru fabricarea unor astfel de obiecte, se utilizează polietilenă și polipropilenă sigură și sigură din punct de vedere igienic. Dimensiunea plăcilor din plastic depinde de scopul pentru care sunt utilizate. De exemplu, pentru tăierea legume crude și verde mai convenabil de a utiliza dostochku bord mici și mari de tăiere adecvate pentru prelucrarea cărnii și peștelui, sau de a lucra cu aluat. De asemenea, plasticul este adesea folosit pentru a face plăci flexibile de tăiere care pot fi pliate și pliate, astfel încât produsele tăiate pot fi ușor turnate în orice recipient.
Dezavantajul tăierii plăcilor din plastic este acela că plasticul nu rezistă temperaturilor ridicate, din cauza faptului că un astfel de tablou de bord nu poate fi folosit ca suport.
Masini de tocat, din plastic
Tipurile moderne de plăci de tăiere includ dostochki, din sticlă călită. Placa de sticlă este durabilă, igienică și, de asemenea, rezistentă la atac chimic, la umezeală și poate rezista la o temperatură foarte ridicată. În plus, această placă oferă un design frumos care se amestecă armonios cu orice interior al bucătăriei. Singurul dezavantaj al dostichki din acest material este suprafața sa solidă, din cauza căreia cuțitele taiate.
Panou de tăiere din sticlă
Există, de asemenea, panouri din bambus. a căror apariție practic nu diferă de cele din lemn. Cu toate acestea, acest material este considerat mai higroscopic, durabil și care nu absoarbe umezeala. Un dezavantaj al plăcilor de bambus este faptul că pentru fabricarea de mai multe benzi de bambus sale se lipesc între ele și, eventual, adezivul poate pierde proprietățile sale, datorită căreia dostochka dezintegrează deformate sau chiar.
Masute de tocat din lemn si bambus
Modele neobișnuite de plăci de tăiere
În ciuda simplității și perfecțiunii aparente a mașinilor de spălat vase pentru bucătărie, mulți producători moderni au decis să modifice acest atribut de bucătărie, făcând-o mai multifuncțională.
De exemplu, acum puteți găsi panouri de tăiere pe un suport, cu recipiente încorporate, cântare și un compartiment pentru depozitarea cuțitelor. De asemenea, foarte convenabil de utilizat sunt truse constând dintr-o placă de tăiere și un bol sau placă. Aceste plăci au compartimente speciale, în care plăcile sunt introduse, astfel încât după tăierea produselor pot fi turnate numai cu o singură mișcare a cuțitului.
Ciorapi din lemn cu set de cutite
Bucătărie de tăiat bord la plită
Placa de tăiere cu palet
Foarte interesant este placa de taiere pentru pești, în suprafața căreia sunt construite rezervoarele pentru sos. Această placă este destinată pentru sushi. Cu toate acestea, este folosit nu numai pentru muncă, ci și pentru hrănire, deci nu tăiați pe el o cantitate mare de pește crud.
Placă de tăiat pentru pește și sushi
Placa de tăiere pentru sushi
O adevărată descoperire pentru proprietarii unei bucătării mici va fi plăcile de tăiat lemn tăiate care sunt construite în mobilier. Cel mai adesea acestea sunt montate sub masă. care vă permite să creșteți în mod semnificativ zona de lucru a bucătăriei. Dacă aveți o chiuvetă rotundă de bucătărie. este posibilă extinderea zonei de lucru cu o placă semicirculară specială, care este convenabil să se instaleze pe chiuvetă.
Panou de tăiere pentru scoaterea din bucătărie
Bucătărie de tăiere bord pentru o chiuveta
O completare de bucătărie foarte utilă va fi o placă, o parte a căreia are o suprafață netedă, iar cea de-a doua - una relaxată. Acest echipament de bucătărie este ideal pentru tăierea și prelucrarea cărnii.
Mulți proprietari vor dori cu siguranță plăci, care au paleți la bază pentru transferul produselor tăiate. În loc de containere, cutiile pentru depozitarea cuțitelor sau tacâmurilor pot fi de asemenea integrate în structura plăcii.
Și, bineînțeles, producătorii acordă o atenție deosebită designului fiecărui accesoriu de bucătărie. O placă de tăiere modernă poate să arate destul de futuristă și să fie decorată cu diverse desene luminoase și chiar picturi.
Panou de tăiere din sticlă cu cântare de bucătărie încorporate
Consiliul pentru o chiuvetă din lemn
Bord cu palete Foto
Cu aceste informații în mână, probabil că puteți face alegerea potrivită cumpărând tăierea plăcilor de bucătărie într-un magazin sau efectuând o comandă prin Internet.
Trimiteți-le prietenilor: