Supe pe bulion de legume

Salutări, cititori!

Tabelul 5, după cum deja știm, este o dietă specială medicală pentru persoanele cu afecțiuni ale ficatului, vezicii biliare și conducte biliare. Acesta a fost dezvoltat de Dr. M.I. Pevzner. Această dietă oferă o restricție în grăsimi și în produse cu prezența colesterolului, a purinelor și a altor substanțe azotate. Astfel, se împiedică obezitatea ficatului și se stimulează excreția biliară și peristaltismul intestinului. În același timp, Tabelul # 5 trebuie să furnizeze pe deplin persoanei toate caloriile și microelementele necesare. De asemenea, această dietă asigură consumul unui număr mare de legume și fructe (fibre), lichide și complet absente, prăjite și contraindicate.

Cu această dietă este recomandat să gătiți, coaceți sau coaceți feluri de mâncare. Nu este recomandat să mâncați alimente reci.

Masa de dieta numărul 5 este destul de diversă, un rol important în ea sunt supele. Foarte adesea gastrologii recomanda sa renunte pentru o perioada de timp de la supe la ciorbe de carne. Pentru aceasta, vă sugerez exemple de primele trei feluri de mâncare - supe pe bulion de legume sau, după cum este mai corect, pe bulion de legume, care este recomandat să intre în dietă.

Legume supa de legume

Ingrediente necesare: varză - 100 g, sfeclă - 70 g, cartofi - 60 g, morcovi - 15 g, telina - 5 g, roșii - 50 g, patrunjel - 5 g, unt - 10 g, smântână - 30 g, apă 350 g.

Pentru familia mea, mănânc de multe ori borscht - aceasta este o mâncare foarte utilă pentru organism, în principal cu carne. dar recent a trebuit să abandoneze supa de carne din cauza gastroduodenitei. Carnea acum fierb în mod separat.

Ștergem sfeclă roșie, taie-o cu paie, pune-o într-o tigaie, sare și amestecă-o.
Adăugați uleiul și umpleți-l cu apă, astfel încât să acopere ușor sfecla, închideți capacul și fierbeți pe foc mic.
După o jumătate de oră, adăugați morcovii, telina, 20 de grame de roșii la sfecla roșie și gătiți încă 10 minute.
Când toate ingredientele sunt fierte, adăugați varza tăiată la acestea, turnați puțină apă și lăsați-o să fiarbă. Am pus cartofii curățați și tăiați și gatiți până când este moale.

Roșiile rămase sunt tăiate în cuburi și se adaugă la supa gata preparată. Înainte de a servi, adăugați la plăcinte smântână și verde mărunțit.

Supă de cartofi cu hrișcă

Ingrediente necesare: hrișcă - 0,5 cupe, cartofi - 6-8 bucăți, ceapă - 1 buc. jumătate de morcov, patrunjel, unt - 4 linguri. linguri, sare, frunze de dafin - cateva ceara, marar si patrunjel pentru depunere.

Selectăm kernelul de hrișcă. Apoi, puneți hrișca pe o tigaie uscată și coaceți într-un cuptor preîncălzit până la maro auriu. Apoi gătiți-l într-o cantitate mică de apă, adăugând unt pre-unt.
Într-o altă cratiță se fierbe apa și se adaugă cartofi pre-curățați și tăiați în bucăți, gătiți timp de 9-12 minute. Adăugați hrișcă gătită, curățată și tăiată în bucăți mici de morcovi și ceapă, gătiți timp de aproximativ 5 minute. Solim, adaugă frunza de dafin.
În cele din urmă, adăugați o lingură de unt. Se toarnă mărarul cu patrunjel și puneți verdele în supă.

Supă cu găluște

Ingrediente necesare: cartofi - 8-9 bucăți. morcovi - 2 buc. patrunjel - ciorchine, ceapa - 2 capete, unt - 3 linguri. lingură.

Pentru găluște: ou - 1 buc. manga - 0,5 sticle, unt - 1 lingura. lingura, sare, marar si patrunjel la gust.

Pentru a pregăti găluște, mănânci bine oul și untul într-un castron cu o lingură, apoi, după ce continuați să frecați, se toarnă treptat în castronul de mango. Se amestecă bine și se lasă timp de 20 de minute.
Puneți pe sobă 2 litri de apă și aduceți-l la fierbere, adăugați cartofi cubați, gătiți aproximativ o jumătate de oră pe un foc mic.
Noi pregătim verdele, curățăm ceapa, morcovii noștri, le tăiem în cuburi și le adăugăm în tigaie. Apoi coborâm găluștele în apă fiartă, scoțând aluatul cu o lingură mică, sare, piper, gătiți până se pregătește timp de aproximativ 15 minute.