Gustările de tip Fourchette diferă de principalele feluri de mâncare prin ușurința lor de gătit, iar varietatea de rețete poate satisface preferințele gustului oaspeților. Pentru gătit, va fi nevoie de cea mai mică combinație de produse, ceea ce contribuie foarte mult la situația în care oaspeții se așteaptă neașteptat, precum și puțin timp și imaginație.
Opțiunile pentru gustări sunt variate. Poate fi sandwich-uri cu un set diferit de produse; rulouri de pâine pita, carne sau pește; chifle mici sau patty; canapă multistrat; tortleturi umplute, ouă sau roșii; iubit de multi pentru satietate si neobisnuinta de mini-shish kebabs.
Organizarea unei mese tip bufet nu are neapărat abilități culinare sau nu este un bucătar de la un restaurant. Ar trebui luate în considerare doar câteva reguli simple.
Prioritatea pe masă este de a pune gustări, care nu schimbă proprietățile și aspectul în timp. Aparatele și felurile de mâncare trebuie așezate astfel încât oaspeții să le poată lua cu ușurință.
Carne de vită
Rulourile de carne de vită pot servi ca o gustare rece și un vas fierbinte independent. Puteți adăuga orice fel de produse la carne, iar sosul pregătit va da rolurilor un gust neobișnuit.
- Carne de vită - 400 g
- Ardei roșu - 1 buc.
- Pepper varietăți dulci verzi - 1 buc.
- Rădăcină de ghimbir
- Suc de lămâie - 1 lingura.
- Uleiul de măsline
- Semințe de susan
- sare
- Ardeiul piper negru
- Miere - 1 lingura.
- Oțet de orez - 2 lingurițe.
- Sos de soia - 5 linguri.
- Sweet sos de chilli - 2 linguri.
- Rădăcină de ghimbir răsucite - 1/2 linguriță.
- Usturoi - 1 dinte
- Uleiul de susan - 1/2 linguriță.
Se taie carnea de vită în felii subțiri și se bate puțin.
Dacă carnea este pre-depozitată în congelator timp de aproximativ 15 minute, atunci nu va fi dificil să o tăiați.
Pete de ghimbir rădăcină fin grătar. Câteva linguri de ulei de măsline amestecat cu suc de lămâie, pentru a gusta piperul și sarea. Cu marinada obținută, ungeți carnea și lăsați-o să bea timp de 10 minute.
Îndepărtați semințele din piper, clătiți cu apă și tăiați în fâșii. Se prăjește tigaia, se adaugă untul și câteva minute se prăjește piperul până se rumenă ușor.
Pentru sos, căldură de miere și sos de soia, se adaugă chili și oțet de orez, după punerea de ghimbir și usturoi mărunțit fin. Se lasă timp de 15 minute și se scurge, după ce se toarnă ulei de susan.
Felii de carne de vită se prăjește într-o tigaie timp de 1,5 minute pe fiecare parte. Pentru fiecare bucată puneți câteva fâșii de ardei, înfășurate într-o rolă și străpunsă cu un bivol. Gălețele gata preparate se servesc la cald cu sos.
Sandwich-uri "Ladybirds"
Sandvișurile sub formă de păsări sunt potrivite în mod special pentru masa de bufet pentru copii. Copiii vor aprecia nu numai o gustare decorată colorat, ci și un gust.
Roșiile de cireșe sunt împărțite în două jumătăți. O parte din măsline este împărțită în sferturi, iar cealaltă este tăiată în cuburi mici. Se taie mărarul.
Aperitive "Lalele"
Snack-ul este apreciat din cauza servirii originale. Stuff "lalele" poate fi orice umplutură, în această rețetă principalul produs va fi brânză. Tomatele trebuie să aleagă soiuri groase și alungite.
- Tomate - 7 buc.
- Brynza - 300 gr
- Verzii (patrunjel, mărar)
- Ceapa verde
Puneți brynza cu o furculiță și adăugați verzi verde tăiată. Usturoiul se taie, se adaugă masa brânzei și se amestecă.
Pe partea de sus a rosii fac tăieturi profunde în formă de o cruce, asigurați-vă că pentru a se asigura că "petalele" nu se rupe. Cu o lingurita, scoateti cu atentie semintele si septumurile, dupa uscarea fructelor bine, mai ales in interior. Umpleți "mugurii" cu masa de brânză și apăsați ușor "petalele".
Puneți roșiile pe o farfurie, adăugați o ceapă verde la fiecare "bud", simulând tulpina. Dacă doriți, decorează cu mazăre verde, cercuri de castraveți sau porumb.
Canapii grecești
Canapiile grecești sunt execuția inițială a renumitei salate grecești, care este iubită de mulți. Și, sosul oferit în rețetă va adăuga picante și originalitate la calitățile gustului. Numărul de produse este selectiv, în funcție de numărul de oaspeți.
- Feta branza
- Cireș roșii
- Castraveți proaspeți
- Măsline negre
- Pentru sos
- Suc de lămâie - 1 lingura.
- Oțet balsamic - 2 lingurițe.
- Uleiul de masline - 4-5 linguri.
- Black Ground Pepper
- Verzii (patrunjel, marar, oregano)
Brânză tăiată în cuburi mari și castraveți în cercuri mari. Pe o bibilică puneți o tomată, apoi o măslină, un cerc de castraveți și un brânză de brânză.
Pentru sosul se toarna verde verde, se toarnă otetul, untul, sucul de lamaie și piperul după gust.
Tartule umplute cu creveți
Tartulele sunt foarte convenabile pentru organizarea unei mese festive. pentru gustări de gătit necesită puțin timp și este convenabil să mănânci. Și gustul creveților va lăsa un sentiment plăcut.
- Brânză brută (9%) - 500g
- Crema (30% grăsime) - 3 lingurițe.
- Parmezan - 50 g
- Unt - 2 lingurițe.
- creveți
- Usturoi - 2-3 cuișoare
- mărar
- sare
- Tartleturi pregătite
Brânza de vită și smântână, bate bine cu un blender. Adăugați unt, usturoi, sare și bateți din nou. La masa brută rezultată se adaugă parmezul mărunțit și mărarul tocat. Toți se amestecă. Desfaceți creveții.
Tartulele sunt umplute cu sufle, decorate cu creveți deasupra.
Canape "Barci"
Mâncăruri cu hering - o gustare clasică rusă, și opțiunea de canape va surprinde orice oaspete. Peștii pentru o rețetă este mai bine să utilizați sărată cu lumină.
Dacă este prins hering sărat, atunci puteți să-l pre-soak în lapte.
- Fileuri de hering
- Pâine de secară
- unt
- Ouă tăiate
- mărar
Pâine tăiată în pătrate mici. Tăiați ouăle fierte la jumătate, tăiați heringul în bucăți mici.
Pâine de paiete cu unt, puneți oul pe partea de sus. Hering herring pe frigarui, imitând pânza și atașați pâinea cu oul. Decoreaza cu o crenguta de marar.
Roluri de somon
Pentru prepararea rulourilor, orice alt pește ușor sărat va face. Puteți utiliza și albi, dar este de dorit să adăugați la coaja fină coaja de rechizite tocate, ceea ce va da gustului o privire mai apetisantă.
- File de somon - 800 g
- Crema de brânză - 300 g
- Crema (22%) - 2 lingurițe.
- Ardei iute în stare proaspătă
- mărar
Tăiați fileul în plăci subțiri, preferabil de-a lungul fibrelor. Se taie mărarul. La brânză, adăugați crema și bateți bine. Pregătiți filmul și puneți peștele la o distanță de aproximativ 1 cm de vârf de presărați cu marar, întindeți cu atenție și fără probleme masa de brânză, deasupra cu piper alb.
Pentru ca masele de brânză să rămână plate pe pește, utilizați un cuțit de masă fierbinte și umed.
Peștii se răsucesc într-o rolă, presând strâns filmul, mai ales cu capetele deschise. Rulați pentru a trimite la frigider pentru aproximativ două ore.
După ce trece timpul, scoateți filmul și tăiați cilindrul în bucăți. Serviți cu o lămâie.
Canape de clătite cu somon
Clatite regulate pot fi transformate intr-o gustare delicioasa, facandu-le un canape. Adăugarea de pește roșu va adăuga un gust de neuitat la clătite.
Tăiați fileurile de somon în felii subțiri. Pancake răspândit crom - chizom și pe partea de sus pentru a aranja bucăți de pește. Rotiți bine într-o rolă.
Tăiați lamaie în felii subțiri și împărțiți fiecare cerc în sferturi.
O parte din lămâie se pune pe un bivol, apoi pe măslin, decorat cu o crenguță de mărar. Strângeți frigiderele într-o rolă de clătite.
Chifle aranjate
Apă sarea, se adaugă uleiul vegetal și se aduce la fierbere. Adăugați făina și preparați aluatul. Dupa un pic de racire si intra intr-o data 4 oua, biciind in mod constant.
Ungeți foaia de copt cu unt și folosiți o pungă de cofetărie pentru a nu forma porțiuni mari de aluat.
Preîncălziți cuptorul la 220 de grade și coaceți chiftele timp de aproximativ 8-10 minute. După scăderea temperaturii la 180 de grade și gătiți chiftele timp de încă 2-5 minute.
Canape de hering
Se pare că este dificil de preparat canapa, dar rețeta este simplă. Pâinea este potrivită atât pentru alb și negru, cât și pentru decorați-vă cu prazul tocată de praz sau bucăți de sfeclă coaptă.
- Fileuri de hering - 1 buc.
- pâine
- Tomat - 1 buc.
- Brânză congelată - 100 gr
- Marinate Champignons - 50 gr
- mărar
Tăiați mărarul mărunt și ciupercile. Preîncălziți brânza la temperatura camerei.
Peștele, acoperit cu folie de alimente, se bate ușor până la o grosime uniformă. Smear cu o mulțime de brânză, adăugați ciuperci și mărar de sus. O mică brânză rămasă pentru toast.
Folosind câteva straturi de folie de alimente, înfășurați heringul într-o rolă strânsă și puneți-o într-un congelator timp de câteva ore.
În acest moment, pregătiți crotonii. Formați pâinea cu un pahar de cercuri subțiri, și puteți pătrate, tăind o crustă. În cuptor, încălzit la 180 de grade, pâine brună timp de 6 minute.
Luați ruloul din congelator și tăiați în cercuri cu grosimea de aproximativ 1 cm.
Ungeți pâine prăjită cu masa de brânză, puneți rola în sus. Decoreaza canapa cu o felie de rosii si o crenguta de marar. Lăsați canapa timp de 10 minute înainte de servire.
Roluri cu creveți
Rolurile cu creveți se referă la bucătăria tradițională japoneză, dar au devenit populare în țara noastră. Rolurile sunt bogate și gustoase. Pregătiți-le ușor și ușor, chiar și acasă.
- Lavash - 4 frunze mici
- Creveți despuiați - 400 g
- Brânză moale - 300-400 g
- Puțin iaurt natural - 3-4 linguri.
- coriandru
- Pudră curry - 1 lingura. l.
- Usturoi - 2-3 cuișoare
- Uleiul de masline - 2 linguri.
- sare
- Piper negru
Se taie usturoiul și se prăjește în ulei vegetal pentru câteva minute. Se presară coaja de curry și se fierbe încă 20 de secunde la căldură scăzută. Scoateți de pe placă, adăugați creveți și sare la gust.
Se amestecă brânza și iaurtul, se adaugă cilantrul mărunțit, se amestecă bine și se pune sare. Uleiul de masă rezultat a făcut puțin pâinea și piperul.
Pe marginea pâinii pita, se întind crengile răcite și se rostogolește foaia într-o rolă strânsă. Marginile trebuie conectate cu ajutorul masei de brânză.
Permiteți ruletei să stea timp de 6 ore și, înainte de al pune pe masă, tăiați în rulouri.
Mousse de la un castravete proaspăt
Mousses pe o masă bufet va fi plăcută pentru vizitatori de neobișnuit și performanță interesantă. Castravetele proaspete vor conferi vasului o culoare plăcută și un gust răcoritor.
- Castravete proaspete - 1 buc.
- Zahăr pulbere - 1 lingura.
- Oțet balsamic - 1 lingură.
- Brânză brută - 150 gr
- sare
- smântână
- gelatină
- mărar
Preamestecați gelatina în cremă. Se taie mărarul și se pune o ceașcă. O parte din castravete să plece pentru decorare, se taie cealaltă parte în cuburi mari și se adaugă la marar.
Dacă castravețul este prins cu multă apă, bucățile tăiate trebuie așezate într-un castron separat pentru o perioadă de timp, pentru a elimina excesul de apă. Din cauza excesului de lichid, gustul mousse va fi diferit.
Se adaugă brânza, oțetul, pudra și un vârf de sare în castraveți și mărar. Grind cu un blender. Se toarnă cremă cu gelatină și bici.
Se toarnă masa în forme mici și se pune în frigider pentru îngheț. Formochku cu mousse înghețată pentru a transforma o farfurie cu frunze de salată, pentru a adăuga un cerc de castravete și verdeață.
"Tangerinele de brânză"
Mandarinele din brânză vor atrage cu siguranță atenția oaspeților la bufet din cauza culorii lor strălucitoare. Indiferent de culoarea sa dovedit a fi saturata, morcovii ar trebui sa fie coapte in cuptor, nu fierte.
Pre-coaceți morcovii, folosind folie, la o temperatură de 200 de grade, până când devine moale.
Morcovul se amestecă cu o furculiță și mâinile ude pentru a nu forma prăjituri mari. Din masa de brânză să orbiți bilele și să le înfășurați în prăjituri de morcovi. Bilele rezultate se strânge puțin, dând forma unui mandarin. Puneți "mandarinchiki" în frigider timp de 3 ore. După decorați-vă cu verdele.
Roluri de pâine
Rolls vor impresiona vizitatorii cu designul exterior, iar utilizarea neobișnuită a pâinii vă va surprinde. Snack-ul ar trebui să fie pregătit noaptea, astfel încât pâinile ar putea să se înmoaie și să se încurce cu ușurință într-o rolă.
- pâine
- Brânză brută
- mărar
- usturoi
- Castravete proaspete
- Peste roșu sărat ușor
Se toarnă mărarul, usturoiul printr-o presă și se adaugă brânză, se amestecă bine. Masa rezultată de ulei pe pâine, de sus cu o altă pâine. Sandvișurile rezultate sunt așezate pe o farfurie, închise strâns cu filmul alimentar și puse în frigider pentru o noapte înainte de a înmuia pâinile.
Tăiați peștele și castravetele în felii subțiri. Fiecare pâine moale este smântânită cu brânză tartă, se pune castraveți și pește deasupra și se rostogolestează într-o rolă.
Dacă doriți, puteți adăuga frigărui, decora cu măsline sau caviar roșu.
Ouă umplute
Ouăle de umplutură pot fi orice produse care se găsesc în frigider. Prin urmare, gustarea va ajuta întotdeauna în orice situație neprevăzută. Rețeta este foarte simplă, dar dacă adăugați puțină imaginație, atunci ouăle obișnuite vor fi decorarea mesei.
Masa recepționată pentru a umple jumătățile de ouă și pentru a decora pe verdele de gust.
Shish kebab-uri
Shish kebabs eateries pe frigarui este interesant să se uite la masa festiva, și, datorită sațietate lor, va avea succes. Timpul ia puțin, astfel încât să îi puteți găti chiar înainte de sosirea oaspeților.
- Cireș roșii - 10 buc.
- Mazăre de Mozzarella - 200 gr
- Măsline - 1 oală
- Salam de salam - 100 gr
- Vasile frunze - 10 buc.
- Pelmeni - 10 bucăți.
- Oțet balsamic
Pregătiți găluștele în apă sărată. Se scoate din tigaie și se răcește. Tăiați brânza în felii și salamul în felii subțiri.
Apoi, colectați kebabul de shish, strâns pe frigarui alternativ produse: pelmeni, brânză, roșii, o coajă de busuioc, măsline și salam.
Pentru a răspândi kebab-urile shish pe o farfurie și se toarnă cu oțet balsamic.
Articole similare
-
Aperitive din măsline cu fructe - rețetă dublă de utilizare cu fotografii și clipuri video
-
Cookies în matrițe - rețete delicioase cu fotografii și videoclipuri
-
Kazari-sushi "crizantema roz" - rețetă, fotografie, cum să gătesc delicios, rapid și simplu
Trimiteți-le prietenilor: