În scorțișoară, precum și în produsele în care este inclusă, se găsește un cumarin periculos. Măsurătorile conținutului cumarină au fost făcute în produsele: scorțișoară în diferite mărci precum și produse cu scorțișoară, cum ar fi ceai, cereale pentru micul dejun, deserturi și guma de mestecat pentru copii.
Ce este cumarina și unde este în scorțișoară?
Kumarin este o substanță naturală parfumată. S-au găsit în mai multe plante, în principal, ierburi, precum și scorțișoară - în cele mai mari cantități din soiuri de scorțișoară de cassia (Cinnamomum cassia). Este mai ieftin și este considerat mai rău decât Ceylon scorțișoară (Cinnamomum zeylanicum), care conține mult mai puțin cumarină. Cumarina are un miros plăcut de fân proaspăt tuns
Și, deși scorțișoară ca condiment nu are restricții legale în ceea ce privește conținutul de cumarină, dar, în orice caz, cantitatea din scorțișoară investigată este alarmantă. Oamenii de știință au calculat doza maximă sigură de cumarină, pe care o putem consuma zilnic fără risc pentru sănătate. Aceasta înseamnă că există 0,1 mg pe kilogram de greutate corporală. Aceasta înseamnă că o persoană care cântărește 60 kg poate mânca 6 mg de cumarină fără riscuri pentru sănătate pe parcursul zilei. studiile au arătat că această doză admisibilă este destul de ușor de depășit, mai ales că cumarina intră în organism din diferite surse, inclusiv cosmetice.
Ce au dezvăluit studiile?
* Scorțișoară Apetit: 3710,
* Scorțișoară Kamis: 2510,
* Charlotte cu scorțișoară: 0,6 (în acest caz, conținutul de cumarină a fost sub limita acceptabilă);
* Lipton Maroc Ceai: 752,
* Ceai Tetley cu mere și scorțișoară: 122,
* Ceaiul Herbapol cu scorțișoară: 1,
* Fulgi de mic dejun cu scorțișoară: 15,8,
Experții recomandă luarea în considerare a conținutului de cumarină și mănâncă scorțișoară nu mai mult de o porție o dată pe săptămână.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: