Salată cu mozzarella și roșii

Ah, Italia! Țara nu este mai puțin misterioasă decât Franța romantică sau Anglia rigidă. Și Italia este soarele, marea, pizza, paste ... Și sunt cuvinte atât de misterioase pentru urechea rusă ca "lasagna", "bolognese", "mozzarella". Apropo, știi că mozzarella este o brânză preparată din lapte de bivol negru? Și această brânză este neobișnuită nu numai ca un produs de pornire: mozzarella este făcută și vândută sub formă de margele. Cele mai mari bile de mozzarella sunt numite "bokkonchini", care sunt mai mici - "cillegini", și destul de mic - "perlini". Adevărat, se regăsește pe rafturile magazinelor și mozzarella sub forma unui colac.

Gustul și textura acestei brânzeturi este, de asemenea, diferită de brânza tare pe care o cunoaștem și chiar de brânză. Și în bucătăria italiană, mozzarella este o componentă indispensabilă a multor mâncăruri. Pizza, lasagna și plăcintă tradițională de calzone sunt gătite cu ea. Și, desigur, fără mozzarella, este pur și simplu de neconceput salata națională italiană "Caprese", preparată cu roșii proaspete și busuioc. Dar aceasta nu este singura salată cu mozzarella și roșii. Vă oferim câteva rețete de salate cu această uimitoare brânză italiană.

Salata «Caprese»

• Mozzarella - 1 minge de "bokkonchini";
• Roșii proaspete roșii - 2 buc;
• Vasul - o grămadă.

• Oțet balsamic (sau vin) - 2 lingurițe;
• Uleiul de masline (sau orice leguma) - 2 lingurite;
• Piper negru - o jumatate de lingurita;
• Sare - la gust.

Aceasta salata este foarte usor de gatit. În primul rând, se spală și se termină roșiile, apoi se taie în cercuri subțiri (aproximativ jumătate de centimetru). Mingea de mozzarella este, de asemenea, tăiată ușor cu felii rotunde - așa tăiem branza. Vasul vom spăla, vom usca și vom îndepărta frunzele din crengi. Apoi, într-un cerc plat, într-un cerc, vom pune o salată: un cerc alb, un cerc roșu, alb, roșu. Și un alt cerc cu diametru mai mic. Și umpleți întregul vas. Apropo, cercurile tăiate pot fi stivuite într-o tură.

După aceea, să pregătim sosul pentru salată. Am amestecat oțet balsamic cu ulei de măsline, adăugați sare și piper la ele și se agită bine. Se presară salata de oțet pe o farfurie și se decorează cu frunze de busuioc.

Bilele foarte mici din mozzarella nu pot fi tăiate, ci le folosiți în întregime. Și în loc de mozzarella, este acceptabil să puneți brânza de feta sau brânza Ricotta într-o salată. Dar adevăratul Caprese este făcut cu mozzarella.

Salată cu mozzarella și roșii de cireș

• Mozzarella - 200 g;
• Tomate - 200 g;
• Creveți - 200 g;
• Avocado - 2 bucăți;
• Verde salata verde;
• Vasile.

• Ulei vegetal - 4 linguri;
• Suc de lămâie dintr-o lămâie;
• Piper și sare - la gust.

Tăiați brânza în bucăți mici. Cireșele mele cireșe, se usucă și se taie în jumătăți. Fierbeți și curățați creveții. Fructele de avocado sunt decojite, îndepărtează un os și taie carnea în bucăți. Am pus toate produsele într-un castron, se amestecă și se condimentează cu sos. Pentru sosul se amestecă cu suc de lămâie ulei vegetal, se adaugă sare și piper și se agită. Apoi salata mea frunze, lasa-le sa se usuce si sa se raspandeasca pe o farfurie sau intr-un vas plat de salata. Pe frunze, puneți o salată pe deal și decorați-o cu frunze de busuioc.

Salată cu mozzarella, roșii și măsline

• Roșii proaspete - 4 buc;
• Mozzarella - 300 g;
• Măsline negre și verzi - 10-12 bucăți;
• Salată de salată - 1 buchet;
• Vasul - 1 buchet;
• Amestec de ardei - la gust;
• Ulei de măsline pentru realimentare.

Roșiile spălate și uscate se taie în bucăți de grosime medie și se taie bilele de mozzarella. Îndepărtați frunzele de busuioc din tulpini, a mea, uscați și tăiați fin. Mina si uscati frunzele de salata si apoi le puneti pe o farfurie plata. Tomatele sunt amestecate cu brânză și măsline (fără semințe), se condimentează cu ulei de măsline și se pun pe frunze de salată. În sus cu piper și busuioc zdrobit.

Încercați și veți pregăti o salată tradițională italiană "Caprese" sau pe motivele sale - alte salate cu mozzarella și roșii. Poate că veți obține ceva complet nou, original și neobișnuit. Încercați. Și gătește cu plăcere!

Articole similare

• Salata de roșii verzi și dovlecei pentru iarnă - rețete pentru gătit

• Salată neobișnuită cu ton conservat, roșu de arugula și cireșe - rețete culinare de iubire

• Salată picantă - condimentată - din roșii verzi pentru iarnă, o rețetă cu dovlecei și piper dulce

Trimiteți-le prietenilor: