Opțiunea de încercare №1
• 5 ouă
• 1 pahar de zahăr
• 1 pahar de amidon
• 1 ceașcă de făină
• 200 gr. unt, moale
Ouă și zahăr să bată până la spumă, adăugați restul ingredientelor. Se amestecă totul bine. Când se adaugă făină și amidon, este necesar să se observe că aluatul nu era prea abrupt și nu prea lichid.
Amidonul este pus în aluat, astfel încât biscuiții sau nucile sunt crocante!
Numărul opțiunii de test 2 (CEA MAI BUNĂ)
Rețetă acum 30 de ani:
• 250 gr. margarină
• 3-4 pahare de făină
• 2 ouă
• 1 pahar de zahăr
• 0,5-1 linguriță soda, oțetul ars
Se separă gălbenușurile de proteine. Porniți gălbenușele cu zahăr. Gaseste otet de soda si se amesteca cu albușuri de ou. Adăugați margarină (puteți să-l sortați). Adaugam faina in portii mici. Totul este bine să frămânți. Aluatul nu ar trebui să arate uscat. De îndată ce aluatul începe să rămână în urma degetelor făinii, atunci este suficient să frământați.
Numărul opțiunii de test 3
Rețeta pentru nuci, care a fost atașat în instrucțiunile pentru alunele:
Nucile sunt delicioase, dar aluatul se dovedeste a fi suficient de gras, deși gustos.
Opțiunea de încercare №4
Reteta pentru nuci diferite:
• 150 g unt
• 3 linguri. l. zahăr
• 2 ouă
• 1 lingura. l. miere
• 1 lingura. l. coniac
• 1/2 linguriță. sifon
• 1 linguriță. oțet
• 3 pahare de făină
Clătiți untul înmuiat cu zahăr, adăugați ouă și coniac - toate bate bine.
Adăugați miere, sifon stins cu oțet, amestecați totul, apoi adăugați treptat făină - ar trebui să transforme din plastic, nu lipind pe mâinile aluatului.
Opțiunea de încercare №5
Aluatul este potrivit atât pentru nuci, cât și pentru napolitane:
• 250 gr. cremă margarină
• 1 ceașcă de făină
• 5 ouă
• 1 pahar de zahăr
• 1/4 linguriță. sifon
• Un vârf de sare
Margarina se topește, se adaugă zahăr, se aduce un vârf de sare și se lasă să se răcească. Adăugați ouă, bicarbonat de sodiu, amestecați. Se adaugă făina și se amestecă bine. Obțineți un aluat lichid. Coaceți sub formă de nuci sau vafe. Se dovedește că nuci sau whafers foarte crocante și delicioase. Dacă opriți tubul napolitana, este necesar să le facă până când plachetei este încă fierbinte, deoarece s-a răcit, acesta va fi crocant și rupe.
CUM SĂ PREGĂTIȚI:
În fiecare matriță - „piuliță“ pentru a pune pe o bucată de aluat, apăsați-l ferm la partea de jos și părțile laterale ale matrițelor, astfel încât centrul a transformat adâncitură (după coacere în fiecare jumătate de nuci va Notch, umplut cu cremă). Aluatul excedent, care iese dincolo de marginile matriței, - se îndepărtează.
Formochki a pus pe o foaie de copt.
Cookie-urile se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de aproximativ 15 minute (până la maro auriu).
"Nuts" ies în formă frumoasă, de aur, ușor de înșurubat în spatele matrițelor (este suficient să întoarcem matrița și cookie-urile să cadă singure).
Jumătăți răcoritoare de "Oreshek" umpleți și fixați cu cremă:
pe jumătate din biscuiți puneți o linguriță de cremă, acoperiți cu oa doua jumătate și stoarceți - excesul de cremă pe părțile laterale ale "piuliței" îndepărtați cu grijă.
Terminate "Nuci" pentru mai multe ore pune în frigider la crema îmbibată.
"Nuts" ar trebui să se dovedească a fi crocantă.
Cei care fac nuci se fac greu: aluatul sub formă de coacăz ar trebui să fie frământat cât mai repede posibil.
Nucile au fost mai friabile - în aluat puteți adăuga puțin (grăsime de porc).
În aluat este mai bine să adăugați numai gălbenușuri.
Umplutura:
Varianta de crema №1
• Blocarea sau blocarea
• Proteinele ouălor
•
Într-o jumătate, puneți gem sau gem. În cealaltă jumătate - proteine biciuite într-o spumă abruptă. Apoi, conectăm piulițele.
Varianta de smântână №2
Custard amestecat cu miez, obținut din resturi de nuci.
Varianta de cremă №3
• 1 recipient de lapte condensat fiert
• 100 g unt
Varianta de crema №4
• 400 ml cremă 20%
• 3 gălbenușuri
• 2-3 linguri de zahăr
• 1 lingură de făină
Varianta de cremă №5
Lapte condensat fiert
Bucăți de nuci (nuci sau altele)
Puteți să vă îndepărtați de la ele însele
Puteți chiar să gustați ciocolată.
Varianta de cremă №6
Crema cremoasă. Destul de gros (pentru a obține mai groasă în loc de o linguriță pentru a lua o lingură de făină).
Varianta de smântână №7
2 pahare de alimente pentru copii "Malyutka"
1 cutie de lapte condensat brut (nu fiert!)
200-250gr. unt.
Pregătiți laptele din alimentele pentru copii, după cum este scris pe cutie, dar nu a fost nici lichid, nici gros - ceva între ele. Am pus să se răcească.
Condensul este amestecat cu unt înainte de a se înmoaie (dar nu se topește!). Apoi adăugați alimentele la această masă și amestecați bine până se freacă.
Este recomandabil să o luați Malyutka, tk. altul este greu de potrivit ...
Dacă sunteți în străinătate, îl puteți înlocui cu lapte uscat (nu cremă).
Îi sfătuiesc pe toți să încerce cel puțin o dată să facă nuci cu această cremă - nu veți regreta.
Varianta cremă №8
Crema de gris
SFATURI:
Crema pentru "nuci" ar trebui să fie groasă și vâscoasă, astfel încât jumătățile cookie să adere bine la ele.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: