Rețete pentru cele mai delicioase feluri de mâncare pentru iernile de sfeclă roșie

Atunci când recolta de vară a sfeclei a fost un succes, ar fi de dorit să salvați și să folosiți fiecare fruct pentru alimente.

Desigur, locuitorii de vară, care au la dispoziție o pivniță mare, rezolvă această problemă pur și simplu. Dar ce se întâmplă cu cei care nu au un loc pentru a stoca legumele, deoarece în timpul iernii vitamine sunt vitale? Este foarte simplu! Vă oferim rețete delicioase pentru recoltarea sfeclei de iarnă.

Rețete pentru pregătirea sfeclei pentru iarnă - un set imens și foarte divers. Aceasta este o modalitate destul de populară de a diversifica masa, dar cel mai important - nu face nici un efort, deoarece leguma a fost deja păstrată, rămâne doar să o prezinte la masă. Sfecla este marinata, acrisoare, face din ea suc, gem, kvass, sirop, salate si chiar caviar.

Aici trebuie remarcat faptul că sfecla nu este doar o legume rădăcinoase delicioase, ci și utilă. Prin numărul de vitamine conținuți și, în consecință, și în beneficiul organismului uman, această legume este lider printre omologii săi. Mâncărurile din sfeclă ajută la combaterea cancerului, la constipație, la afectarea activității creierului și, uneori, la creșterea rezistenței.

Pur și simplu, acesta este un întreg complex de vitamine, care în farmaciile pe care le oferim să le cumpărăm pentru o mulțime de bani. Dar de ce, atunci când natura ne oferă deja ajutor gratuit? Și recoltarea sfeclă de iarna - cea mai bună dovadă a acestui lucru.

Și acum să ne familiarizăm cu rețetele foarte delicioase ale sfeclei, cu siguranță, acestea sunt în arsenalul de bucătărie al oricărei stăpâni.

Rețete pentru cele mai delicioase feluri de mâncare pentru iernile de sfeclă roșie

Suc de sfeclă "Coquette"

Borscht cu sfecla marinata "Coquette" va multumesc reprezentantilor oricarui bucatar si veti fi cu siguranta rugati pentru o reteta. Adevărat, pregătirea sa va necesita anumite costuri materiale, deoarece aici sunt mai multe ingrediente decât borsch-ul tradițional.

pui - 1 kg;
apă - 3 l;
ceapa - 2 bucati;
morcovi - 2 bucăți;
cartofi - 400 g;
varza - 500 g;
sfecla marinata - 450 g;
conserve de roșii - 700 g;
Ardei iute - 3 buc;
conserve de fasole - 500 g;
măsline - 50 g;
usturoi - 4 cuișoare;
condimente la discreția lor;
miere - 1 lingura. lingură;
unt - aproximativ 15 g;
piper roșu - 1 buc.;
marinada din sfeclă;
verdeață;
frunze de dafin.

Deci, să punem puiul în apă rece, astfel încât apa să acopere ușor pasărea. Adăugați ceapa, morcovii decojiți și ierburile. Aducem apa la fierbere si scoatem spuma formata, apoi o punem pe foc mic si o inchidem cu un capac. Așteptăm ca puiul să fie gata (aproximativ o oră).

Pentru ca nici o spumă să nu rămână în tigaie, carnea de pui trebuie scosă, scurgeți bulionul, spălați tigaia și apoi reumpleți-o cu bulion filtrată. În acest moment, curățați pasărea de pe piele și împărțiți-o în fibre subțiri, puteți presăra periodic cu bulion astfel încât puiul să nu se scufunde.

Apoi tăiați cartofii în cuburi mici. Panglici ușoare tăiate varză. În urma sfaturilor nutriționiștilor, în prealabil, această legumă poate fi turnată cu apă fiartă abundentă, lăsați-o să fiarbă și să gătească timp de aproximativ 10 minute. Acest lucru se face pentru a scăpa de microelementele de varză, care provoacă senzații neplăcute de greutate în stomac. După această procedură, adăugați-o în bulion.

Apoi tăiați ardeii în jumătate, scoateți semințele și trimiteți legumele timp de 7 minute în cuptorul cu microunde. Apoi scoateți-le și îndepărtați cu ușurință pielea.

Roșiile conservate vor fi perfect înlocuite proaspete în timpul iernii. Grind-le blender-ul. Morcovii se freacă de un răzuitor și se pun pe o tigaie cu o bucată de unt (ceea ce va permite legumelor să păstreze substanțele nutritive). După câteva minute de prăjire, se adaugă roșiile și se fierbe focul timp de 5 minute.

În sfârșit, am ajuns la sfecla. Sucurile marinate pot fi achiziționate sau făcute de mână. Din cutie putem extrage sfecla și trei pe o răzătoare mare. Fazolul meu.

Când toate ingredientele sunt gata, adăugați cartoful, friptura, piperul și fasolea în bulion. Apoi adăugați bucăți de pui preparate, ardei roșu fierbinte mărunțit, usturoi măcinat, sare, frunze de dafin și condimente la discreția dumneavoastră. Se toarnă în marinada, în care s-au păstrat sfecla, se amestecă și se pune o lingură de miere. Păstrați focul până la fierbere. După aceasta, fumăm la foc mic timp de 10 minute. Adăugați măslinele.

Sfecla salata si pansamente

Puteți adăuga sfeclă la aproape orice salată. Dacă este o dietă și salate hrănitoare cu conținut scăzut de calorii - cea mai bună alegere va fi o rețetă de iarnă pentru salată din sfecla și morcovi. De asemenea, acest tandem este perfect combinat în pregătirea benzinăriilor.

Alimentarea cu sfeclă și morcovi pentru iarnă este pregătită conform următoarei rețete.

sfecla (capete medii) - 1 kg;
morcovi - 800 g;
roșii - 800 g;
ceapa - 1,5 kg;
Ardei iute - 1 kg;
usturoi - cap;
ulei vegetal - 100 g;
oțet - 5 linguri. linguri;
sare - 1,5 linguri. linguri;
verdele - la discreție.

Mina și curățați toate legumele. Sfecla, morcovi, ardei sunt curățate de piei, acestea trebuie îndepărtate cu o tulpină cu semințe. Apoi, morcovii și sfecla trebuie să fie frecată pe o răzătoare mare. Ceapa tăiată în jumătăți de inele, ardei - plăci subțiri. Bateti rosiile intr-un blender. Am tăiat verdele pe tablă.

După tăierea legumelor, acestea trebuie așezate într-o tigaie și se toarnă 50 g de ulei (adică jumătate), se amestecă și se adaugă roșiile și verdele. După 20 de minute, adăugați o altă jumătate din ulei și luați-l timp de aproximativ o jumătate de oră. Când timpul de gătit se termină, trebuie să adăugați usturoiul. Pornim focul la putere maximă timp de 3 minute. Scoateți tigaia din foc, diluați cu oțet și amestecați.

Apoi distribuiți în mod uniform masa băncilor și le rostogoliți. Când se răcește, puneți-le în pivniță sau în frigider până în perioada de iarnă. Un astfel de dressing cu sfeclă și morcovi în timpul iernii va fi o ocazie excelentă pentru a vă bucura de piața internă.

Salata de sfecla si morcovi "Praga"

Frumusețea acestei rețete delicioase de sfeclă este că se poate mânca toată iarna ca o salată sau garnitură sau ca un vas independent de alimentare cu alimente. În orice caz, este rapid și gustos. Deci, avem nevoie de:

sfecla - 1,5 kg;
morcovi - 800 g;
Ardei iute - 1 kg;
ceapă - 1 kg;
zahăr - 80 g;
sare;
oțet - 200 ml;
ulei vegetal - 200 ml.

Curățați piperul și tăiați în benzi subțiri. Tăiați ceapa în semne mari. Sfecla și morcovii sunt curățați și lăsați printr-o răzătoare mare. Adormim masa rezultată în feluri de mâncare, umplem-o cu apă și lăsăm-o într-un foc lent. Într-un alt recipient amestecați zahărul cu oțet. După fierbere, se adaugă amestecul în vrac.

Sarea nu poate fi folosită deloc, deoarece acest dressing implică un gust dulce. Dacă adăugați, apoi determinați cantitatea de vârf "cu ochi". Salata este ținută pe foc timp de o oră, apoi o scoatem și o răspândim peste borcane. Le rostogolim și le dăm jos până la iarnă.

Ce să faci cu vârful de sfeclă?

În ciuda popularității sfeclei, nu uitați de sfeclă roșie (frunzele de sfeclă pot fi, de asemenea, congelate în frigider). În vremurile vechi a fost mult mai popular decât este astăzi. Nu este surprinzător, deoarece conține substanțe mult mai utile decât în legumele în sine.

De îndată ce se ridică primele frunze ale patului ei, ele pot fi adăugate la salate și sfeclă. Permis stare fiartă și proaspătă. Principalul avantaj al topurilor este prezența vitaminei U, care nu permite corpului nostru să îmbătrânească, prelungind astfel tânărul și prospețimea. Acesta va fi, de asemenea, util pentru gastrită și ulcer gastric. Vitamina P este utilizată ca un preventiv împotriva sclerozei și întăririi pereților vaselor de sânge.

Fetele care sunt îngrijorate de forma lor, va fi util să știm că în sfecla roșie conține betaină - o substanță care contribuie la pierderea în greutate, arderea grăsimilor. Adevărat, pentru efectul dorit sfecla de varza pentru iarnă, iar vara ar trebui să fie mâncat în mod regulat.

Informații utile despre sfecla

În final, aș dori să subliniez meritele generale de bază ale legumelor. Acestea sunt:

Pentru a păstra culoarea burgundă a sfeclei, adăugați 1/2 linguriță de oțet în timpul gătitului.
Pentru o coajă ușoară, cioarăți sfecla fiartă în apă rece.
Dacă organismul are otrăvire cu metale grele, cel mai bun remediu popular este sucul de sfeclă.
2 picături de suc proaspăt stoarse în fiecare nară vă vor ajuta cu o răceală.
Dacă sunteți torturat de o durere de cap, umeziți vata de bumbac în sucul de sfeclă și o lipiți în urechi.
O lingură de oțet pe 100 g de suc de sfeclă va ajuta la angina. Gargle pentru o săptămână.

Rețetele delicioase de mâncăruri de sfeclă pentru iarnă vă vor permite să vă diversificați mesele, să vă surprizați oaspeții și să vă faceți pe cei dragi fericiți. Pregătiți-vă cu plăcere și cu apetit plăcut!

Alăturați-vă discuției!

Îți place postul? Împărtășește-l cu prietenii tăi!

Blocuri și conservare

Creați confort în casa dvs.!

Într-adevăr, nu-mi place sfeclă roșie, dar în salate și preparate nu mă deranjează, ci dimpotrivă.

Am încercat să fac un stoc "Brooklyn". Sa dovedit cu adevărat foarte gustos. Mare pentru garnitura de a pescui.

Nici nu m-am gândit că există atât de multe rețete utile cu sfecla roșie. Am făcut doar borsch. Și astfel, sfeclă sunt depozitate pe balcon, uneori merge la salate. Dar acum am o grămadă de rețete de folosit.

Una dintre cele mai preferate salate de conserve din familia noastră este salata ucraineană. Numărul de legume poate fi ușor modificat în funcție de preferințele dvs. Să spunem, dați mai multă ardei și mai puțin roșii - gustul dvs. va păstra salata "ucraineană", va fi cea mai delicioasă.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare